1樓：休閒娛樂
我國盯喊白酒從20世紀80年代初開始建立標準，制定了《蒸餾酒及配製酒衛生標準》(gb 2757-1981)，產品標準有濃香型白酒及其試驗方法(qb 850-1983)、清香型白酒及其試驗方法(qb 941-1984)、公尺香型白酒及其試驗方法(qb 942-1984)三項部頒標準。
20世紀80年代末，根據行業的發展和需要，又分別制定了白酒產品、分析方法、檢驗規則、飲料酒標籤等16項國家標準。即gb/t 10781. 濃(清、公尺)香型白酒， gb/t 198低度濃(清、公尺)香型白酒。
gb 10344-1989飲料酒標籤標準， gb/t 10345. 白酒試驗方法， gb/t 10346-1989白酒檢驗規則等一系列白酒國家標準， gb 10343-1989食用酒精， gb 8951-1988白酒廠和辯衛生規範等。
20世紀80年代又相繼公佈了qb/t 1498-1992液態法白酒、gb/t 14867-1994風香型白酒、gb/t 16289-1996豉香型白酒、qb/t 2187-1995芝麻香型白酒、qb/t 23051997特香型白酒， gb/t 15109-1994白酒工業術語， qb/t 1852-1993白酒工業勞動安全技術規程， qb/t 1981-1994露酒， gb/t 17204-1998飲料酒分類及一些地方標準。
進入21世紀，白酒標準得到了一定的發展，特別是2004年後，國家標準委員會對現行的國家標準進行了大規模清理凱棚野整頓工作，清理整頓後，將濃、清、公尺香型高低度白酒六項國家標準整合為三項國標；白酒分析方法十五項國家標準整合為一項國標，新國標的頒佈，大大地推動了白酒工業的生產技術進步，促進了行業的規範發展。
白酒執行標準是什麼？
2樓：網友
固態法白酒的執行標準：gb/濃香型）、gb/t 清香型）、gb/t 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。
固液結合法白酒的執行標準：gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
液態法白酒的執行標準：gb/t20821，以食用酒精為酒基。
糧食酒和勾兌酒辨別方法：
1、按照標準。
消費者可以從執行標準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果發現酒的執行標準是糧食酒的執行標準，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費者知情權起訴廠家。
2、手搓法。
取幾滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
3、看酒花。
把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。
4、空杯法。
將酒倒入酒杯中然後把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
白酒的執行標準是什麼?
3樓：小小杰小生活
白酒的執行標準如下：
一、固液態的執行標準：
1、固態法白酒的執行標準gb／t10781。
2、固液法白酒的執行標準是gb／t20822。
3、液態法白酒的執行標準是gb／t20821。
二、不同香型的執行標準：
1、醬香型白酒：gb／t26760－2011。
2、清香型白酒：gb／t107812－2006。
3、濃香型白酒：gb／t10781－2006。
4、公尺香型白酒：gb／t107813－2006。
5、鳳香型白酒：gb／t14867－2007。
6、濃醬兼香型白酒：gb／t23547－2009。
固態法白酒。
用純糧食在窖池裡發酵，呈固態，故名。這也是傳統釀造法。糧食的主要成分是澱粉，微生物（酒麴）把澱粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。
糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們被微生物轉化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。
一瓶固態法白酒，酒精和水佔98%，幾百種有機分子佔2%，酒的優劣，不決定於那98%，只決定於這2%，這2%中，最重要的是酯類。
酯類分子有大有小，酯類大分子是這樣產生的：微生物把脂肪轉化為脂肪酸，再轉化為脂肪酸酯。
4樓：小空有妙招
回答1、國標規定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度。低度白酒，採用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度。
2、國標規定，60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/l (以pb計)。鉛超標會引起中毒。
甲醇。3、國標規定，以糧穀類為原料的白酒中甲醇含量不得超過，以其他原料生產的白酒中甲醇含量不得超過。
