1樓：牢問佛
引言：對於喜歡吃魚的人來說，煎魚是乙個力氣活，很多人把魚煎好之後，尤其是家裡在來客人的時候沒有魚皮就顯得魚很不完整，吃相也會非常不好看，那麼今天就來跟大家說一說如何煎魚才是正確的操作，才不會煎掉魚皮。<>
魚肉是一道非常鮮美的食物，當然它們的魚皮也是比較薄的，所以說在煎的過程中很容易掉皮，那麼今天就來跟大家說一說，魚皮在比較溼的情況下就會容易被掉落。魚洗好之後是溼的，再碰到熱油的話，一冷一熱魚皮就容易掉落，所以說在煎魚之前一定要拿到廚房裡的吸油紙在魚身上粘一下，把多餘的水分去掉，或者是把魚放到乾魚粉裡面打個滾，讓魚的表面生水與麵粉接觸被包裹起來，這樣的話就不容易煎掉魚皮了。<>
今天就來跟大家說一說正確的煎魚方法，大多數的人在煎魚的時候都是將油熱了之後再把魚放入鍋中。如果說這樣做的話，很容易魚的皮就會脫落，那麼正確的方法，就是先把鍋燒熱之後倒入油再放魚，一定要一氣呵成，不要拖拖拉拉，不要等到油熱之後放魚。魚皮是涼的見到熱油之後迅速會公升溫，這時候魚皮肯定會被粘掉。
大多數人在做魚的時候都有乙個習慣，就是喜歡將魚來回的翻滾，這樣的話也容易將魚皮翻下來，很容易得不償失，正確的方法就是將魚放入涼油中一直煎的那一面比較硬比較金黃的時候，再翻去煎另一面，這樣工序簡單做出來的口感還會更好，不會經常翻面魚就不會掉皮，做出來的魚還會很完整。喜歡吃魚的下一次煎魚就試試這個方法。
2樓：無能為力大蒜
我覺得煎魚的時候最好是小火，並且要經常翻面，這樣才會避免煎掉魚皮。
3樓：結婚發的
一定要將魚的表面擦拭乾淨，不要有太多的水分，在煎之前一定要抹一層澱粉。
4樓：巨蟹阿斯頓
將鍋洗淨，擦乾後燒熱，刷一層油，溫度不要太高，慢慢的煎魚，這樣就不會煎掉魚皮。
5樓：不爽的爽朗菌
煎魚的時候應該在煎魚之前注意好火候，不要煎炸太長的時間。這樣操作的時候就不會煎掉魚皮了。
6樓：創作者
鍋底一定要放油，這樣就可以很好的進行操作了，並且一定要保證足夠多的油，一定要不停的進行攪拌。
7樓：網友
煎魚時下鍋不要亂動魚。
煎魚怎麼做魚皮不掉 煎魚魚皮不掉的方法
8樓：劍經業
1、煎魚前將鍋洗淨，擦乾後燒熱，然後放油，將鋼稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。
2、將魚洗淨後（大魚可切成塊），薄薄沾上一層面，待鍋裡油熱後，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。
3、將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。
4、將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。
煎魚不掉皮方法 煎魚如何不掉皮
9樓：雙麗劍
1、乾燥。將魚清洗乾淨之後，用廚房用紙將魚的裡外都擦拭乾淨，讓魚乾燥，這樣煎魚的時候，魚皮就不容易破。
2、裹麵粉。
洗淨的魚，可以將魚上面沾上一層薄薄的麵粉，再放入油中煎，可以儲存魚皮的完整。
3、雞蛋糊。
將洗淨的魚，放入雞蛋糊中扒讓沾一沾，讓雞蛋糊裹到魚皮上，再煎魚的時候能固定，保護魚皮不破。
