1樓：木子的生活
包菜可以促進腸道的消化，潤腸通便，包菜中含有大量的纖維素和維生素，它們可以消化，促進胃腸道的蠕動，幫助機體將毒素排出，潤腸道，起到預防便秘的作用，可以改善消化不良的狀態。增加機體免疫力，包菜的營養成分非常豐富，富含多種氨基酸，維生素，礦物質等，能夠補充身體所需元素，增加機體的營養，增強體質，提高機體的免疫力，預防疾病的入侵，預防感冒等小疾病。
今天為大家分享一道家常小炒菜「乾鍋包菜」的家常做法，此菜製作簡單，但成菜非常漂亮，紅白綠相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食慾外，還能起到補充維生素、葉酸，提高免疫力的作用，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【乾鍋包菜】
1.首先，我們準備五花肉一條，切成均勻薄片，包菜一棵切掉根莖，用手掰成小塊，用清水沖洗乾淨 瀝乾水分備用。
2.準備幾個小公尺椒和幾根線椒，把蒂去除斜刀切成段，放在一起用來配色，大蒜拍扁切成末，和青紅椒放在一起備用。
3.鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油能有效避免肉片粘鍋，把肉片放入鍋中煸炒2分鐘左右，炒出裡面的肥油，肉片呈透明狀，聞到肉香味以後，加入一點老抽調色把顏色炒均勻。
4.倒入青紅椒和蒜末繼續翻炒，炒出蒜香味，然後把包菜倒入鍋中，再淋入一些料酒去腥，轉大火快速爆炒30秒鐘，包菜斷生、塌軟以後，加入生抽10克、蒸魚豉油10克，喜歡吃辣一點的朋友，可以加點辣鮮露，加入雞粉2克、胡椒粉1克，快速翻炒幾下，食材入味以後即可裝盤上桌。
技術要點：1.肉片充分煸出豬油以後，吃的時候不會膩口，成菜也更加鮮香；
2.包菜下鍋以後要大火爆炒，斷生以後再調味，否則包菜容易出水，影響口感和賣相；
3.生抽、蒸魚豉油都是鹹的，不用再放食鹽。
2樓：網友
別看包菜普普通通，但是它能做出許多美味可口的菜餚，比如一般的家常菜，油炸蓮白，真的是下飯十足，還可以做成酸甜可口的糖醋白菜，熱天的時候可以切成絲，加上粉絲做涼拌菜，也是好吃的不得了，包菜本身富含了許多維生素，對人體的新陳代謝也是有幫助的。
3樓：柒個與十一
可以選擇醋溜包菜，味道都是特別酸爽開胃的，而且做法也是比較簡單，受了很多的喜歡，做出來的包菜特別的清爽可口，也是對他美味的。
4樓：鰻魚愛喝胡辣湯
包菜能做成的美食有：手撕包菜、包菜雞胸卷、包菜雞肉丸、包菜三明治、包菜大坂燒。
包菜也分種類，你知道不同種類的包菜適合做什麼菜品嗎？
5樓：go我的世界誰懂
我不知道。我覺得這些包菜都可以製作成手撕包菜，而且口味也非常的棒，製作方法非常的簡單。
6樓：肖艾斯的旅行日誌
野甘藍涼拌、花椰菜炒肉等。野甘藍涼拌，野甘藍口感很脆，涼拌最好吃；花椰菜炒肉，口感有韌性而且很入味。
7樓：情感諮詢師半暖陽光
知道，例如紫甘藍適合用來做涼拌菜，還有白色的包菜可以用來包餃子。
包菜的這幾種做法，竟然這麼好吃，還很容易做
8樓：血刺熊貓
手撕包菜」想做出好吃的手撕包菜，秘訣就是手撕，刀切的味道比不上手撕的！
材料 ：捲心菜、五花肉、幹辣椒、蒜末、蔥、姜、蠔油、鹽適量。
步驟 ：1.蔥姜爆鍋，然後下五花肉和幹辣椒煸炒至五花肉出油。
2.炒好之後不用盛盤，只把五花肉扒到鍋邊就可以了~
3.下入包菜翻炒~
4.快熟的時候，放入蠔油，少許鹽，別忘了出鍋前加少許蒜末~
出鍋前加蒜末這一點非常重要！加蒜末和不加蒜末完全是兩個味道呀~
口蘑捲心菜」
手撕包菜吃膩了的話，不妨試試這道菜，鮮香爽口，絕對會讓你停不下來！
材料 ：捲心菜、口蘑、韭菜、大蒜、幹辣椒、黑胡椒、鹽、醬油適量。
步驟 ：1.捲心菜手撕成小塊，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段。
