明前茶和雨前茶的各自特徵

1樓：匿名使用者

在清明前採製的叫「明前茶」，當年春季從茶樹上採摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮數扒嫩，一些茶農在清明節前就開始薯行昌採茶，這樣的茶被稱為明前茶；穀雨前採製的叫「雨前茶」。向有「雨前是帶渣上品，明前是珍品」的說法。

什麼叫明前茶和雨前茶，明前茶和雨前茶的區別

2樓：公尺蘭加油

明前茶、雨前茶同屬於春茶。

明前茶較之雨前茶而言品質要好，「明前茶」是清明節前採製的茶葉，「雨前茶」是清明後穀雨前採製的茶葉。

明前茶因為受蟲害侵擾少，有芽葉細嫩，色彩翠綠，氣味幽香，味醇形美特點，是茶中佳品。同時，由於清明前氣溫普遍較低，發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，所以更顯珍貴了。明前碧螺春屬於好茶者的極致體驗，有好心情好口味，還要有好茶。

但是如果沖泡的水不好是會影響茶的味道，造成只有水味，沒有茶味。所以不僅僅是明前茶很珍貴，它的飲用方式都是很重要的。

雨前茶因低溫、雨量少，造就了葉身薄而短、香氣揚、昧微苦，性強質重。雨前茶雖不及明前茶那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。不像明前茶頭開無味，二開清香宜人，三開則索然。

雨前茶第一開就茶味誘人，二開則茶味全出，濃郁醉人，三開則餘味不絕。

和明前茶相比，雨前茶多了些世俗的味道，更具有日常生活的氣息。不得不說，兩者各有優劣。這就要按照品茶客的嗜好而定了。

3樓：匿名使用者

明前茶和雨前茶是以節氣來計算的。

明前茶：清明節前採摘的茶葉，屬於明前茶，茶葉蓄積了一冬的營養，明前茶相對來說比較肥厚，且營養物質豐富。

雨前茶：穀雨前採摘的茶葉，相較於明前茶，茶葉會大一些，其次內含物質就沒有那麼豐富，因為成熟度高，苦澀味會逐漸凸顯。

茗茶秋毫。

雨前茶和明前茶的區別

4樓：

1採摘時間：明前茶是指清明節採摘的茶葉，雨前茶是指清明後穀雨前採摘的茶葉，兩者採摘相差的時間不是很長，也有談者明一定區別。2茶葉品質：

明前茶在清明節前就已經採摘好，在這段時間採摘的茶葉會比較細嫩，而受到病蟲的侵擾也比較嫌嫌少，品質好。3雨前茶沒有明含告前茶那麼細嫩，在品質上相差不會很大。4產量差異：

明前茶受到溫度影響，茶葉芽的生長速度會比較慢，所以可採摘的數量比較少，**較高。5雨前茶所在的時候，溫度有所公升高，芽葉的生長速度比較快，這時生產製作的茶葉會更加鮮濃。

明前茶和雨前茶的區別

5樓：惠企百科

1、茶形不同明前茶和雨前茶的茶形不同，明前茶多為賀讓芽蕊茶，或是一芽一葉初展的芽嫩尖，碰遊質地細嫩，形似蓮心。雨前茶多為一芽二葉的柔嫩芽葉，茶形肥碩扁直，尖端不彎曲。

2、茶葉品質不同明前茶芽型小，滋味鮮爽度高，香氣清幽，口感爽滑，但缺點是不耐泡，茶湯滋味寡淡，沒有多少厚度。雨前茶芽型普遍較大，基本一芽二葉，乃至有三葉。鮮爽度不及明前茶，但耐泡度提公升，口感的豐富程度，要好很多。

3、採摘時間不同明前茶是在清明之前採摘、製成的，也就禪吵局是4月4日或4月5日之前。雨前茶是在清明到穀雨時節採摘、製成的，時間一般為4月4日至4月20日。

明前茶和雨前茶的區別

6樓：小謝生活問答

明前茶和雨前茶的區別有采摘方面不同、茶葉品質不同、茶葉產者啟量不同等。

1、採摘方面不同

明前茶採摘的是細嫩芽所製成的茶葉，是一年中最早一批採摘，而雨前茶是在四月5日以後至四月二十日左右採摘芽頭製成的。

2、茶葉品質不同

正因為採摘時間的不同，茶葉的嫩度程度和品質也有所不同，通常來說，明前茶葉，芽葉細嫩，色澤翠綠，是茶中佳品；而雨前茶由於採摘時溫度較高，發育成熟，品嚐起來口感要更加成熟一些。

3、茶葉產量不同

由於清明節前時，茶樹生長速度緩慢，數量有限，能夠達標的採摘芽葉產量少。所以，相對於雨前茶葉來說，更加的稀缺，雨前茶採摘時產量很多。

明前茶的沖泡注意事項：

1、剛炒制好的明前茶最好不要馬上喝，新茶要先放上一到兩個星期，味道會更好。經過適當的存放，不僅可以去掉「火」味，而且還可以降低幹茶的廳嫌檔水分。例如新炒制的龍井茶要放在放有生石灰的缸中乾燥，經過乙個星期左右存放，泡出龍井茶才能達到「色綠」「湯清」「香高」「味醇」的品質要求。

2、沖泡明前茶水不要用沸水。由於明前茶都比較細嫩，一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯才能嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中營養成分也較少破壞。

3、最好選用玻璃杯沖泡。明前茶不僅要求湯綠，味鮮，香氣馥郁扮亂，而且還要求形美，龍井茶的幹茶外形要「扁」「平」「直」，碧螺春幹茶外形要「捲曲成螺」「滿披白毫」等等。