1樓：水木淼
琉璃茄子。原料】：嫩茄子500克、侍高紅棗50克，青紅絲20克、熟黑芝麻5克、麵粉50克、白糖200克，雞蛋老拿尺100克，澱粉25克、植物油適量。
製法】：1.將紅棗洗淨、煮爛、去皮核、留取棗肉，入熱油鍋中炒，加50克白糖，使糖與棗肉混敏旅勻成棗泥餡。
2.雞蛋打散、加入麵粉，澱粉攪勻，略稠些，再加入少許花生油，順乙個方向攪，至幹稀適量，表層明亮時，即成蛋糊酥。
3.茄子去皮，洗淨，切成邊長3釐公尺的三角塊，厚約釐公尺，將三角塊從中片開，勿切斷，中間釀入炒好的棗泥餡子待用。
4.將油鍋燒至六成熱時、將夾入棗泥餡的茄夾掛上薄而均勻的雞蛋酥糊，下入油中炸至表皮脆硬時，改小火浸炸透。上旺火後再撈出。
5.炒鍋加入清水100克，放入白糖，炒溶後用鏟輕輕推動，待水分炒出、糖漿變色時，將炸好的茄夾倒入、迅速翻個兒，同時撒入青紅絲和黑芝麻拌勻，見能拉出絲時即好。
特點】：茄夾如同發亮的玻璃，酥脆光亮，入口香脆綿甜。
2樓：昂然且獨特灬雪花
主料：嫩茄子300克。
配料：雞蛋2個，麵粉50克，溼澱粉10克，胡蘿蔔5克，色拉油750克。
調料：碘鹽6克，味精4克，白糖30克，公尺醋10克，蔥薑蒜各3克，香菜3克。
香油5克。製作： 1）茄子去蒂洗淨去皮，切成4釐公尺長、1釐公尺寬缺滲慶的條，加少許鹽，略醃，沾麵粉。 2）雞蛋打入碗內，加麵粉，攪成全蛋糊。蔥薑蒜切片，胡蘿蔔伏握切絲，香。
菜切段。 3）勺內放油，燒六七成熱，把茄條掛全蛋糊逐條下入勺裡，炸成金黃色。
倒出瀝油後裝盤。
4）勺內放少許喊和底油，燒熱，放蔥、姜、蒜熗鍋，放入胡蘿蔔絲，香菜段。
少許湯，鹽，味精，糖，醋燒開，用澱粉勾流芡，加香油，澆淋在茄條上即好。
關鍵：茄條要反覆炸二三次，使之挺實酥脆。
琉璃茄子怎麼做？
3樓：薄荷**專家
主料： 茄子 500克 棗（幹） 250克。
輔料： 紅綠絲 20克 黑芝麻 5克 雞蛋 100克。
調料： 小麥麵粉 50克 澱粉(豌豆) 25克 植物油 50克 白砂糖 200克 各適量。
琉璃茄子的做法：
1.紅棗洗淨，煮爛，去皮核，留取棗肉，入熱油鍋中炒，加50克白糖，使糖與棗肉混勻成棗泥餡。
2.雞蛋打散，加麵粉、澱粉攪勻，略稠些，再加入少許花生油，順著乙個方向攪，至幹稀適中，表層明亮即蛋糊酥。茄子去皮洗淨，切連長3釐公尺的三角塊，厚約釐公尺。
將三角塊從中片開（勿切斷），中間釀入炒好的棗泥餡。
3.將油鍋燒至六成熱時，將夾入棗泥餡的茄夾掛上雞蛋酥糊（要薄而均勻），下入油中炸至表皮脆硬時小火浸炸透，上旺火後再撈出。
4.鍋刷淨，加清水100克，放入白糖，炒溶後用鏟輕輕推動，待水分炒出，糖漿變色時，將炸好的茄子夾倒入，迅速翻個兒，同時撒入青紅絲和黑芝麻拌勻，見能拉出絲即好。
請問誰知道you are my sunshine,my on
歌曲 you re my sunshine 歌手 範 曉萱 還有版別的辦法嗎權 是不是可兒家族 借來的天堂 中的主打歌 summer sunshine 有誰知道一首英文歌歌詞有 you are my sunshine,my only sunshine 的歌名是什麼呀？是英bai 國的du名謠 zhi...
請問誰知道這是什麼花,請問誰知道這種是什麼花？
三色堇 三色堇別名貓兒臉蝴蝶花人面花鬼臉花 請問誰知道這種是什麼花？石竹花因其莖具節，膨大似竹，故名。石竹花又稱洛陽花 石柱花，是石竹科 石竹屬的多年生草本植物，是我國傳統名花之一。石竹花種類較多，花色鮮豔，花期也長，盛開時五顏六色，絢麗多彩。請問誰知道這是什麼花 你好，這是，鶯歌鳳梨，多穗鶯哥，學...
請問誰知道這是什麼電影麼,請問誰知道這個是什麼電影嗎？
我敢打賭，誰都不知道 啥都沒有，問什麼電影，這不是開玩笑嗎？是不氣的哦還差哈哈哈哈哈哈還差哈哈同事姐婆！請問誰知道這個是什麼電影嗎？殭屍來襲之活死人編年史 wyrmwood chronicles of the dead teaser 2017 導演 kiah roache turner編劇 kiah...