4、擦姜。將鍋洗乾淨之後，在鍋上塗上一層薑汁，然後再倒入油煎魚，魚皮不會粘鍋。/5、熱鍋涼油。
煎魚一定不要等到油熱了下鍋，鍋熱了之後倒入油，接著就下入魚，這樣魚不容易掉皮。
6、少翻動。
魚入鍋之後弊此純就少動它，等魚的一面煎好之後再去翻面，多的翻租咐動會讓魚更加容易破，弄的面目全非。
教你怎樣煎魚不掉皮 煎魚不掉皮的方法
10樓：生活寶典
1、準備食材和調料，這一步是每一到道美味佳餚的都必須要的一步，食材準備得好不好會影響到做菜的味道，調料一樣也不能少：糖、鹽、花椒，鹽，料酒等等，魚最好是現買新鮮的。
2、準備乙個鐵鍋或者是那種圖層的不粘鍋，我家裡亮旦也有好多鍋，最少有十種不同的鍋，當然要想做出各種各樣不同的美食，裝備怎能少呢？所以我沒有要求大家像我一樣，買那麼多鍋，要求只是鍋不能花，否則會影響與受熱，所以要選一口好好鍋，這樣煎出來的魚口感也會更好，這樣的話其孫伍實已經在很大程度上避免了不粘鍋，做紅燒魚的時候我們應該先把魚清洗乾淨，可以搓下魚身，把魚身上那些滑滑的東西洗乾淨，放入一些料酒。
3、在魚身上輕輕劃出很多口子，注意要均勻，不要這切一刀，那裡劃一刀，那樣也是不行的，而且吃菜時菜相也會對人的食慾產生一定的影響。當我們劃好口子之後就要往魚肚子裡塞一些蔥蒜，再倒入一些生抽，還要加入一些糖，鹽，花椒，倒入這麼多的調料後醃製16分鐘就可以了。
4、把鍋燒熱，然後加入倒入一些食用油，注意，一定要把鍋底都底塗均勻一點，不要離留空隙，稍微有點常識的人都知道，鍋底如果留空隙的話，在炒菜的時候那一塊就很容易糊。抹均勻之後把油倒出來，再重則鍵或新加熱，再倒入油。這樣做的目的就是讓魚不會粘鍋，因為一粘鍋就掉皮。
這時候再把魚放到鍋裡煎，先讓它煎一會，等到魚的表面有一些稍微的乾燥就可以把魚翻過來了，這樣的話也能夠保證魚不會粘鍋和掉皮。
為什麼別人罵我的時候我不會反駁，過後自己才會想起可以這樣去反
我也經常這樣。我覺得應該是平時嘴就不是很會說，隨機應變能力也比較弱，所以才會有這樣的結果 事後諸葛亮，多讀書，少昆 我也是這樣，別人吼我或罵我我都束手無措，不會反駁，易被人欺負，怎麼辦？我是屬於那種話特別少的人，如果別人說我 我都不會立馬反駁回去，總是最後一個人的時候才想起該怎麼說 如果有道理有應當...
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這要看你的地理位置了，一般陽光房能承受一到兩個人的重量。一般情況下下雪是不會有問題的。但是你那邊要是能下個幾米深的雪。估計會夠嗆。陽光房下雪天堆積多了會不會塌下來？南方雪量低，最多下一個星期還不到30釐米，北方就不一樣了 陽光房頂面的玻璃會不會被大雪壓碎吖 陽光房頂，玻璃與玻璃間應該留8 10毫米縫...
坐車怎樣才不會暈車，坐車的時候總是會暈車，如何才能緩解暈車呢？
100 不暈車是很難的，但是防止的方法還是有的只是不能保證而已首先坐車前不要吃太多東西特別是很多油膩的東西，會不舒服的。同時在上車前吃暈車藥，還有一種是用來貼在耳後的比較有效，具體用法看說明書 原創的，嘿嘿 暈車一般有兩種方式，一 因為汽油味才會暈車，二 因為先天性的平衡能力較差才會暈車。如果因為是...