2.鍋坐熱之後，先放幹辣椒段、蒜瓣炒出香味，然後放入炒捲心菜和口蘑。
3.炒軟之後，放入鹽、黑胡椒和醬油。
4.加入韭菜繼續翻炒至熟透即可。
裝盤上桌，色香味俱全，趕緊試試吧~
翡翠肉卷」葷素搭配，營養美味，好吃不貴！
材料 ：捲心菜、熟公尺飯、洋蔥、豬肉末、雞蛋、胡蘿蔔、香菜、香油、番茄醬、黑胡椒、鹽、醬油適量。
步驟 ：1.食材洗淨，洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜切末。
2.洋蔥爆鍋，加入胡蘿蔔末翻炒之後，加入鹽和胡椒粉，然後加番茄醬、水煮至濃稠~
3.捲心菜切碎後，用開水焯燙一下~
4.開始調製餡料，熟公尺飯、肉末、雞蛋、捲心菜、香菜加入鹽、胡椒粉拌勻。
5.把肉餡團成糰子放入烤盤或蒸鍋中~
6.倒入先前熬好的醬汁~
7.大火蒸15-20分鐘就可以啦~
不怕麻煩的話，可以在肉餡外面裹上一層菜葉子~
碼好放鍋裡，直接倒入醬汁，煮熟就好啦~
粉絲捲心菜」
餐館點菜頻率相當高的一道菜，絕對的下飯菜啊！做法卻很簡單！
材料 ：捲心菜、苕粉（水晶粉）、大蒜、花椒、幹辣椒、黑胡椒、鹽、醬油適量。
1.粉絲用開水提前泡發，紅薯粉、龍口粉絲均可，但一定是要細粉哦~
2.油熱後，放入蔥薑蒜和花椒，出香味之後下入捲心菜絲煸炒。
3.稍稍炒軟之後，放入泡好的粉絲一起炒，加入醬油、胡椒粉、鹽。
4.炒的過程中不要加水哦，出國前加點蒜末就好啦~
如果以上這些都吃膩了的話，你就可以開發你的新技能啦~比如，捲心菜豬肉鍋貼~
還有北方必點大拌菜~
你最喜歡吃哪道菜呢？趕緊做給家人嚐嚐吧！
包菜可以做什麼菜
9樓：無雅詩
包菜就是圓白菜（捲心菜），可以做的菜有很多，下面來看一道圓白菜的做法。
圓白菜炒粉絲。
食材：圓白菜 半棵、粉絲 1把、生抽 2勺、老抽 1小勺、小公尺椒 1個、鹽 適量。
做法步驟：1.鍋中燒開水，將粉絲放入燙軟。燙好之後，取出過涼水。瀝乾水備用。
2.圓白菜洗淨，對半切開，切成細絲。大蔥切成蔥花，小公尺椒切小段。
3.鍋內熱油，比你平時炒菜要多一些。這樣粉絲一會加入才不會成一坨，將小公尺椒和蔥花加入，炒出香味。加入圓白菜，翻炒片刻。
4.加入生抽。老抽。翻炒均勻，加入粉絲。將粉絲與圓白菜炒至完全融合，根據個人口味加少許鹽調味即可。
捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的乙個優點。圓白菜中含有豐富的維生素c、維生素e、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉。圓白菜中富含維生素u，對胃潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。
但是，捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫，對預防疾病是有好處的。捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。
10樓：山人高聳之居
1、糖醋白菜：白菜（包菜）洗淨撕成小塊，最好瀝乾水。鍋內油熱放入（幹辣椒、花椒）鹽，然後倒入白菜翻炒，再加半勺醋，半勺糖繼續炒，起鍋前放蔥段。
2、雞蛋肉末包菜：白菜切成細絲。鍋內油熱先把雞蛋炒好盛到盤裡，然後放入肉末加料酒，生抽，鹽，辣椒醬、花椒麵、白糖翻炒，再把白菜絲放入一起炒，快熟的時候把雞蛋加進去，撒入蔥花，淋幾滴香油，ok
3、白菜豆腐火腿湯：鍋內水熱，放入薑絲、白菜、豆腐，加一勺調和油，一勺鹽，煮開後放火腿再煮2分鐘，撒入蔥花，起鍋。（可以根據個人喜好放入肉丸魚丸粉絲什麼的）
4、涼拌包菜：包菜洗淨後瀝乾水分，切成細絲，用鹽拌拌再倒去鹽水，加入香油、白糖、生抽、辣椒油、花椒麵、蔥花、蒜粒和勻。
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