1樓：初於喜歡的樣子
冰箱的保鮮原理是因為冷藏室的溫度設定為4攝氏度，這個時候水的密度是最大的，有助於減少食物中水分的流失，能長時間保鮮是因為有加溼功能，保證整個冷藏室的溼度維持在百分之90以上。對此我還有以下觀點：
一、冰箱的保鮮室不製冷或者結冰了怎麼辦？
最大的可能性就是冰箱設定的固定溫度過低或者室內溫度較高，這樣會導致冰箱保鮮的食物並不能短時間存放，結冰的話就是冰箱溫度過低，保鮮一般會將保溼做的很好如果結冰那就證明，保鮮室中的水分都凝結了，要儘快的做乙個調整，防止溫度過低將食物凍壞。
二、冰箱都有哪些功能？
說起來冰箱的功能大家最為熟悉的也就是冷凍室和保鮮室了，因為一般的工薪家庭使用這種冰箱的最多，其實還有一些冰箱的新功能就比如有加溼功能，能更好的進行食物的保鮮，冰箱的保鮮室還都具有活動板，可以根據自身的需要隨意調節冰箱內空間位置特別方便，還有製冰功能，對於一些經常習慣喝飲料或者喝酒放置冰塊的人最合適啦！更先進一些的就要屬於那種真空的保鮮櫃，能更好的對食品進行儲存。
三、如何挑選冰箱？
風冷變頻的，這樣的不結霜製冷速度快 而且省電的同時聲音還小，再就是挑選乙個保鮮效果好的，要有乾溼分儲的功能，然後看冰箱是否具有雙迴圈。
這樣冷凍和保鮮獨立控溫才能保證冰箱不串味，這三種條件都具備的話如果再加上乙個殺菌除臭技術就是相當完美了，對於人口多的家庭根據房子的大小可以適當選擇乙個大的冰箱，一定要雙開門東西拿取方便。
2樓：小徐說民生
原理就是冰箱的溫度是固定的，基本上就是在零度左右，這樣的話就可以給食物適當的冰凍起來，就可以起到乙個保鮮的作用。因為有一些冰箱，它哪一步可能是會有乙個轉化器，這樣的話就可以讓蔬菜長期保鮮。
3樓：撒的謊
因為冰箱的溫度特別低，所以冰箱會保鮮。因為有的冰箱是風冷無霜冰箱，帶有殺菌淨化的功能，所以蔬菜會長時間保鮮。
4樓：happy薛醜醜
冰箱的保鮮原理就是將冰箱內的溫度降低，已達到冷藏的效果，因為有一些冰箱有冷凍，有冷藏，有保鮮。
不是所有蔬菜放冰箱都可以保鮮，哪些蔬菜放冰箱容易壞？
5樓：萬鼎星辰武毅華
不是所有的蔬菜都可以放冰箱保鮮，有以下幾個方面：
基本上，蔬菜在夏天很容易怕冷，冷藏在冰箱裡的蔬菜會因低溫而引起腐敗和變色等症狀。
西紅柿生長在溫暖的地方，在寒冷的環境中很難生長。尤其是未成熟的綠色西紅柿，建議儲存在室溫10 ~ 15。紅色成熟番茄建議存放在7 ~ 10天。
冷凍後，被浸泡在水中變得柔軟和腐爛，呈現棕色圓形斑點。
黃瓜應存放在11℃左右，在冷熱環境下容易變質。冬天，它可以直接在常溫下。建議用報紙包裝並存放在暗室中。
胡蘿蔔也耐寒，在寒冷的環境中容易腐爛變質。正確的方法是把剛買的胡蘿蔔用報紙包裝起來，放在黑暗的房間裡。夏天不要把它放在外面。
茄子最好儲存在低溫低溼的地方，而不是冰箱裡。儲存場所不應直接暴露在風中，也不應放置在冰箱的蔬菜區。冰箱裡的土豆比室溫下的土豆不那麼危險。
冰箱裡的土豆容易起皺，在切口處可以看到奇怪的黑色物質，正確的存放地點是通風乾燥8度前後。
荔枝，如果它在零下的環境中儲存一天，它的**會變黑，它的肉會改變它的味道。
麵包，在麵包烘烤過程中，麵粉中的澱粉鏈已經老化，這就是麵包具有彈性和柔軟結構的原因。隨著儲存時間的延長，麵包中支鏈澱粉的直鏈部分慢慢結合，軟麵包逐漸變硬。這種現象被稱為「老化」。
老化速度與溫度有關。在低溫下(冰點以上)，麵包老化更快，而放入冰箱時，麵包變硬更快。
所以說不是所有的蔬菜都可以放冰箱保鮮，比如西紅柿，黃瓜，茄子，生薑，荔枝，麵包等等。
6樓：農家小妹婉兒
包菜放在冰箱很容易壞，一般3天左右可以導致裡面全部爛了，很臭。吃不了，所以包菜不可以長期放在冰箱裡。
7樓：吃瓜預備役選手
黃瓜、洋蔥、西葫蘆，這些蔬菜放冰箱裡容易壞得更快。比如洋蔥放到冰箱裡，會讓它容易生根發芽。
8樓：職場小達人西西
最常見就是韭菜不能在冰箱凍，這樣會讓韭菜變爛，還有西紅柿放進後，會變軟，吃這樣的西紅柿味道會變淡，變得很難吃。
9樓：花花就是我
青椒和生薑最好不要放在冰箱裡的，因為不符合它們的儲存環境，放在冰箱裡面反而更加容易壞。
十種蔬菜不能放冰箱保鮮是什麼?
