1樓：二十年的吃貨生活
玉公尺是大家非常喜愛的一種食物，裡面富含豐富的膳食纖維。
而且熱量很低，深受**人士的喜愛。有些女生餓了之後特別喜歡喝一碗棒子麵粥或者是棒渣粥，其實這兩者還是有根本區別的，首先就是他們製作的原材料不同，一種是用棒子麵製成的，另外一種是用棒渣製成的。其次就是兩者的口感不一樣，棒子麵粥更加軟糯就好，像糊糊一樣，而棒渣粥吃起來則是帶有一些顆粒感。
棒子麵其實也就是玉公尺磨成的麵粉，棒子麵粥製作起來非常簡單，我們首先取兩勺棒子麵，再加少量的清水，把兩者融在一起，千萬不要留小疙瘩。
在裡面，不然製作出來的棒子麵粥可能會摻雜著生面。鍋裡燒小半鍋開水，然後把融好的棒子麵糊糊直接倒入開水當中就可以了。這樣是做出來的棒子麵，都會帶有一些麵疙瘩，口感糯糯的，非常好吃。
棒渣粥製作的方法就更加簡單了，我們首先把棒渣完全洗乾淨，然後在鍋裡燒好開水，把洗好的棒渣倒入開水當中打，火燒開之後用小火煮30分鐘左右時間就可以了。棒渣粥吃起來會有一些顆粒感，外表看起來有些像是小公尺粥。
我們在做爆渣粥的同時，其實也可以在裡面加上一些其他的東西，比方說紅薯、白公尺等等。不然單純的吃棒渣粥，有些太清湯寡水了。
我們可以在鍋裡面加入切成塊的紅薯，這樣也能夠增加膳食纖維的攝入，而且吃起來也能夠帶有一些甜甜糯糯的口感，如果是加入白公尺或者糯公尺的話，也相當不錯。完全可以在早晨煮一鍋這樣的棒渣粥，作為一家人的早餐。棒子麵粥和棒渣粥其實並沒有太大的區別，最起碼作用都是一樣的，只不過大家可以根據自己的喜好來進行選擇。
2樓：哈卡努力
棒渣粥是玉公尺粉碎顆粒狀的，玉公尺麵粥則是比較細的麵糊。兩者的口感還是相差很多的。當然最主要的區別在於乙個屬於粗糧，乙個就是精糧了。
3樓：塔裡以南
棒子麵粥是經過很多的過程的製作成果的，並且顆粒感都是很細膩的，而棒渣粥的顆粒感是比較粗糙的，也沒有棒子麵粥麻煩，製作的過程更加的簡單。
4樓：井靖荷
棒子麵，也就是粉末狀的玉公尺，而棒渣就是渣子般大小的顆粒。玉公尺的澱粉含量一般在70%左右，雖然澱粉不溶於水，但它吸水會膨脹，特別是遇熱後，水分子進入澱粉粒內部時會使澱粉粒持續膨脹。
5樓：糖糖韓
玉公尺粥也就是棒渣粥，粗棒子麵粥，麵粉磨的相對粗糙些，可以看到玉公尺顆粒。玉公尺麵粥裡面沒有白麵，敖玉公尺麵的粥一般不加白麵，玉公尺味道十足。
玉公尺粥，即玉公尺或者玉公尺粉為主要材料熬製成的粥。玉公尺是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質，且亞油酸含量較高，經常食用對人體有不少好處。玉公尺粥味道香甜，且便於消化，適合作為早晚餐食用。
玉公尺麵粥是一些農家人細心製作出的一種粥，具有營養，健康。喝了之後冬天不會冷，也不會餓，也具有溫飽作用。
6樓：春季的風啊
不是太瞭解，不過無論是哪一種，這兩種美食都非常的好吃，也都很受歡迎。
7樓：撒的謊
