為什麼每次燉的血蛤都很腥

1樓：匿名使用者

材料：木瓜乙個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（**者可薯扮不用）。

做法： 1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去汙物洗乾淨，放入滾水中煮片刻（可去腥），盛起，滴乾水分。

2.木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。

3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。敬扒。

功效：潤膚養顏。

木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱儲存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是數稿灶雪蛤。此燉品養顏、滋潤。

2樓：匿名使用者

冰糖雪蛤羹。

配方：荸薺100克雪蛤羔10克薑片2片冰糖20剋制作：1．把荸薺洗淨蠢罩，去皮，切碎；雪蛤羔用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。

2．把發好的帶局鬧雪蛤放入燉杯內，加入薑汁臘銀，水100毫公升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝於水份。

你應該是沒放姜。

3樓：匿名使用者

你不會做當然不好吃了，放點姜和酒試一下吧。

4樓：匿名使用者

放姜！或者加幾粒白胡椒！(要整個的啊！不要胡椒粉)

血蛤要煮幾分鐘

5樓：網友

你說的血蛤也就是毛蚶。先清洗乾淨，再放入鍋中，然後注入適量清水，半沒過血蛤即可。如果血蛤較小，鍋開後煮三分鐘即可；如果血蛤較大，煮五分就可以了。

注意不要煮時間太長，以免肉煮老了，就不好吃了。

6樓：網友

雪蛤一般建議煮1-2小時為宜，並且在煮之前一定要用水泡發一晚，口感更佳。此外也可根據自身需求來煮雪蛤，比如喝雪蛤甜品可以煮的時間少一點，而燉湯熬粥可以多煮一些時間。

1.雪蛤洗乾淨，用溫水泡發，約十小時，中途換一次水。泡發後，去掉雜質和黑皮，放入滾水，外加幾片生薑，可以去除腥味，然後再放入冷水中，雪蛤的泡發就完成了。

2.棗加鮮奶加冰糖燉雪蛤，紅棗洗淨，在燉中加入雪蛤、紅棗、鮮奶、冰糖隔水燉一小時。

3.木瓜燉雪蛤，將木瓜洗乾淨外皮，將頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒裝，挖出核和瓤，木瓜放入燉內。冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後加入木瓜盅內，加蓋，隔水燉一小時即可服用。

二、雪哈食用禁忌人群。

1.脾胃虛寒的人不宜食用，脾胃虛寒的人儘量不要食用雪蛤，因為雪蛤肉非常不容易消化，反而會大大增加重脾胃消化壓力，並且會出現腹痛，腹瀉等一系列問題。建議脾胃功能不好的朋友，可以多喝些小公尺粥、燕麥粥來調理脾胃功能。

2.兒童和青少年不宜食用，兒童以及青少年處於生長發育的重要階段，儘量不要食用雪蛤，因其中含有豐富的高蛋白物質，食用後容易導致身體發胖；同時也含有豐富的雌激素，容易出現早熟。

3.患乳腺癌者禁食用女性朋友現在出現的**疾越來越多，如果出現了乳腺癌，卵巢囊腫或者是子宮肌瘤等**疾病時，由於雪蛤中富含了大量的雌性激素，容易導致體內雌激素分泌異常的問題，不利於病情**。

4.患糖尿病者禁食用雪蛤中富還有大量的轉氨酶，進入人體後可能會出現血糖驟然公升高的問題，大大加重糖尿病患者的病情。