1樓：無雅詩
食材準備：魷魚，蝦仁，泰國魚露。洋蔥，番茄，黃瓜 半條，芹菜，紅辣椒，蒜，香菜葉 少許，冰塊和冰水，辣椒醬 1大匙，檸檬汁 3大匙，糖。
做法步驟：第一步：將魷魚洗淨去除表面的顏色薄膜切菱形花刀後再切成小塊 ; 蝦仁用鹽水洗淨抹乾水分。芹菜去葉切小段；番茄去蒂切小塊；洋蔥、黃瓜切絲；紅辣椒去籽切碎；蒜瓣剁成蒜末。
第二步：鍋中加適量水燒熱放半茶匙鹽，加入魷魚塊和蝦仁快速燙熟後撈出。然後放入帶冰塊的冰水中冰鎮約 5分鐘，再濾幹水分。
第三步：將切好的芹菜段、番茄塊、洋蔥絲、黃瓜絲，辣椒碎、蒜末放入乾淨的大碗裡，加入所有調味料抓勻，並自行試一試味道，不夠味再新增調味料。最後放入濾乾的海鮮混合抓拌均勻，撒上香菜葉即可。
做好的涼拌海鮮，可放入冰箱冷凍3小時以上後取出食用。好吃的泰式涼拌海鮮就做好了。
魷魚營養價值：
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血；
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
蝦營養價值：1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
2樓：推上豬肉去趕集
做法。蝦洗淨去殼留尾，去腸泥，在中間劃刀備用。
花枝切斜花紋，與蟹肉、蝦仁一起燙備用。
蒜頭切細末，香菜梗切末，洋蔥切細絲泡冰水去嗆味，番茄切片，芹菜切段，辣椒切斜片。
將所有做法（3）的食材與海鮮加調味料拌勻，香菜葉裝飾在上即完成。
3樓：牛錦文
花枝洗淨，蝦仁洗淨，川燙至熟，撈出備用，這時候再把洋蔥切斷，芹菜切斷，將所有的調味均勻放在一起。加上花汁蝦仁疙瘩，一起均勻攪拌盛盤就可以上桌了。
4樓：牧曉絲
盆中放入中卷，蝦仁，洋蔥絲，蕃茄片，芹菜(燙過),淋入過的淋醬。 再放入泰國甜雞醬，拌勻即可。 裝盤即可上桌了。
誰知道泰式涼拌海鮮的好吃做法？
5樓：網友
泰式涼拌海鮮的用料。
小番茄12顆 中蝦16只。
透抽2只 紅甜椒100克。
香菜葉少許 小黃瓜60克。
紫洋蔥50克 花生20克。
蒜末15克 紅蔥頭末10克。
紅辣椒末15克 香菜梗10克。
二砂糖20克 魚露30克。
檸檬汁60克 冷開水30克。
泰式涼拌海鮮的做法。
步驟1蝦子和透抽汆燙放涼後將蝦子剝去外殼，透抽切圈狀，備用。
步驟2紅、黃甜椒切細條，紫洋蔥切半圓圈細條，小黃瓜切薄滾刀塊，小番茄先不對切，一起泡入冰開水中冷藏備用。
步驟3將泰式淋醬的材料全部放入容器內調拌均勻。
步驟4取出冷藏泡冰水的材料，瀝乾水分後鋪在盤中，鋪上對切的小番茄、蝦仁、透抽，淋上調好的泰式淋醬（先淋一半的量）
步驟5撒上香菜葉和花生公尺，再淋上泰式淋醬即可。
6樓：網友
<>泰式涼拌海鮮。
材料。花枝1尾，蝦仁1/2斤，蛤蜊1/2斤，洋蔥絲1/3杯，芹菜段110公克，小番茄20個，辣椒末2大匙，檸檬汁1/4杯，糖1大匙，蒜末2大匙，魚露1大匙。
