1樓：永龍食品公司
瓜籽粉在民間**疾病已有悠久的歷史，是民間接骨壯骨及補鈣的最佳秘方。對缺鈣引起的腰痠背痛、手腳麻木、抽筋、骨質疏鬆、骨折、骨裂等疾病和症狀都有很好的食療和恢復作用。
黃瓜籽粉富含鈣、磷、鐵、蛋白質，膳食纖維以及人體所需的各種維生素。每百克黃瓜籽粉含克磷，它能有效的促進人體對鈣的吸收，補鈣的速度很快，因此補鈣壯骨效果也是最佳的。
黃瓜籽粉能調節人的「五癆」、「七傷」， 對一些長期勞損、頸椎病、腰椎病、骨折後的恢復、骨質疏鬆症、股骨頭壞死、病後體虛無力、任何年齡的缺鈣都有非常明顯的效果。
黃瓜苦是什麼原因
2樓：養生種草
<>品種原因：一些黃瓜品種本身就含有較多的苦味素。
溫度原因：當溫度低於13°c或溫度持續高於30°c時，植株中的細胞對養分和水分的吸收受到抑制，導致黃瓜易出現苦味。
溼度原因：種植環境中溼度過大會導致部分黃瓜帶有苦味。
營養不良：生長環境中的土質較差會讓黃瓜帶有較多的苦味素。
陽光不足：光照時長或強度不夠時，瓜果內苦味素的含量會增加。
一、溫度原因
當氣溫或地溫低於13°c時，黃瓜植株中的細胞滲透性會降低，且對養分和水分的吸收會受到抑制，因此容易導致黃瓜易出現苦味；同時若大棚內的溫度持續高於30°c，則經過一段時間後也會導致黃瓜發苦。
二、溼度原因
種植環境中的溼度過大，因此會導致部分黃瓜帶有苦味，此時要控制好種植地裡面的溼度，並且要做好雨季的排水工作。
三、品種原因
部分黃瓜品種在生長的過程中容易產生變異株，而變異株結出的大多數瓜果都帶有苦味；或者是品種本身就含有較多的苦味素，比如野生黃瓜，當野生黃瓜與正常黃瓜進行雜交後，其產品一般都會帶有苦味。
四、營養不良
黃瓜在生長期間需要吸收較多的營養物質，如果種植地裡面的土質較差，或者是土壤過於貧瘠，則種出來的黃瓜就會帶有較多的苦味素，因此食用時會發苦。
五、陽光不足
黃瓜進入能夠被食用的時期後其顏色一般都是青色，此時它需要受到充足的光照，若光照時長或強度不夠，則會增加瓜果內的苦味素的含量。
黃瓜苦的原因
3樓：每日健康諮詢菌
品種原因：黃瓜有多種品種，野生黃瓜含有較多苦味素，這種黃瓜和正常黃瓜進行雜交其產品都帶有苦味。營養不良：
黃瓜在生長期間對營養物質要求比較高，土質較差，突然過於貧瘠，都會導致黃瓜中苦味素量增加。溫差變化大：溫差較大，黃瓜會聚集苦味素，出現黃瓜苦味素含量過高，出現苦味黃瓜。
品種原因：黃瓜有多種品種，野生黃瓜含有較多苦味素，這種黃瓜和正常黃瓜進行雜交其產品都帶有苦味。營養不良：
黃瓜在生長期間對營養物質要求比較高，土質較差，突然過於貧瘠，都會導致黃瓜中苦味素量增裂悄加。溫差變化大：溫差較大，黃瓜會聚集苦味素，出現黃瓜苦味素含量過高，出現苦味黃瓜。
1、品種原因黃瓜有多種品種，目前還有很多肆畝渣野生黃瓜品種，野生黃瓜含有較多的苦味素，這種黃瓜和正常黃瓜進行雜交，其產品都帶有苦味，這與遺傳性有關，屬於品種不同。
2、營養不良黃瓜在生長期間對營養物質的要求比較高，土質較差，突然過於貧瘠，都會導致黃瓜中的苦味素量大大增加，食用時是苦味。
3、溫差變化大水果由於溫差較大會使糖分的聚集，黃瓜也是這樣，只不過黃瓜聚集的不是糖分，而是苦味素，在大棚種植時由於陽光的強烈耐啟程度不同可導致溫差過大，出現黃瓜苦味素含量過高，出現苦味黃瓜。
黃瓜苦是怎麼回事
4樓：惠企百科
第一，苦黃瓜是黃瓜本身的生理現象，這樣的苦黃瓜對人體無害。其次，黃瓜的苦味是農民在黃瓜生長過程中過量使用農藥造成的。吃這樣的黃瓜對人體危害很大。
第三，有些黃瓜品種在生長過程中容易產生突變株，產生的黃瓜大多是苦的。黃瓜有苦味的原因還需要進一步的檢測才能知道，但苦味黃瓜大多質量差，營養價值低，風險大。專家建議，苦黃瓜市民不宜食用。
黃瓜是一種很好的藥物，其中，藤蔓，根和種子都可以入藥。中醫認為，黃瓜性味甘、寒，有清熱解渴、疏通水道的功效。可用於**煩渴、咽痛、目赤、火灼。
發燒口乾的患者吃點黃瓜，有很好的清熱生津止渴的作用。喉嚨痛和紅眼病患者，用一根老黃瓜，去籽，用硝石填滿，陰乾，磨成極細的粉末，吹到喉嚨或眼睛裡。燒傷或痱子，用新鮮黃瓜搗碎，敷在患處。
用蜂蜜醃製黃瓜可以治痢疾和腹瀉。
5樓：麼磨唧唧
