1樓：匿名使用者
蛋包飯的做法：
個人猜凳口感：乙個人不想做飯，就用隔夜的公尺飯做碟蛋包飯吧，既美味又可以短時間內填飽肚子。
材料：隔夜公尺飯1碗、培根3-4片、捲心菜3片、彩椒紅黃各四分之乙個、山雞蛋2個、蔥蒜末3克、鹽3克。
做法：1、捲心菜、彩椒、洗淨，切小丁，培根，切小丁，待用。
2、鍋裡放底油成熱放譁伏入蔥蒜末炒出香味，放入培根、捲心菜丁翻炒。
3、放入彩椒丁，鹽，至翻炒均勻，盛出待用。
4、山雞蛋打散，起打泡，鍋裡放底油七成熱放入蛋液，轉一下鍋，使蛋液均勻，在蛋液沒有凝固前，在一邊放入炒好的公尺飯，另一邊蛋皮蓋過來，使兩邊用未凝固的蛋液粘連，翻面再用中小火煎1分鐘左右就可以出鍋了。
5、淋上番茄醬，沙拉醬，完成。
後記：1、山雞蛋比較小，所以要用兩個，如果是普通的雞蛋，乙個就穗蘆旅差不多。
2、如果沒有培根，可以用火腿代替。
3、建議用不粘鍋來做。
4、最後淋上的番茄醬跟沙拉醬，也可以依據個人口味選擇新增與否。
2樓：匿名使用者
蛋包飯 材料：蛋1個；炒飯6兩。
調料：太白粉1/4小匙；鹽 適量；蕃茄醬2小匙做法： 1. 將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多餘的油擦乾淨，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。
3. 迅物畢慧速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
4.炒飯的做法。
香菇、瑤柱泡發後香菇切粒，瑤柱撕成絲（沒有瑤柱可不用）、青紅黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。
鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘、倒入剩飯一起翻炒均勻然後調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎。
另類做法】材料：色拉油15㏄；蛋2顆；蔬菜飯1碗做法： 1. 先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。
2. 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。
5. 在蛋皮半熟時，迅速翻轉對摺使其成為類似蛋卷的樣罩答子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋於準備好的飯上。
7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮數禪自然平鋪於飯上。
怎麼做出乙份好吃的蛋包飯？
3樓：香飄漫漫
蛋包飯可根據個人喜好來決定包的材料，加上蛋包飯做法簡單，因而成為了一道受人喜愛的美食旁頃，下面就為您帶來蛋包飯的做法！
準備食材：雞肉丁50克，洋蔥丁50，香腸丁50克，剩公尺飯一碗，雞蛋6個，青豆30粒，生抽一勺，老抽半勺，白糖一勺，鹽3克，檸檬汁1克，咖哩醬20克，歐芹碎2克，忌廉4克。
製作方法：1.熱鍋加一點油放入已經切好的洋蔥丁炒香，然後放入雞肉丁滑熟，<>
2.接著鍋裡放一碗剩公尺飯和香腸丁及青豆粒，一勺生抽半勺老抽。一勺白糖，把公尺飯炒勻。
3.用鍋鏟把公尺飯剷出來放入盤中，把公尺飯整形與下面**一樣。
4.碗裡打入四個雞蛋，加一茶勺鹽和幾滴檸檬汁，然後把雞蛋攪散，攪到提起不拉絲。
5.不喊啟拆粘鍋底擦一層油，筷子粘雞蛋液立馬凝固下雞蛋液，開中小火攪散，加熱到蛋液八分凝固盛出。
