1樓：稱光熙季璇
僅殼外發黴，內部正常者稱為殼外黴蛋。殼外和殼膜內壁有黴點腔缺，蛋液內無黴點和黴氣味，品質無變化者，視為輕度黴蛋。表面有黴點，透視時內部也有黑點，開啟後殼膜及蛋液內均有辯判黴點，並帶有黴氣味者，視為重度黴蛋。
凡血環蛋，嚴重流青蛋、紅粘殼蛋、散黃蛋、蟲蛋、輕度黴蛋，和輕度黑粘殼蛋不能鮮售，應經攝氏八十五度以上高溫三至五分鐘處理後方可供作食用。如暫時無條件處理，可以直接供高溫攜圓改複製行業或集體伙食單位利用，但必須保證達到以上溫度和時間的要求。
最好是不要吃了！
2樓：佘琇逯儂
1、一般來說臭雞蛋產生數態的不愉快氣體是含硫氣體，如硫化氫氣體。
2、臭雞蛋氣味的有毒氣體硫化氫(hydrogensulfide，h2s)很可能會運畢備成為醫療機構的常用藥物。過去10
年間，科學家發現，在人體的很多生理過程中，硫化氫都旁毀起著不可或缺的作用，比如調節血壓和新陳代謝。我們的研究表明，如果合理利用，硫化氫有助於**心肌梗塞，還能維繫創傷患者的生命，以免他們在接受輸血或手術前死去。
3、長期吸入硫化氫氣體會有毒。
雞蛋放冰箱發黴是什麼原因？
3樓：生活暢談者
雞蛋長期存放在潮溼的環境中，如室內環境下，又處於雨季，導致空氣溼度高，存放的雞蛋就容易發黴，將雞蛋和已經發黴的食物放在一起，黴菌毒素感染雞蛋外殼，導致發黴，雞蛋放入冰箱前，錯誤清洗了外殼，將其保護層洗掉，加上冰箱溼度大，出現發黴現象。
辨別雞蛋是否變質：將雞蛋放入盛水的小盆中，若雞蛋傾斜在水裡甚至豎在水裡，說明雞蛋已經是陳雞蛋了，但沒有變質；如果雞蛋橫著在水裡並且是下沉水底，說明雞蛋還是新鮮的了；如果雞蛋漂浮在水面，說明雞蛋已經變質。
雞蛋的價值。
平常的時候不妨讓小孩子多吃一些雞蛋，這樣子可以讓小孩子變得越來越聰明，因為雞蛋健腦益智的功效尤其明顯，雞蛋含有的磷脂和膽鹼以及多種維生素都能營養腦神經，而且能促進腦部發育，還能夠提高人類腦細胞的活性，人們經常吃雞蛋能讓思維更活躍也能讓記憶力明顯提高。
雞蛋對於人體肝臟有著明顯保護作用，不但可以修復受損的肝細胞，而且還能夠增強肝臟解毒功能。再者，雞蛋所含有的磷脂還能夠促進肝細胞再生。因此，倘若每天堅持吃兩個雞蛋，就可以增強肝功能，也可以預防肝臟發生病變。
雞蛋放冰箱為什麼發黴
4樓：一首歌乙個人
儲存時間過長。
一般來說，在冰箱裡儲存的雞蛋，10天以內品質相對較好。雞蛋最好吃新鮮的，不要一下子在冰箱裡放得太多，不要反覆挪動。
雞蛋在儲存時需注意，散裝蛋存放前不要清洗，因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中細菌反而容易進入蛋內。品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠裡經過了清洗、消毒等工序。如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱。
5樓：babyan澀
冷藏室整個環境的溫度不一樣，越靠近後壁溫度越低。冰箱冷藏室的果菜盒處溫度較低，溼度較大，雞蛋放在這裡容易發黴，凍壞。最合適放雞蛋的位置是門最上面的雞蛋架上。
6樓：網友
雞蛋質量不好或者冰箱溫度不對，都不是那真的就是放太久了。
發黴的雞蛋煮了能吃嗎
7樓：玫瑰花園
不能。黴菌毒素非常耐高溫，以常見的黃麴黴素為例，其分解溫度需達到280度以上才行，而日常烹飪方法，像水煮、蒸、炒、炸的溫度多在100-200度之間，無法達到殺死黴菌毒素的要求，發黴長毛的雞蛋即使洗乾淨外殼表面的發黴部分，再通過各種高溫加熱的方法，也不能繼續吃。
怎麼儲存雞蛋：1、將鮮雞蛋裝入乾燥潔淨的食品袋內，無需水洗或擦拭表面。
2、然後設定冰箱冷藏室溫度為4℃左右為佳，放入冰箱冷藏室的蛋架上存放，可抑制蛋殼上的枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等細菌或黴菌繁殖。
3、雞蛋放置要大頭朝上，直立堆碼，不能橫放，這樣做可以保證鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白的**，否則放倒了，一旦雞蛋放的時間久了，蛋白中的黏液素在蛋白酶的作用下，會慢慢脫去一部分水分，從而失去固定蛋黃的作用，而且雞蛋如果橫放，由於蛋黃比重比蛋白輕，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼蛋或靠黃蛋，煮時容易散黃。
4、在4-7℃的條件下，雞蛋保質期最長為40天，不過最佳食用日期是15天以內。
肉丸有點發黴還可以吃嗎，有點發黴的東西能吃嗎
絕對不要吃了，裡面已經產生病變，吃了腸胃容易出問題 不能吃bai，對身體不好，更何du況是發黴了會zhi產生毒。發黴的食物dao含有大量的黴菌，版 會導致消化權道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症等 食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體疾患，發黴的食物多含有致癌物質黃麴黴...
山藥煮熟後是粉的，有點麻能吃嗎，山藥煮熟後去皮是紅色的，還能吃嗎
不會損失藥性，鐵棍山藥煮粥吃不麻是因為它已經保水了，口感不是太麻。蒸著吃卻很麻是因為在加熱的過程中山藥有點脫水會更乾麵。口感就麻的多一點。有句老話就講 蒸鹹煮淡 就是這個道理。山藥煮熟後去皮是紅色的，還能吃嗎 山藥變成紅色能吃。山藥變成紅色是屬於正常現象。因為山藥中富含亞鐵 無色 在切開時，這種亞鐵...
請問這種花叫什麼啊？對人體有害嗎？葉子有點發粘，而且長了白色
這是一品紅，大戟科大戟屬植物，又名為聖誕花。有毒性。枝葉斷開後會流出白色液體，不要觸碰這些液體，碰到了要仔細清洗。至於蟲子，我不瞭解。去賣花的市場上問問賣一品紅的應該打什麼藥。大戟科植物都有毒性，個人認為家養的話，不如種點綠蘿 虎皮蘭 黑金剛等，好養又能淨化空氣。我們這裡叫紅交草，不過不知道你那裡叫...