一、發苦的原理。
其實我們今天吃到的黃瓜並不是它的原本形態，黃瓜在沒有被人類馴化之前，它的整個黃瓜果實就是苦的，這是為了防止其他的動物把它的種子吃掉，這樣才能保證他的正常繁衍。
所以黃瓜在進化過程中就發展出一種比較苦的物質，這種物質就叫做葡萄糖苷。後來在人們的栽培和馴化中，因為葡萄糖苷的味道實在不美味，因此就在人的培養中被舍掉了。
不過在我們平常種植的時候，如果因為養護方式不當或者是環境等其他的一些問題，它也會重新出現不同程度的返祖現象，主要就表現於味道發苦。
這種現象其實也是比較常見的，所以大家如果種出發苦的黃瓜，也不要驚慌哦。
二、發苦的原因。
一般來說能夠造成咱們家庭養護黃瓜的發苦的原因主要有這麼幾種：
1、天氣。如果我們平時天氣出現異常變化，比如說持續了很長時間的陰雨天，或者是放置在陽光非常暴曬的地方而且經常忘記給它澆水補水等，這就會導致整個植株出現生長期的紊亂，因此會發生髮苦現象。
2、遭遇蟲害。有時候蟲害對於植株的傷害也會導致植株出現抵抗力量而產生髮苦元素。
3、不小心把瓜藤或者是它的根系弄壞。這樣也有可能會導致整個植株出現一些生長上的問題，進而讓黃瓜的果實變得有點發苦。
三、發苦的黃瓜能吃嗎。
黃瓜裡面的這種苦味素一般來說是集中在瓜蒂的部分，也有可能會均勻分散分佈到整個黃瓜的植株裡面。
它雖然吃起來有點苦，但其實是沒有任何毒性的，大家完全是可以食用，適當食用一些還對人們的身體健康有好處，能夠增加一些有益的元素。
但是不的多了可不行，畢竟這種苦味對人類來說也是有點難以接受的，吃多了可能會出現嘔吐現象。
而且最重要的是，如果是自己種的黃瓜有點發苦還是可以吃一兩根的，但是如果不是自己種的那就儘量不要吃。
因為大家要仔細的鑑別，這個黃瓜到底是因為苦味素而發苦還是農藥發苦，如果你自己種植的黃瓜從來沒有打任何農藥，那麼就可以確定它是苦味素的原因。
如果是打過農藥或者是從市場買來的黃瓜帶有苦味的話，那麼大家千萬不要吃，因為它可能會有毒。
6樓：生活暢談者
1、光照不足：無論是何種蔬菜，在種植過程中都需要充足的光合作用來提供動力，黃瓜也不例外。但是每當光照不足的時候，黃瓜的生長容易出現營養不良、長勢衰弱的情況，也就間接地導致苦味素產生。
2、溫度過低：恆溫狀態下長出來的蔬菜，是最為優質的。不過天有不測風雲，並不是每一天都是風和日麗。
一旦遇上溫度過低的時候，黃瓜的根系生長發育受影響，可以吸收到的水分減少，不僅生長會變得緩慢，而且瓜的後半部分會不斷積累苦味素。
3、農藥過量：瓜農如果在黃瓜種植過程中，撒太多的農藥，也會影響黃瓜的生長，產生苦味。
黃瓜選購注意事項
優質黃瓜：鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。
次質黃瓜：瓜身彎曲而粗細不均勻，但無畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。
劣質黃瓜：色澤為黃色或近於黃色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉質發糠，瓜身上有病斑或爛點。
以上內容參考 百科-黃瓜。
為什麼黃瓜會變苦，黃瓜為什麼發苦，能吃嗎？
黃瓜的苦味是由於瓜內含有一種叫苦味素的物質產生的。苦味素多存在於近果梗的肩部，而尖端較少，所以往往黃瓜的根部更苦一些。這種苦味帶有品種的遺傳性，所以苦味的有無和輕重常因品種不同而不同。一般葉色深綠的品種較葉色淺的品種更容易發生苦味瓜。同時，生態條件 植株的營養狀況 生活力的強弱等都影響苦味的發生，所...
自已種的黃瓜怎麼苦，為什麼我種出的黃瓜是苦的？
不會,只會在黃瓜蒂的部位才是苦的 黃瓜產生苦味是 種生理性病害，主要是由於苦味素在瓜中積累過多所致。此病受特定溫溼小氣候影響，故溫室中的發病率較露地高，主要集中在初花期的根瓜及盛花後期的瓜。一 發病原因 1.品種長春密刺和山東密刺均不抗苦味素，苦味素有遺傳性，選擇苦味瓜作種子，後代 定受到影響。2....
苦菊拌黃瓜的做法，苦菊拌黃瓜怎麼做好吃，苦菊
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