1樓：匿名使用者
1、買葡萄唯晌孝，最好紫皮的巨豐，顆粒要大水分好，皮要紫，糖分要足！這樣的葡萄出汁多，口感佳；2,、洗葡萄，倒入燒開過的溫水，盆裡倒入麵粉，比例自己掌握，把麵粉水洗好的葡萄在淡鹽水中泡5分鐘後再輕輕洗洗濾出、晾曬；3、釀葡萄，釀造酒的容器最好是玻璃的或是陶瓷的，這樣才不會竄味，把晾曬過，表皮已經乾燥的葡萄和白糖以10：2的比例準備好．把葡萄用手逐一捏碎了，一層葡萄一層糖，比例要自己掌握。
九月釀酒，封好後先放置15天，一般都可以發酵的差不多了。以後每隔五天用消過毒的大號湯勺充分攪拌，這樣反覆五六次，總共時間是45天左右，指稿這樣葡萄酒的風味很充分，濃郁。4、過濾謹譽與裝瓶，用豆腐過濾布，依個人情況準備好兩三個大盆，要充分洗淨消毒，把葡萄皮先一碗一碗的取出，放在過濾布上，分批用手擠壓，這叫表層汁，比釀出的葡萄酒汁口味稍稍酸，但更醇香．邊擠就邊開始裝瓶．封裝在已消毒並控幹了水的瓶內。
剩餘的釀出的葡萄酒也要用過濾布過濾封裝。（到後期您會發現皮出的酒與釀出的葡萄酒的風味差別）。還有，把過濾下來的葡萄皮和葡萄肉還有籽都裝在另乙個大桶裡，兌入了60度的高糧酒，每隔一週就充分攪拌搖晃一次，這樣三個月以後，又是別樣風味的一種葡萄高度酒．（不善飲酒的人，要謹慎飲用）
2樓：喵喵小萌
葡萄去梗，捻碎，置於開口容器，如果糖度低的話加糖備配至200g/l,每日攪拌兩次，不冒泡時，濾出清酒澄清後就可以喝了；清酒一定要裝在乾淨的礦泉水瓶或玻璃瓶中裝滿避光仿世指，低溫返逗儲存。
3樓：亨亨妞妞
可以。葡萄洗淨晾乾放入密封的容器中按照十葡萄兩斤糖的比例放然後密封大概兩到三個月就可以喝了。
在家裡可以自己釀葡萄酒嗎？
4樓：職場百科小週週
由於家中自制葡萄酒方法簡單，成本較低許多家庭都嘗試過在家中釀製葡萄酒。但是在家中自己釀製的葡萄酒如果處理不當所釀製的葡萄酒是會對身體產生一定的傷害。<>
第一，在家中釀製的葡萄酒會有細菌的存在。由於家中環境比較簡陋，在釀製葡萄酒的過程中，所處的衛生環境也不是很好，也因基脊此會產生一定的細菌。而工業現生產出來的葡萄酒會新增一定的二氧化硫，以及一些專業的殺菌設施，將葡萄酒當中的細菌給殺死。
也就是說，在家中定製的葡萄酒會昌清有一定細菌，所以如果長期的和自己釀製的葡萄酒會對人體產生一定的傷害。<>
第二，需要選用正確的釀酒器皿才可以。對於許多普通家庭來說，在釀製葡萄酒時的過程中所選擇的器皿也比較的隨便，常見的一般有玻璃器皿塑料桶或者是一些不鏽鋼桶。但是除了玻璃器皿外，一些器皿在釀製葡萄酒的過程中會產生一定的化學反應。
而且所釋放出來的這些化學物質，對於人體來說會產生一定的傷害。所以在釀製葡萄酒的過程中，一定要選擇合適的釀酒器皿，避免發生不必要的化學反應釋放出有害的物質。<>
第三，葡萄上可能會有農藥殘留。由於在家中釀製葡萄酒有許多不可控的因素，特別像是釀製葡萄酒的原材料葡萄也是不能夠得到保證的，甚至會有一些農藥耐鋒前以及細菌的殘留。特別是對於一些家庭來說，會選擇一些**低廉的葡萄，甚至會出現不新鮮的情況。
而選用這樣的葡萄在釀製葡萄酒的過程中會直接影響葡萄酒的品質，嚴重的還會產生變質的可能。而用這樣的葡萄所釀出來的葡萄酒在食用問題上也存在一定的隱患。
所以在家中釀製的葡萄酒會存在一些衛生方面的問題。如果不能夠很好地按照正確的方法來進行的話，甚至會對葡萄酒的品質產生非常大的影響，在這種情況下喝了自己釀的葡萄酒就會對身體產生一定危害。
自己釀的葡萄酒在加工白酒可以喝嗎
用葡萄酒做原料經過蒸餾獲得的酒叫 白蘭地 全世界的白蘭地酒都是這樣做出來的，從你的描述中還是看不出你在這方面有什麼創意。不過在你的描述中還是能看出另外的問題，你用自家種植的葡萄釀酒還要加糖，說明你的葡萄的質量不好 用好葡萄釀酒是不用加糖的，而且靠加糖釀製的葡萄酒也不可能成為好酒 葡萄的質量不行，就釀...
火車上能帶自己釀的6斤葡萄酒嗎？
樓主你好，這個肯定告訴你是不可以的，因為火車上上有規定每個旅客不能攜帶超過一百毫公升的紅酒及葡萄酒，你需要帶的話可以辦理託運手續。不能帶，火車上有規定，只能帶原包裝完好的酒，而且有攜帶重量規定的！可以。坐火車是可以帶酒的，白酒 葡萄酒之類的都是可以的，但是有量和規格的規定，還有白酒不要帶度數太高的不超...
自己釀的的葡萄酒為什麼不甜,為什麼我自己釀的葡萄酒很甜，沒有酒味？
自釀葡萄酒不甜是正常的，因為葡萄酒完全發酵後，裡面的糖分都被轉化為酒精了，就沒有甜味。如果想喝甜一點的，可以葡萄酒發酵完成後加糖即可。自制葡萄酒啥甜?自釀葡萄酒完全發酵面糖完全轉化酒精酒味 酸味 酒香自釀酒般終止發酵留些糖易儲存飲用加些白糖或蜂蜜調甜味 可能是你釀造過程沒密封好，孕婦可以喝 為什麼我...