1樓：獅子sunshine夏
食材：高粉300g、糖15g、鹽5g、牛奶200g(根據情況)、蔓越梅35g、酵母3g、黃油15g
做法與步驟：
1、粉➕糖➕酵母➕牛奶（水），後鹽後油法，揉至出膜。
2、夏季室溫25度，潮溼度80以上，發酵約乙個小時到兩倍大。然後取飢棚段出揉出氣泡，分成六份。蓋保鮮膜醒約15～20分鐘。
3、二次發酵約50分鐘。我是在二次發酵前割口子和少量均勻撒粉。
4、烤箱預熱150度（溫度一般180度，我的烤箱溫度高爛譽），烤20分鐘，根據情況加蓋錫紙。
小貼士：1、加水/牛奶，不用完全按照配方，根據自己的情況逐漸加入。喜歡軟的就多加一些。
2、二和譽次整形最好揉圓。我沒有揉圓。
3、黃油的量根據自己來，還可以更少，甚至不加入。
紅酒蔓越莓軟歐包的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：0澤國a網盤
用料高筋麵粉 1000克。
酵母 8克。
鹽 20克。
糖 50克。
老面酵頭 150克。
燙種 100克。
紅酒 400克。
水 200克。
蔓越莓 100克。
紅酒蔓越莓軟歐包的做法。
首先，需要提前一天燙種。
高筋麵粉：400克。
水：400克。
製作方法：把水燒開，衝入到高筋粉中，並迅速攪拌均勻，冷藏一晚，備用第一步：將高筋麵粉，酵母，鹽，糖混合拌勻，入缸（用勾子打）將酒水稱在一起，慢慢加入麵粉中，打勻。
留下一點酒水，備用。
加入老面酵頭，燙種，繼續攪拌。
調整面團狀態，幹了就再加一點酒水。
加入盆中分量的三分之一，後續再慢慢加入全部最後加入蔓越莓攪拌成圖中狀態。
成團，直接放進醒發箱發酵，第一次發，溫度30℃，溼度80％，時間30~40分鐘。
第一次醒發完之後分面，100克/個。
搓成團後，放在烤盤上第二次放進醒發箱醒發，溫度30℃，溼度80％，時間10~15分鐘。
第三次，揉搓成型，再次醒發溫度30℃，溼度80％，時間40~50分鐘上面撒麵粉，在領部劃一刀，上火220℃，下火210℃，時間20~25分鐘，蒸汽2秒。
蔓越莓酒的做法步驟圖，蔓越莓酒怎麼做好吃
3樓：a**費
用料中度白酒 大半瓶。
蔓越莓幹 適量。
冰糖 適量。
蔓越莓酒的做法。
將新買的整瓶白酒稍微倒掉點，不需要整整500ml根據自己的口味加入適量的冰糖和蔓越莓幹，泡製三個月以上即可。
蔓越莓麵包的正宗做法，蔓越莓麵包怎樣做才好吃的做法
4樓：網友
主料高筋麵粉。
300克。雞蛋1個。
牛奶100毫公升。
黃油40克。
蔓越莓幹。50克輔料。
蛋液適量鹽適量。
酵母5克。步驟1.各種原料除了黃油、蔓越莓幹外 都依次放入麵包桶裡 最後放入酵母。
2.選擇和麵 30分鐘。
3.和麵結束，放入黃油。
4.繼續揉麵20分鐘，發酵。
5.發酵結束。
6.取出鬆弛十分鐘。
7.蔓越莓乾洗淨。
8.分成六個小劑。
9.擀開。10.放入蔓越莓幹。
11.捲起來。
12.做好的麵包胚子 放入烤箱裡 二發。
13.發好的。
14.刷蛋液 撒芝麻。
15.烤箱預熱 190度 上下層 烤25分鐘16.我喜歡火大點的 就又加烤了5分鐘 有點焦了17.味道很不錯的。
紅酒蔓越莓月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：最愛幻雪寶兒
用料轉化糖漿 40克。
梘水 1克。
植物油 40克。
中筋麵粉 50克。
雞蛋 1個。
餡料 超市買的現成的。
紅酒蔓越莓月餅的做法。
轉化糖漿加入梘水，攪拌均勻，加入植物油，攪拌到油完全融入糖漿把中筋麵粉用篩網篩入攪拌好的糖漿裡。
揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置1～2個小時把麵糰平均分成五份。
餡料和麵團大小差不多就可以。
把麵糰壓成餅皮。
用手心的虎口位置，把四周的餅皮向上推，邊推邊收口揉成光滑的小球。
取乙個小球，揉成圓柱形，放入乾麵粉裡，滾一下，拍掉多餘的麵粉圓柱放進模具裡，力道均勻的向下按壓。
烤盤裡鋪上油紙。
月餅擺好，表面少噴一點水，噴過放置5～10分鐘，烤箱預熱200度，烤制5分鐘定型。
準備好蛋液，備用。
用細毛刷在月餅表面塗薄薄一層蛋液，放入烤箱烤制15分鐘。
家庭版蔓越莓餅乾的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：網友
用料低筋麵粉 180克。
黃油 110克。
蔓越莓 50克。
糖粉 60克。
全蛋液 28克。
蔓越莓餅乾的做法。
黃油切小塊，室溫放置軟化。
低筋麵粉還有糖粉混合過篩，加入到軟化好的黃油中。
全蛋液加進去。
全部混合均勻（大家洗乾淨手混合吧，這樣最快最均勻！）加入稍切碎的蔓越莓。
混合均勻，讓蔓越莓分佈均勻些。
保鮮袋包著麵糰，放進u型餅乾模或者小吉餅乾模中定型，沒有的話可以徒手定型，放冰箱冷凍室，大約45分鐘，冰凍至硬。（餅乾麵糰要壓緊壓實）
凍好後取出。
切成均勻大小。
烤盤中鋪上油紙，不沾烤盤的話直接排入，整齊排列好餅乾放進預熱好的烤箱中層165度20分鐘左右即可。
烤好的餅乾移至晾網放涼，晾好的餅乾密封儲存。
7樓：0澤國a網盤
用料蔓越莓： 100 克。
黃油： 200 克。
糖粉： 150 克。
雞蛋： 1 個。
低筋麵粉：350 克。
家庭版蔓越莓餅乾的做法。
準備好所有材料。
黃油室內自然軟化後，放入打蛋盆中打散。加入糖霜後，用電動打蛋器打至黃油發白。
加入整個雞蛋後，再次用電動打蛋器充分打均勻。
分三次篩入準備好的麵粉，每次都要用刮刀拌勻後再加入下一次。
加入事先切碎的蔓越莓幹。
用刮刀或帶上一次性手套拌均勻。
把做好的餅乾料放在吸油紙上，整成長方形，並按緊實平整。整好形後，放入冰箱冷藏層，冷藏2～3個小時。
凍硬後拿出切成均勻的薄片。
烤盤墊上吸油紙後，把切好的薄片有距離的擺好。烤箱預熱後，烤盤放入中層，上下火170度，15分鐘即可。
放涼後就可以吃了
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