1樓：菊瘦只為人家
鍋中加水，加入洗乾淨的雞蛋，大火煮開後小火煮六分鐘，這樣煮出來的雞蛋又嫩又好吃，而且是全熟的，因此煮雞蛋最佳火候時間控制在八分鐘。電飯煲裡放一張餐巾紙，將紙上淋透水，洗乾淨的雞蛋放在紙巾上，蓋鍋按煮飯鍵，跳閘後悶十分鐘左右就可以吃了。雞蛋應該冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。
這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋。
先把雞蛋清洗乾淨，再倒入裝有清水的鍋裡，中小火慢慢煮至沸騰後再煮三分鐘，熄火後別立刻撈出，放在水中浸泡幾分鐘即可取出食用。用這個方法煮好的雞蛋鮮嫩又凝固，而且更容易吸收和消化。鍋裡放入適量的水，把水燒開，放入適量的花生油。
一邊手拿碗輕輕倒入雞蛋，一邊手拿筷子在鍋裡快速攪拌。倒完後用鍋裡的湯燙一下碗，不要浪費碗裡的少許雞蛋。
煮好的雞蛋放入涼水裡面3分鐘。這是通過熱脹冷縮的原理來達到雞蛋皮和雞蛋殼分離的效果，可以讓剝雞蛋更輕鬆，不會粘連。雞蛋在長時間的加熱過程中，蛋白質的氨基酸被分解，進而產生硫化鐵，蛋黃表面會變成灰綠色。
這樣的蛋黃，不容易被腸胃吸收。如果煮的時間短，雞蛋就會有夾生，雞蛋黃不會熟！
如果超過了五分鐘，時間一長了，就煮老了雞蛋清和雞蛋黃交界處就有點發青黑了！口感還沒有這麼鮮嫩！首先要排除的是煎炸，因為雞蛋本身含有脂肪，用油煎炸會增加脂肪的攝入量，煎炸過程中油溫相對較高，而雞蛋中的蛋白質由於溫度過高可能會產生一些有毒物質，因此雞蛋中的蛋白質不易被人體消化吸收。
2樓：拉布拉斯不變換
水煮雞蛋的營養價值最高。充分煮熟的雞蛋可以徹底殺死雞蛋中存在的各種病菌，也可以避免因為高溫油炸而破壞雞蛋營養。
3樓：大超說教育
煮雞蛋是最營養的，在鍋中放入水之後，把雞蛋放入鍋中，煮一段時間就行。
雞蛋日常生活常吃的食物，雞蛋有哪些有營養的吃法？
4樓：幸福小豬豬
第一蒸雞蛋糕，第二煮雞蛋，第三煎雞蛋，第四炒雞蛋，第五，荷包蛋，雞蛋這些不同的吃法都是不同的，味道特別好吃。
5樓：墨綠夜晚
雞蛋可以做成雞蛋羹，非常的香，軟可口，雞蛋還可以做成啤酒雞蛋非常的入味，尤其是特別的下飯，也可以把雞蛋做成雞蛋餅撒上一些蔥花特別的香酥可口，還可以用雞蛋來做蛋湯，特別的美味而且營養。
6樓：浩海永寧
可以做雞蛋糕，炒雞蛋，玉子燒，韭菜炒雞蛋，番茄炒蛋等等。特別好吃，而且還下飯。
7樓：袖西風說美食
雞蛋有很多有營養的吃法，比如蒸蛋羹、荷包蛋、炒雞蛋、煮雞蛋、茶葉蛋等。雞蛋最有營養的吃法就是蒸蛋羹，首先、把乙個雞蛋打在碗裡，加入兩勺溫開水，用筷子打散，第。
二、把五花肉剁成碎末，放在雞蛋碗裡，再加入切好的蔥花，加入生抽、老抽、蠔油。第。
三、把放雞蛋的碗包上一層保鮮膜，保鮮膜上用牙籤扎幾個小孔，把碗放在蒸鍋上，開中火，蒸8分鐘。將碗上面的保鮮膜去掉，撒上味精和香油，營養美味的蒸蛋羹就做好了。
雞蛋最營養的吃法是什麼？哪些人不能吃雞蛋？
8樓：花耳植物生活
雞蛋是生活當中，比較常見的食材，並且烹飪方法，也多種多樣。不過最營養的吃法，是水煮蛋，雞蛋羹，酒釀雞蛋，西紅柿炒蛋。雖然雞蛋的好處，非常多，但並不是所有人群都能吃。
例如蛋白質過敏的人群，膽固醇含量過高的人群，正處於發燒的人群，腎臟出現異常的人群，都是不能吃的。<>
水煮雞蛋，不僅做法簡單，而且營養價值特別高，能夠吃到雞蛋的原汁原味。並且容易消化吸收，但是在吃水煮蛋的時候，一定要完全的咀嚼好再吞，否則很可能會出現消化不良的情況。並且也是大多數上班族的最佳選擇，很多人都喜歡在早餐的時候，喝一杯牛奶，吃幾個水煮蛋。
雞蛋羹也是非常不錯的吃法，特別是對於一些中老年群體，以及體質差的人來說，不僅能夠讓身體更加健康，而且能夠補充身體所需要的營養。但是在蒸雞蛋羹的時候，一定要控制好火候，及時間，千萬不能將雞蛋羹蒸老，否則會影響口感。如果不喜歡吃太過清淡的味道，那麼還可以適當的在雞蛋羹當中，淋一些海鮮醬油，或者魚豉油，都能讓食材更加的鮮美。
酒釀雞蛋，也是非常不錯的吃法，並且還有人體，所需要的氨基酸，促進新陳代謝，以及血液迴圈。<>
對於女性來說，應該多吃。西紅柿炒蛋，是生活當中，比較常見的菜餚，並且口感酸甜，味道非常好，也容易下飯。本身就對蛋白質過敏的人群，是千萬不能吃雞蛋的，否則會出現腹脹，腹痛等情況，還會導致過敏。
因為雞蛋的膽固醇含量，還是比較高的，對於膽固醇含量本身就有些高的人群來說，可能會讓病情更加嚴重。正處於發燒的人群，也是不能吃雞蛋的，否則會導致高燒不退。
9樓：每日話題心說
雞蛋最營養的吃法就是水煮雞蛋，雞蛋過敏的人，膽囊炎，發燒的人，肝炎，產婦不能吃雞蛋。
10樓：小教艾
我認為是水煮蛋，或者是掉雞蛋；膽固醇高的人和感冒腸胃不好的人不能吃，吃了後會加重病情的**。
11樓：f但是
雞蛋最營養的吃法就是水煮蛋；虛弱的人，脾胃虛弱的人，不容易消化的人，有慢性病的人，心臟不好的人。
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