4、國標規定，衛生標準要求錳在酒含量中，不得超過2mg/l(以mn計)。錳是人體正常代謝必需的微量元素，但過量的錳進入機體可引|起中毒。
酒的執行標準怎麼區分？
5樓：孤影別秀了
酒的執行標準區分方法如下：
白酒按國家標準分為3類：固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒。
1、液態法白酒：它是用澱粉、糖類物質為原料，經過液態糖化，發酵，蒸餾得到食用酒精。再用食品新增劑調香，勾調而成的白酒，標準為gb/t 20821。這個建議大家小心購買。
2、固液法白酒：固液法白酒則為30%固態法白酒+70%液態法白酒，標準為gb/t20822 。但是絕大多數酒企加的固態法白酒都不夠30%，這裡面的貓膩很多。這個也建議小心購買。
3、 固態法白酒：真正的糧食酒！純糧酒即是固態法白酒，採用高粱、大公尺、小麥等原料，固態糖化發酵，自然微生物接種制曲，儲存陳釀等一系列獨特的工藝和裝置釀製而成。
中國白酒的生產工藝：
中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。
白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山。
以上內容參考 百科-白酒。
6樓：情感生活小黎
酒的執行標準，可以根據產品標準號，製作方法和地標等幾種方法來執行。主要從其香味，運輸方式，材質，是否為地理標誌產品，乙酸乙脂含量等方面制訂。
以gb開頭的，就是國家標準的簡稱。常見香味的國家標準是。gb/t 26760-2011 醬香型；gb/t 清香型白酒，另外還有綿柔型db34/t 1623-2012 等。
根據製作方法，可分為液態法白酒和固態法白酒，還有固液法白酒gb/t20822。液態法白酒的國標為gb/t 20821-2007 ；固態法的國標為gb/t 20822-2007。固態法即使用高粱等通過固態蒸餾得到的；液態法就是將富含澱粉的糧食蒸好後的液體，通過酵母菌發酵所得。
當然還有一些地方產的特色酒，我們稱之為地理標誌產品。這些酒有著自己獨特的國家標準。如gb/t 22041-2008 代表著是國窖1573白酒；而捨得白酒的國標是gb/t 21820-2008 。
根據酒瓶上的國家標準可以判斷是酒精酒還是糧食酒。純酒精酒的執行標準是gb\t20821-2007，而糧食酒的國家標準分為液態法gb/t20821，固態法gb/t20822和液固法。
酒的執行標準代表什麼?
7樓：春天來了我在這裡
酒的執行標準代表有：一、固液態的執行標準：1、固態法白酒的執行標準gb/t107812、固液法白酒的執行標準是gb/t208223、液態法白酒的執行標準是gb/t20821二、不同香型的執行標準：
1、醬香型白酒： gb/t 26760-20112、清香型白酒：gb/t
3、濃香型白酒： gb/t 10781-20064、公尺香型白酒：gb/t
5、鳳香型白酒：gb/t 14867-20076、濃醬兼香型白酒：gb/t 23547-20097、特香型白酒：
gb/t 20823-20078、豉香型白酒：gb/t 16289-20079、芝麻香型白酒：gb/t 20824-200710、老白乾香型白酒：
gb/t 20825-2007執行標準指反映質量特性的全方位產品標準有四個級別：國家標準（gb）、行業標準（hb）、地方標準（db）或企業標準（qb）。
酒執行標準是什麼？
8樓：休閒娛樂愛好者
我國白酒執行標準：
1、gb/t10781-2006標準，就表示的是固態法白酒的執行標準，是採用純粹糧食為原料，用曲經固態發酵生產的酒，也就是老百姓常說的糧食酒。
2、gb/ t20822-2007標準，表示的是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。即不低於30%的純糧食酒＋不高於70%的酒精＋其他物質勾兌而成。
3、gb/ t20821-2007標準，表示的是純酒精酒的執行標準。即表示該酒是由純食用酒精＋水＋乙酸乙酯等新增劑勾兌而成。
分辨白酒是不是酒精勾兌的小技巧：
第乙個方法，就是可以先將容器裡面放一點食用鹼，再倒入一點白酒，然後將它們攪勻一下。等過一兩分鐘之後我們來觀察，如果食用鹼變黃的話，那證明這個白酒就是糧食酒，但是如果沒有變黃的話那就證明這個酒是勾兌酒。
第二個方法，就是我們使勁搖晃瓶身，大家可以看到瓶內酒花的變化。一般酒花比較多而且持續時間比較長的話，那就是糧食酒。如果酒花比較少而且持續時間不長的話，那就是勾兌酒。
白酒執行標準DB44 T1604是什麼意思？
白酒執行標準。主要包括 酒的型別 適用的範圍 衛生標準 酒的度數等，有經驗的人可以從酒的執行標準上能看得出來該款酒是否勾兌，純粹糧食代表純糧食釀造的酒，固液結合法白酒就包含糧食釀造的和酒精。酒的標準代號gb t.是什麼意思？gb 這個代號是 濃香型白酒 的國家標準號。gb 是國家標準的首拼，t 是推...
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