1樓：中國農業出版社
1）少量簡單貯藏保鮮方法。
短期貯藏保鮮。
挑選棵大、顏色鮮綠、正禪鉛帶根的芫荽，捆成500克左右重的小捆，外包一層紙（不見綠葉為好），裝入塑膠袋中，鬆散地紮上袋口。讓芫荽根朝下葉朝上，將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏芫荽，可使芫荽在襲哪7～10天內菜葉鮮嫩如初。
長期貯藏芫荽。
可將芫荽根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1～2天。然後編成辮兒，掛在陰涼處風乾。食用時用溫開水浸泡即可，芫荽色綠不黃，香味猶存。
2）量大長期貯藏保鮮的方法。
凍藏。凍藏芫荽前在屋後先挖深1公尺、寬25～30釐公尺的溝，溝長按貯藏量多少而定。先把挖出的土堆放在溝的四周。
根據芫荽喜低溫的特性，在「小雪」前後收穫為宜。將芫荽帶根挖出，把根上的泥土抖淨，去掉黃爛葉，捆成捆，每捆千克。入溝最好在早晨進行。
入溝時芫荽根朝下，葉朝舉好上斜放在溝內，撒一層細沙，再撒上7～8釐公尺厚的細溼土。以後隨著氣溫的下降，分2～3次增加蓋土厚度，但總覆土厚度最好不超過20釐公尺。封凍前後，再在溝上加蓋15釐公尺厚的草簾或幹稻草。
小包裝冷藏。
供小包裝冷藏的芫荽應適當遲播，且收穫時要特別注意防止帶霜或帶露水作業，注意輕拿輕放。收穫的芫荽紮成千克的小捆，放在陰涼處預冷。在0℃溫度條件下，裝入聚乙烯塑膠袋中，紮好袋口，放入冷庫（庫溫0～中貯藏。
田間直接覆蓋貯藏。
選擇長勢旺盛的芫荽，在「小雪」前後先在芫荽上覆蓋一層乾草，以後隨著氣溫的下降逐步加厚覆蓋物，以不見葉片為度。
2樓：中國農業出版社
芫荽耐大滾寒力強，受凍後經緩慢解凍，仍然鮮嫩如初。用於貯藏的芫荽，應選香味濃、纖維少、葉柄粗壯、棵大的耐藏品種。貯藏方法有以下幾種：
1）床坑凍藏法11月初把芫荽從地裡收起，摘掉黃葉、爛葉，根對根成行擺齊在床坑內，厚度不超過公尺。當溫度降到-10℃以下時，上面要蓋一層15釐公尺厚的沙子。如果猜仿睜溫度繼續下降，可以加蓋兩層草苫子，這樣可以貯藏到翌年1月份。
2）地溝凍藏法在背風遮陽處挖寬30釐公尺、深3釐公尺的溝，將準備貯藏的芫荽於地面剛剛上凍時採收，剔除黃葉，去掉泥土，捆成千克穗歲/捆，根向下放於溝內，葉面覆蓋沙土或秸稈。隨氣溫下降，加蓋覆土2～3次，總厚度20～25釐公尺。保持溝內溫度-5～-4℃，使芫荽葉凍結而根不凍。
貯藏期可到翌年2月下旬。
3）氣調貯藏法選棵大健壯無病蟲害的芫荽，帶釐公尺長的根收穫，剔除黃葉，捆成千克一束，入庫上架，在0℃下預冷12～24小時。然後將芫荽裝入公釐厚、1公尺長、公尺寬的聚乙烯塑料薄膜袋內，每袋裝8千克，紮緊袋口。定期測定袋內氣體成分，當co2濃度達到7%～8%時開袋放風。
此法可貯藏到翌年5月份。
茴香菜怎樣長期儲存
3樓：風中我和你
綠色蔬菜都可以加水冷凍，吃的時候解凍就好了，一樣很綠，放半年都沒有問題。
儲藏與儲存的區別，貯藏與儲存的區別
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