10樓：拾遺學姐
十種蔬菜不能放冰箱保鮮是：
1、西紅柿。
西紅柿比較害怕低溫，尤其是在冰箱中，溫度非常低，放入冰箱後容易變軟甚至出現水泡爛掉，被凍壞的情況發生。同時也有可能出現黑斑，因此西紅柿不能放在冰箱裡，買回來後放在陰涼通風的地方就可以了。
2、土豆。土豆放在冰箱的低溫環境下內部的澱粉容易被分解成糖分，這樣的話會影響土豆的口感，所以放在箱子裡常溫儲存就行。
3、洋蔥。洋蔥放在冰箱的話，由於冰箱裡溫度低，水分較多，比較潮溼，會使洋蔥的腐爛速度加快，同時也會影響洋蔥的口感，所以應常溫乾燥儲存。
4、大蒜。大蒜放冰箱容易變軟，影響口感同時時間久了還可能會發黴。
5、黃瓜。黃瓜放進冰箱由於環境潮溼容易變軟，影響口感，應放在乾燥的地方。
6、青椒。青椒放在冰箱裡容易出現凍傷的現象，表皮會變軟甚至發黑，影響口感。
7、冬瓜。冬瓜在切開的情況下為了防止腐爛變質可以放在冰箱中，但是如果是一整個冬瓜，就不適合放在冰箱中了，沒必要，放在常溫下貯存就行了。
8、香菜。香菜放在冰箱裡不僅會降低口感同時還會使香菜的營養物質流失，因此不建議放在冰箱中。
9、南瓜。南瓜只適合在十度以上存放，而冰箱裡的冷藏室溫度過低，不適合南瓜的存放。
10、茄子。
茄子也是一種怕寒的蔬菜，放冰箱中會影響口感，不適合放在冰箱中。
十種蔬菜不能放冰箱保鮮
11樓：jiojio聊娛樂
西紅柿、土豆、洋蔥、大蒜、黃瓜、青椒、冬瓜、香菜、南瓜、茄子，這十種蔬菜不能放在冰箱中儲存。
1、西紅柿。
西紅柿怕低溫，在冰箱的低溫下會凍壞，容易變軟出現水泡爛掉，或容易出現黑斑，所以不宜放在冰箱裡儲存。買回來後放在陰涼通風的地方常溫儲存就可以了。
2、土豆。土豆在冰箱的低溫下會促進內部的澱粉分解成糖分，吃起來有一種砂礫的感覺，影響土豆的口感，所以不宜放在冰箱裡儲存。買回來後放在箱子裡常溫儲存就可以了。
3、洋蔥。冰箱裡環境潮溼，會使洋蔥的腐爛速度加快，也會使洋蔥的辣味減少，影響口感，所以不宜放在冰箱裡儲存。買回來後放在乾燥的地方常溫儲存就可以了。
4、大蒜。冰箱低溫潮溼，大蒜放在冰箱裡容易變軟，口感變差，放久了還會發黴。買回後放在塑膠袋中把口扎嚴密放在常溫下儲存就可以了。
5、黃瓜。黃瓜一般只要放進冰箱3天時間，其表皮就會出現水浸狀，變軟，影響口感，以不宜放在冰箱裡儲存。買回來後放在乾燥陰涼的地方常溫儲存就可以了。
6、青椒。青椒也怕低溫，青椒在低溫的環境下容易出現凍傷的現象，其表皮變黑，青椒變軟影響口感甚至變質不能吃了，以不宜放在冰箱裡儲存。同樣，買回來後放在陰涼乾燥的地方常溫儲存就可以了。
7、冬瓜。如果是一整個大冬瓜，放常溫下貯存就可以了，不需要放冰箱儲存。
8、香菜。香菜含有水分、維生素、碳水化合物等成分，長時間存放在冰箱，會降低口感。
9、南瓜。南瓜適宜在10℃以上存放，一般冰箱冷藏室裡的4-6℃不適合放南瓜。
10、茄子。
茄子的適宜存放溫度為至10℃之間，所以不適合在冰箱裡存放。
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