1樓：匿名使用者
優質的葡萄酒加入鹼後顏色會發生變化，變成深藍色，而劣質的葡萄酒則對鹼不會發生反應。 知道了這個道理，平常喝紅葡萄酒時，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用鹼一試。 紅葡萄酒還有其它一些鑑別方法：
看標示 看標示，可以區別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能新增。如果新增了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會提高；新增了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。
如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。 ②看外觀 真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤豔麗，有明顯的人工色素感。 ③品酒味 真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有後味 。
2樓：匿名使用者
葡萄酒是營養酒，對身體的好處很多。堅持飲用，相信你一定會健康又漂亮。
自己飲用的葡萄酒其實很好選擇：
首先了解葡萄酒的品牌，目前，國產的葡萄酒比較好的有張裕、長城、王朝、威龍、新天這幾個品牌，對於這幾個酒，你只要要正規的市場上購買就不會有假，你可以選擇一種你比較喜歡的品牌，以後長期飲用這個品牌的酒。
其次，對於酒的**不要過高的要求，這幾個品牌都有中、高、低檔的葡萄酒，我想，自己飲用一般選擇三十到五十元的酒最好，很經濟而且這個價位的酒很不錯，如果送禮的話，這樣的酒太便宜，自己飲用則是最好酒。你說的十幾塊錢的酒，一般都是甜型葡萄酒，你想美容，喝健康，最好在習慣喝乾紅葡萄酒，而十幾塊錢的乾紅，一般都是不怎麼好的品牌（當然，事實並非這麼絕對，呵呵~）。
再次，喝葡萄酒不能過量，最好的健康喝法是每天150`--200ml最好，堅持飲用，對你的身體很有好處。
你就問了這麼多問題，所以我就這麼你了。呵呵，希望對你有幫助！
相信我，我也是葡萄酒的超級粉絲，而且，我是學酒的~嘿嘿。
如何品鑑紅酒的好壞
3樓：懂視生活
品鑑紅酒好壞的方法：
1、把杯子放在白色背景的前方，待光源充足，微微向外傾斜酒杯，透過酒體進行觀察，看紅酒中否有木屑或雜質，優質紅酒是清澈的。
2、如果酒的顏色呈現紫紅色，說明酒的年代較近，紅酒的顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是深紅帶紫，會逐漸轉為正紅或櫻桃紅，再轉為紅色偏橙紅或磚紅色，最後呈紅褐色，紅酒的顏色呈現紅褐色的是陳年好酒。
3、優質紅酒聞起來味道厚重，並有醇香感。在葡萄酒的生命週期裡，不同時期所呈現出來的香味也不同，初期的香味是酒本身具有的味道，第二期來自釀製過程中產生的香味，如木味、煙燻味等，第三期則是成熟後產生的香味。整體而言，其香味和葡萄品種、釀製法、酒齡甚至土壤都有關係。
紅酒怎麼區分好壞 怎樣鑑別紅酒的好壞真假？
4樓：雙麗劍
1、首先，用紅酒的標籤來區分紅酒。瓶子上的標籤是每瓶紅酒的身份證。紅酒標籤上不僅有紅酒名稱、品牌，而且還記錄了關於紅酒的各種資訊，如原產地、年份、度數、葡萄品種、釀造商、等級排名等。
2、觀察紅酒的酒體顏色是否透明有光澤，酒體是否清澈不渾濁。然後聞聞葡萄酒的味道——葡萄酒的味道是否正常，是否有變質和酸味。最後，我們需要通過口腔充分感受紅酒的味道和味道，判斷酸度和甜度。
3、聞：酒的香氣：紅酒的香氣要求純正、芬芳、持久。
這個模組，帕克設定的滿分是15分。香氣純正是指紅酒的香氣必須符合葡萄的品種特徵，比如說新世界赤霞珠的生青味，雷司令的汽油味。也就是說，這款紅酒是赤霞珠釀的，就得有赤霞珠該有的香氣，否則就是香氣不純正了。
盲品時，也是通過香氣，來判斷紅酒的葡萄品種。
4、品：複雜度指的是紅酒的口感豐富，融合了多種風味。特別是經過橡木桶陳年的紅酒，會演變出香草、雪茄、煙燻、咖啡、皮革等味道。
層次感是一款好酒必須具備的，一款用來乾杯的新酒可以沒有層次感，但上好的陳年佳釀必須擁有豐富的層次感。
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