1樓：匿名使用者
我一般是泡半個月左右，不過還有點辣的，蒜比較結實不容易泡。所以泡久一點比較好。
2樓：匿名使用者
兩週左右就能入味了。
糖蒜能放多長時間
3樓：仁芷文
一年之內可以，但要注意密封。 拓展知識： 1、糖蒜醃時間長了會變綠，還能食用。
配料：大蒜（整顆） 10個，鹽 1/2大匙，紅糖1杯半，白醋3杯，水2杯，鹽1小匙，醬油1大匙 。
做法：<>
1)將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。
2)將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起。
瀝乾水份放涼備用。
3)將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。
4)將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上，約可儲存1～2個月。
做法2選紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗釐公尺，剝去1-2層外皮，洗淨。每100公斤大蒜備鹽3公斤、清水3公斤。入缸時一層蒜一層鹽，撣清水少許。
為便於倒缸，大蒜入缸當晚往缸內續水，水與蒜平。續水後用手抄翻一次，第2天早上再翻動1次。從入缸第3天開始，連續3天，每天換水1次，以去掉辣味。
撈出，瀝水1夜，第2天入壇。每公斤蒜放白糖500克、鹽25克、水少許。壇封好，置陰涼處。
每隔1天，從晚上8時至次日5時開封放氣1次，共5-6次，放氣時注意防蠅。從封壇起，每天早晚滾壇1次，2個月後，即可食用。
做法3<>
糖蒜。蒜頭去鬚根，剝去2層外皮，留2釐公尺左右蒜梗，用清水浸泡7天，換水3次，以排除蒜頭的澀味及辣味。第1次泡3天換水，第2次泡2天換水，第3次浸泡時，可放一塊冰（大小隨便），以降低水溫，加速排除蒜頭殘餘的辛辣味。
泡好後撈出，瀝乾水分，然後每100公斤蒜加鹽公斤，醃製1天，中間翻缸1次。然後出缸晾曬6小時，至緊握蒜頭不滴水時，移到陰涼通風處，勤倒勤翻，攤涼後裝壇糖制。一般每壇裝蒜頭20公斤，放桂花125克、白糖公斤，再倒入預先備好的湯汁（清水4公斤、高醋250克、鹽275克），用荷葉（或芭蕉葉）1張，油布和白布各1塊，將壇口封好紮緊，放置陰涼處。
每天滾壇1次，以加速糖溶化；每隔1天放氣1次，每次開啟封口6小時。40天后即可食用。
製作糖蒜最好用紫皮蒜。
糖醋蒜泡多久才能吃
4樓：乾萊資訊諮詢
密封后2個月即可食用，糖醋蒜具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：蒜 750克、食鹽 適量、紅糖 適量、香醋 適量遊耐改、神判水 適量。
一、首先把準備好的大蒜撕去表皮，放一旁備用。
二、盆裡放入適量的水和鹽，用勺子拌畝褲勻。
三、把剛準備好的大蒜放入鹽水裡浸泡72小時。
四、鍋裡放入準備好的紅糖，醋和水，大火將糖煮化。
五、把大蒜放入準備好的玻璃瓶中。
六、倒入煮好的糖醋水，蓋上蓋子密封好。
七、放置2個月後，把大蒜取出，這樣就可以食用了。
糖蒜要醃製多久
5樓：抹茶派派香
1、糖蒜要醃製2個月才可食用，如密封貯藏，可以長期儲存。
2、好處：糖蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇含量，可降低8%的膽固醇，牛奶中的膽固醇大為降低。愛吃蒜的人患心臟病在幾率少得多，就是因為大蒜有降低血中膽固醇及甘油三酯的緣故。
糖醋還可以有利於轉化能量、軟化血管、降低血液中的膽固氏槐首醇。有機酸利於維持人體內環境酸鹼度的平衡和穩定。經常食入少量醋，可以有效殲數預防人體動脈硬化。
3、壞處：每日午餐、晚餐，吃半頭糖蒜，或者五六瓣，不可多吃，尤其是胃腸功能弱的人。堅持兩個月左右，配合低脂飲食就能起到作用，但有明慎腸炎、肝病的人建議少吃。
避免與芒果同食，以免誘發黃疸，糖蒜一般不與補藥同食。
糖醋蒜用新蒜還是老蒜啊？需要泡多長時間呢？
6樓：乾萊資訊諮詢
用新蒜，需要泡15天。
糖醋蒜的做法，首先準備材料：新蒜：50頭、白糖：250克、白醋：300克、鹽：100克、清水：適量。
1、新蒜剝掉外皮，洗乾淨後放清水裡泡一天，期間換2-3次水，泡去蒜的辛辣味。
2、蒜泡好後，開始做配料。在乾淨的鍋裡倒入白醋、糖、鹽。
3、倒入適量的清水，水量視罈子深淺和個人口味需要。
4、蓋上鍋蓋煮沸，然後關火掀開蓋子晾涼。
5、把蒜瀝乾水分，碼罈子裡。
6、配料涼了以後倒入罈子裡，蓋上蓋子，封存15天，蒜的顏色變淺紅半透明就可以吃了。
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