咖哩粉放入水中有什麼變化？

1樓：網友

咖哩粉放入水中的話。應該會形成乙個玄濁液，同時有一部分是會沉澱下來的，那就是這樣，因為咖哩是有很多並姿念香料組成的，有一些成分並不絕困溶解冊肆在水裡呀。

2樓：情感解析保保

它最大的變化就是溶解產生一些營養物質，水的顏色會發生一些改變。

咖哩粉泡水有啥用

3樓：羊村後勤廢羊羊

咖哩粉放入水中的話。應該會形成乙個玄濁液，同時有一部分是會沉澱下來的，那就是這樣，因為咖哩是有很多香料組成的，有一些成分並不溶解在水裡呀。

咖哩粉一般做為調料使用，可以直接放入菜中或者公尺飯中炒制，也可態孫以在涼拌時使用，還可以製作成咖哩滷汁，下面介紹咖哩粉的用法：準備材料：羊腿肉200g、洋蔥1/2個、胡蘿蔔1/2個、免洗大公尺1杯、咖哩粉1勺、孜然1勺、葡萄乾1勺。

製作步驟：1、羊腿肉切塊，放進鍋裡煸炒。

2、羊肉變色後加入洋蔥胡蘿蔔煸炒至軟。

3、加入咖哩粉和孜然炒勻。

4、加入免洗大公尺翻炒，如果是普散閉爛通大公尺則提前洗乾淨控水。

5、加入適量料酒，鹽，一點生抽加入一杯水，和大公尺等量。因為洋蔥和胡蘿蔔也有水分。然後翻炒均勻。

6、放入高衝漏壓鍋或者電飯鍋，選擇燜飯檔位。

7、燜好後可以適量加入葡萄乾等。

怎麼把咖哩粉熬成咖哩？

4樓：理姿包問萍

不能只加水煮啊，要用油的，並且你水也一定是加多了。

用料為咖哩粉、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、油。咖哩粉加水調成糊狀，用油炸成咖哩漿，加湯調成汁，為黃色鹹香味。禽、肉、水產都宜，如：咖哩雞片、咖哩魚條等。

素食咖哩醬的做法：

食材：蘋果1個，土豆（小）1個，芹菜1根，胡蘿蔔1小根，香蕉1個，咖哩粉1茶勺，橄欖油或玉公尺油1大勺，蜂蜜1大勺。

做法：1.鍋中燒熱加入1大勺橄欖油或玉公尺油（因為其他油的味道比較濃影響菜品，玉公尺油和橄欖油味道淡），放入一大勺咖哩小火炒香，然後放入芹菜，蘋果與胡蘿蔔翻炒均勻。

2.加入香蕉與土豆（這兩種材料一定要後放避免粘鍋）繼續翻炒出香味。加入一勺蜂蜜和水，水量沒過食材即可。

大火燒團罩開中火燒30分鐘，消鄭關火這就成了咖哩醬的半成品，將半成品放在一旁冷卻。

3.將冷卻好的半成品放入粉碎機打泥狀即可。

自己diy乙個素食咖哩醬，味道還不錯，拌麵沙拉還是做其他料理都可以。如果做多了可以將最後的成品再加熱一下冷卻放到冷凍室冷凍起來。一定要加熱否則咖哩醬在攪打的時候進入了空氣容易變質。

注：咖哩汁如不用生油封面，露空過長便會變黑。

注：「咖哩粉」是以黃姜粉為主，並加上白胡椒。

芫荽（香菜）籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角（大茴香）、花椒（川椒）等香料磨成粉後配製而成，色澤薑黃，味辣而香；由於「咖哩粉」略帶有苦味，故加工成醬時我們必須用較多的拿或頌洋蔥、蒜茸等料頭爆香起鑊去調和，此時的咖哩香味方可更好地帶出。