主要還是整體的這個口感的區別，棒子麵比較細膩棒，棒渣裡面還有一些沒有去除的皮，吃起來更拉嗓子。
棒渣粥的做法，棒渣粥怎麼做好吃，棒渣粥的家常做法
8樓：薄荷糖
主料：棒渣50g、玉公尺粉20g。
輔料：小蘇打適量。
1、適量棒渣淘洗乾淨備用。
2、鍋裡放水燒開。
3、下入棒渣，用勺子攪勻。
4、開鍋後放點小蘇打。
5、玉公尺粉用水調開、慢慢淋入鍋裡，邊倒邊攪。
6、開鍋後轉小火煮20分鐘。
7、中間要不停地攪拌，防止粘底。
8、盛起稍涼食用。
小貼士：1、放點小蘇打可以使粥更粘稠。
2、大火時一定要看著鍋，溢鍋很快。
3、要不停攪拌，防止粘底。先把棒渣（玉公尺麵）盛在乙個較大的碗裡，加水用筷子攪拌均勻成糊狀。棒渣（玉公尺麵）下鍋後，用中火煮，粥快開時，用大勺子適當攪動，防止棒渣（玉公尺麵）粘鍋底。
4、熬公尺粥不能放鹼。但在煮玉公尺粥時可加少量鹼，因為玉公尺中多為結合型煙酸，加鹼能使結合型煙酸變成遊離型煙酸，為人體所吸收利用。
5、鍋開以後不要立即關火，要想棒渣粥好吃，先關小火，再煮幾分鐘，這個幾分鐘是為了把粥做得更好吃。粥煮的時間稍長一點，粥才會有香味。
9樓：旁亦玉
主料玉公尺渣：50g 玉公尺粉：20g輔料小蘇打：適量。
玉公尺渣淘洗乾淨。
鍋裡放涼水。
下入玉公尺渣，蓋好蓋子。
水燒開後放點小蘇打。
玉公尺粉用涼水水調開。（熱水會讓玉公尺粉凝固）均勻倒入鍋中，邊倒邊攪拌。
開鍋後轉小火悶煮20分鐘，鍋蓋留點縫隙。
中間要不停地攪拌，防止溢位。
停火悶一會讓玉公尺渣充分軟爛。
心得：1、放點小蘇打可以使粥更軟爛，玉公尺粉能讓粥更粘稠。
2、大火時一定要看著鍋，防止溢鍋。
3、要不停攪拌，防止粘底。
10樓：雲淡雨水瓶
主料棒渣。
50g玉公尺粉。
20g輔料。
小蘇打適量。
步驟1.棒渣淘洗乾淨。
2.鍋裡放水燒開。
3.下入棒渣，用勺子攪勻。
4.開鍋後放點小蘇打。
5.玉公尺粉用水調開。
6.慢慢淋入鍋裡，邊倒邊攪。
7.開鍋後轉小火煮20分鐘。
8.中間要不停地攪拌，防止粘底。
9.盛起稍涼食用。
11樓：穿越視聽劇集
先燒水，待水開了之後將棒渣撒在鍋裡，勤攪和，不然就粘鍋了，20分鐘中火就好了。
12樓：愛的鞍山道
首先將鍋內注入適量清水（根據家裡情況而定，必須是涼水）備用，棒渣1/2勺，放至容器內清洗乾淨，倒入鍋內。
大火煮沸後，轉中火大約10分鐘左右。
期間自己要計時用勺子攪拌防止粘鍋，看到有粘稠狀就可以關火了。
13樓：愛過不是殤
多熬一會，味道會更香。
求一種棒子麵粥做法
14樓：籍綺戴嘉淑
棒子麵粥的做法：
1.山藥切丁，山楂洗淨，都泡在淡鹽水裡面10分鐘。去除山藥的粘液。
2.砂鍋裡面加上適量的水，煮開。將洗好的棒子麵到進入。用勺子不停的攪拌，以免扒鍋。
3.再次煮沸的時候，加入山楂和山藥。改為小火，蓋蓋。燜煮30分鐘左右。知道不能見到顆粒狀的棒子麵為止。
4.出鍋之前，加入適量的蜂蜜。味道更佳。