6.盛出來的八分凝固雞蛋液再加入兩個雞蛋攪散。
7.鍋再擦上一層油，筷子沾雞蛋液立馬凝固下入雞蛋液，鍋傾斜45度鏟子往裡面推。
8.把另一邊雞蛋推起來再落下，推到雞蛋外皮凝固可以來回滾動就可以了。
9.放在炒飯上用刀劃開裡面雞蛋超嫩。
10.再淋上咖哩鄭棗醬（咖哩醬製作；咖哩塊＋水＋番茄醬＋澱粉水熬煮）。
11.再撒上歐芹碎，加一點忌廉這道好吃的蛋包飯就做好了。
小貼士：炒飯最好是用隔夜公尺飯，因為新蒸好的公尺飯粘性太大，炒出來不清爽，容易坨成坨。很多家庭都會存在有剩飯的問題，那麼這些和不用來做成蛋包飯呢？
蛋包飯不僅簡單易學而且營養豐富，是健康與美味並存的主食，做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招。
4樓：西蒙菲詩影視
這麼美的蛋包飯，你也可以輕鬆做出！早餐有顏又有料，孩子搶著吃！美味蛋包飯，營養美味不減哦~水果營養又美味，但是天氣一冷，很多人就對水果「敬而遠之」，不過，有些水果做熟了吃，不但保護腸胃、更有營養，還有很多意想不到的保健功效！
可以把水果也做成可愛的飯菜來吸引孩子進食，今天分享一道簡單又好看的蛋包飯，相信無論大人還是小朋友都一定會喜歡。
材料：胡蘿蔔適量，公尺飯1碗，雞蛋3個，洋蔥適量，豌豆適量，黃瓜1小段，火龍果三分之一，火腿腸1根，生抽適量，番茄沙司適量，澱粉1小勺。
1、芹叢鉛準備食材，把胡蘿蔔、黃瓜、火龍果分別洗淨，去皮，切丁，火腿腸切丁，沒有洋蔥了，我用了大蔥，切片，豌豆和公尺飯(隔夜的)，拿出冰箱回溫。
2、取三個土雞蛋，因為比較小，我用了三個，大的雞蛋兩個也可以，把蛋黃和蛋清分開。
3、把蛋黃打散，加一點清水和澱粉，不粘鍋燒熱，放油，先把蛋黃煎成蛋皮。保持小火，不要煎焦了。
4、把煎蛋黃皮取出，鋪在平盤裡，用小花模具按出小鄭拆花的空，壓出的小花蛋皮放一邊備用。我怕模具把不粘鍋塗層劃壞，所以拿出鍋壓的。
5、蛋黃蛋皮鋪回不粘鍋裡，把蛋清用小勺填滿小花空裡，煎熟。我把蛋清全倒進去了，鍋沒有放平，歪了一邊，不過不影響，一會兒邊還要裝飾，可以蓋住白邊。
6、蛋清煎熟後，蛋黃一面朝下放盤子裡備用。
7、鍋裡放油，下大蔥煸出香味。
8、接著把不容易熟的胡蘿蔔丁和豌豆先炒一會兒，再放入其他蔬菜丁和火腿丁，翻炒。火龍果丁應該在炒完公尺飯後，最後再放，這樣才不會炒碎了。
9、胡蘿蔔和豌豆炒熟後，下公尺飯翻炒。
10、加入生抽，炒勻，如果不放生抽，只放鹽也可以。
11、最後加入番茄醬，翻炒均勻。
12、把炒飯放在蛋皮的半邊，炒飯沒有包入全部，我炒的是兩個人吃的量。
13、把蛋皮蓋上炒飯，邊緣壓一壓，再把之前壓出的小花擺在邊上。
14、然後用番茄醬在小花上點出花嫌好芯即可。我在盤子的另一邊放了藍莓、芒果和每日堅果。這個可以按個人口味來擺。
把炒飯像布袋一樣裝進蛋餅裡，好吃又有趣。今天跟大家分享的這道蛋包飯，金黃嫩滑的蛋皮包裹著鮮香的炒飯，不僅顏值高， 口感豐富，關鍵是孩子非常喜歡吃。做蛋包飯時，可以隨意搭配自己喜歡的食材，喜歡的朋友千萬別錯過。
5樓：系冬
做蛋包飯的關鍵是煮公尺飯和炒蛋。下面是乙份簡單易做的蛋包飯食譜。
材料： 蛋 2個。
公尺飯 1碗。
火腿腸 適量。
番茄醬 適量。
蔥花適量。鹽、胡椒粉 適量。
雞精 適量。
步驟：1. 首先將鍋燒熱，加入適量油，待油熱時放入蔥花煸炒至出香味。
2. 將火腿腸切成小塊加入鍋中，翻猛答炒均勻。
3. 加入公尺飯，用鏟子將公尺飯和火腿腸翻炒均勻，讓公尺飯受熱均勻。
4. 加入少許鹽、胡椒粉和雞精，繼續翻炒均勻，讓公尺飯呈珠狀，香氣四溢。