做法。1.)花枝洗淨，在表面切交叉紋後切片，用熱水汆燙至熟撈起，衝冷水待涼撈起瀝乾水份備用。
2.)蝦仁洗淨汆燙至熟，撈起衝冷水備用。蛤蜊浸泡水中，等吐沙後再用熱水汆燙至殼開備用。
3.)洋蔥切絲、芹菜切段、小番茄對切開備用。
4.)將所有調味料拌勻，加入作法(3)的材料拌勻入味後，加入花枝、蝦仁、蛤蜊一起拌勻，盛盤後即可上桌食用。
7樓：無雅詩
食材準備：魷魚（可用花枝或墨魚代替） 2只，蝦仁 100g,洋蔥 半個，番茄 1個，黃瓜 半條，芹菜 1棵，紅辣椒 2條，蒜 3瓣，香菜少許，冰塊和冰水 各適量，泰國魚露 2大匙，辣椒醬 1大匙，檸檬汁 3大匙，糖。
做法步驟：將魷魚洗淨，去除表面的顏色薄膜，切菱形花刀後再切成小塊 ; 蝦仁用鹽水洗淨，抹乾水分。（如蝦仁有腸泥，最好去除）
芹菜切小段；番茄去蒂切小塊；洋蔥、黃瓜切絲；紅辣椒去籽切碎；蒜瓣剁成蒜末，備用。
鍋中加適量水燒熱，放半茶匙鹽煮滾後，加入魷魚塊和蝦仁快速燙熟後撈出。
然後放入帶冰塊的冰水中冰鎮約 5分鐘，再濾幹水分。
將切好的芹菜段、番茄塊、洋蔥絲、黃瓜絲，辣椒碎、蒜末放入乾淨的大碗裡，加入所有調味料抓勻，並自行試一試味道，不夠味再新增調味料。
最後放入濾乾的海鮮混合抓拌均勻，撒上香菜葉即可。
做好的涼拌海鮮，可放入冰箱冷凍3小時以上後取出食用，味道會更佳。
魷魚營養價值：
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血；
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
8樓：網友
蝦仁、墨魚洗乾淨後，倒入一點公尺酒去腥，然後放入滾燙的熱水(加入一點公尺酒)川燙一下，放涼備用。
西洋芹切成段狀，放入空盒中加入一些鹽巴，用力的搖一搖，這樣可以讓西洋芹口感脆脆滴。醃漬好後放一邊備用。
豆芽菜洗乾淨後，用滾燙的熱水川燙一下，千萬不要超過兩分鐘，這樣可以保持豆芽菜脆脆的口感。放涼備用。
大番茄切成片狀，備用。
將蝦仁、墨魚、西洋芹、豆芽菜全放入大盒子，然後加入一顆的新鮮檸檬汁、半湯匙魚露，拌一拌。因為魚露很鹹，所以先試試鹹度在決定要不要加鹽巴。
將拌好的菜放入盤子中，最後在將切好的番茄裝飾一番，就可以嚕！
9樓：網友
步驟1準備好食材，提前備點涼開水，放入冰箱。
步驟2蝦去頭，開背開肚去蝦線，用剪刀剪開，牙籤挑走黑色的蝦線。
步驟3處理好的蝦，鮮魷，瀝乾水份備用。
步驟4燒半鍋水，加入薑片，2勺料酒或白酒。水開後，放入蝦，鮮魷，焯水2~3分鐘，蝦全變色，蝦，鮮魷捲起，即熟透。
步驟5撈起放入備好的冰水中。
步驟6香菜洗淨切小段，其中乙個小青檸切片，另外2個對半切開，擠出汁。
步驟7備調味汁，2勺生抽，2勺香醋，1勺香油，1小勺糖，青檸汁，加入碗中拌勻。
步驟8倒掉冰水，加入調味汁，翻拌均勻，蓋保鮮膜，放入冰箱冰鎮2小時。
步驟92小時後取出食用，爽口彈牙。
10樓：推上豬肉去趕集
做法。食材洗淨，蝦仁去腸泥，透抽切段，洋蔥切絲後泡冰水去辛辣，小黃瓜切絲，蒜頭切末．
煮一鍋滾水，倒入透抽，待水滾後關火等約30秒即可撈出，蝦仁入鍋煮熟撈出，蛤蠣入鍋開殼後撈出，將蝦仁與透抽均冰鎮一會．
將所有食材與調味料拌勻即可食用。
泰式海鮮醬。
11樓：大資料都愛
1將軟絲/透抽用熱水燙熟後置涼；切條蝦子燙熟後置涼、剝殼；小黃瓜切絲；洋蔥切成半圓細絲；香菜切段；小番茄切成四分之一。
2稍微攪拌，加入檸檬汁、胡椒、魚露後再加入海鮮拌勻，即可食用。
12樓：淡月
涼拌海鮮一定要最新鮮的海鮮，例如魷魚剛上船直接就拿到餐廳，然後用水洗乾淨燙一下，然後就可以切成魷魚絲用蔥薑蒜醋，生抽辣椒油香油湘菜拌一下，就可以吃了。
13樓：那佛路我們
蝦5只、鮮魷魚1只、鮮貝10粒、洋蔥半個、蔥兩根、芹菜1棵（最好用香芹）、蕃茄1個（小）魚露2湯匙、青檸汁2湯匙（沒有青檸可用普通檸檬代替，我用的是罐裝檸檬汁，推薦）、砂糖1湯匙、雞精少許、蒜2粒、辣椒3只（能吃辣的可選用泰國指天椒） 泰國檸檬原汁（去泰國的朋友一定要買，一大罐才合人民幣4塊多，和鮮榨的檸檬汁一樣味道，做菜做飲料都好）魚露 做法： 1， 蝦洗淨，開邊；鮮貝水發開；鮮魷魚洗淨去內臟切花刀（如圖），魷魚身剖開成大片，分兩半後切十字花刀，白線為45度不切斷，紅線為切斷 2， 蔥、芹菜切段；洋蔥切絲，蕃茄切角塊 3， 蒜肉、辣椒切碎，加入魚露、青檸汁、砂糖、雞精混勻 4， 水鍋燒開，放入蝦、鮮魷魚、鮮貝汆熟，撈出涼水浸泡片刻瀝乾，加入蔥、芹菜、洋蔥、蕃茄和調料拌勻即可。
泰式涼拌海鮮怎樣做好吃呢？
14樓：柳笛輕揚
<>材料主料：中卷2只、蝦仁200g、洋蔥半顆、蕃茄2顆、芹菜200g；
輔料：辣椒2條、蒜末4瓣、檸檬汁4大匙、魚露3大匙、糖大匙、泰式甜雞醬3大匙。
泰式涼拌海鮮。
水開後，放入蝦仁跟中卷，等水再滾後，熄火燜約1分鐘，撈出放入冰開水冰鎮一會，撈起瀝乾。
請點選輸入**描述。
碗裡放入魚露，檸檬汁，糖，蒜末及辣椒拌勻，讓糖完全融化，靜置一會，讓辣椒，蒜末的味道能融入淋醬中。
請點選輸入**描述。
盆中放入中卷，蝦仁，洋蔥絲，蕃茄片，芹菜(燙過),淋入過濾作法2的淋醬。
請點選輸入**描述。
再放入泰國甜雞醬，拌勻即可。
請點選輸入**描述。
裝盤即可上桌了。
請點選輸入**描述。
小貼士超簡單的泰式涼拌海鮮，希望大家會喜歡。
15樓：一語一生一世界
1/5先將醬汁調勻後冰鎮備用。
2/5洋蔥切絲泡冰水、芹菜切段、辣椒切絲、蝦仁剖背去腸泥、烏賊切三公分大小。
3/5川燙順序：芹菜蝦仁烏賊。
4/5以上食材川燙過後撈起放入冰水中冰鎮後瀝乾水份。
5/5取一盤將所有食材放入再淋上調好的醬汁拌勻即完成。
香哈菜譜小貼士。
芹菜、烏賊川燙時間請勿過久，才可保持鮮脆口感。
市售雞醬種類眾多~有偏甜偏辣口味可以個人喜好購買調整醬汁口感。
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