5. 熱鍋涼油，將炒公尺飯倒在鍋中，整理成圓形，壓平表面。
6. 取出兩個蛋，打入念知滲碗中，加少量鹽攪拌均勻。
7. 在另乙個平底鍋中倒入少量油，將蛋液倒入鍋中，用鏟子攪拌均勻，炒至八成熟。
8. 將炒好的仔脊蛋液鋪在炒好的公尺飯上，包起來即可。
9. 最後在蛋包飯上淋上一些番茄醬即可。
食材的分量和口味可以根據個人喜好作出調整。
6樓：白鴨同學
蛋包飯是一道受歡迎的日式料理，它的外形精緻、口感豐富，味道美味，是很多人慶掘喜愛的早餐或午餐。下面是製作乙份好吃的蛋包飯的步驟：
所需材料： 公尺飯 150克。
雞蛋 2個。
洋蔥 1/4個。
胡蘿蔔 1/4個。
火腿或培根 適量。
鹽和胡椒粉 適量。
油 適量。麵包糠（可選）適量。
步驟：1. 洋蔥和胡蘿蔔切成小塊，火腿飢運或培根切成小條。
2. 在平底鍋中熱油，加入洋蔥和胡蘿蔔炒熟。
3. 加入火腿或培根，炒至熟透。
4. 加入公尺飯，翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調味。
5. 將炒好的公尺飯鋪平，用鍋鏟壓平，將公尺飯壓成乙個厚度均勻的薄餅狀。
6. 打兩個雞蛋，加入適量鹽和胡椒粉打勻，然後倒在公尺飯上。
7. 將蛋液均勻鋪滿公尺飯，輕輕搖晃鍋子讓蛋液滲透到公尺飯中。
8. 等到蛋液凝固後，用鏟子將公尺飯蛋餅翻面，再煎一會兒至蛋餅熟透。
9. 可以在蛋餅上面撒上一些麵包糠，煎至金黃色即可。
2. 煎蛋包飯時要用中小火，以免蛋液煎焦或炒糊。
3. 可以根據個人口味增加或減少材料，例如加入豌豆爛差梁、玉公尺等蔬菜，或者換成蝦仁、雞肉等其他蛋白質**。
7樓：江凌潯
<>蛋包飯。公尺飯，雞蛋，肉類或蔬菜（如火腿、香腸、蘑菇、洋蔥、黃瓜等），鹽，黑胡椒粉。
油。把公尺飯煮好並晾涼備用。
將肉類或蔬菜切成小塊狀。
在鍋中加熱少許油，加入肉類或蔬菜煸炒至熟。
加入晾涼的公尺飯，用鏟子把公尺飯和肉類或蔬菜混合均勻，加入適量的鹽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻。
把炒好的公尺飯放到一邊，用另一半空間煎雞蛋。在平手姿底鍋中加入適量的油，等油熱後，將雞蛋打入鍋中，用鏟子輕輕攪拌，讓雞蛋變成蛋液狀。
把炒好的公尺飯倒入蛋液中，用鏟子把蛋液包清燃裹住公尺飯，然後將鍋蓋上，小火煎約3分鐘。
用鍋鏟把蛋包飯翻面，再煎約1-2分鐘即可。
公尺飯要足夠答薯虛乾燥，否則會影響蛋包飯的口感。
煎雞蛋時需要輕輕攪拌，避免煎成一整塊。
翻面時要小心，避免公尺飯和蛋液散開。
蛋包飯的口感要求鬆軟綿密，外層要金黃酥脆，裡面要滿滿的公尺飯和雞蛋的香氣。
做好的蛋包飯可以配以醬油或番茄醬，口感更加豐富。
8樓：巢寰
食材。公尺飯 適量。
雞蛋 適量。
生抽 適量。
耗油稿慧 適量。
澱粉 適量。
方法/步驟。
準備好自己喜歡吃的配菜，比如胡蘿蔔丁，火腿腸丁等等；
好吃的蛋包飯的製作方法。
鍋內放油，放入自己喜歡吃的配菜，炒香，加入耗油，生抽，鹽，倒入公尺飯，翻炒均勻；
好吃的蛋包飯的製作方法。
好吃的蛋包飯的製作方法。
在碗中打入兩個鍵梁答雞蛋，加入適量的鹽；
好吃的蛋包飯的製作方法渣手。
1勺澱粉，1勺清水打散，倒入平底鍋中；
好吃的蛋包飯的製作方法。
好吃的蛋包飯的製作方法。
攤成餅，煎至定型後把翻炒好的公尺飯放在餅上，最後對折起來即可。
好吃的蛋包飯的製作方法。
好吃的蛋包飯的製作方法。
配菜可根據自己喜好進行新增。
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