1樓：美膩小廚娘
準備材料：馬蹄、梨子、枸杞、冰糖。
1、將馬蹄用水洗乾淨，如下圖所示。
2、用小刀將馬蹄外面的皮削乾淨，如下圖所示。
3、將馬蹄用刀切成兩半，如下圖所示。
4、將切好的馬蹄放入鍋中，如下圖所示。
5、將削皮了的梨改刀成小塊。
6、將梨子放入鍋中，如下圖所示。
7、在鍋中加入一把枸杞。
8、在鍋中加入涼白開，如下圖所示。
9、在鍋中加入兩塊冰糖，如下圖所示。
10、**煮半個小時，如下圖所示。
11、如下圖馬蹄水就煮好了。
2樓：w無情冷血
甘蔗300g，馬蹄5個，紅棗3個。
製作方法：馬蹄洗乾淨，削去外皮。甘蔗削皮切段，再切小塊。紅棗洗淨。鍋裡放水，加入馬蹄和甘蔗。放入紅棗，大火煮開後轉中火熬1個小時。溫服。
功效：清熱解毒、止嘔、滋陰潤燥、生津止渴且有清熱消暑，促進食慾的功效。
甘蔗又名黃皮果蔗。性寒，味甘，入肺、脾、胃經。含糖類（蔗糖、葡萄糖、果糖）、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。
有清熱生津，潤燥降氣，解暑止渴，除煩解醉等功效。多用於熱病津傷、心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽、大便燥結、醉酒中毒等症。
馬蹄又稱荸薺。性寒，味甘，入肺、脾、胃經。含蛋白質、澱粉、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素a原、維生素b1、維生素b2、維生素c等。
有清熱生津，開胃消食，潤燥化痰，清音明目。多用於熱病傷津煩渴、咽喉腫痛、大便秘結、溼熱黃疸、小便不利、血熱便血、痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、麻疹等症。
紅棗又名大棗，幹棗。性溫，味甘。入脾、胃、心經。
含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素c的含量在果品中名列前茅，有維生素c之美稱。 有補脾和胃，益氣生津，養血安神，緩和藥性的功效。多用於脾胃虛弱之食少、便溏、心悸怔忡、虛煩失眠等。
馬蹄水煮的做法大全
3樓：熱愛生活的小斌
馬蹄的煮法如下：
1、用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裡（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水。
2、將煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺。
3、直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時，將鍋蓋打配和開，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁。
4、待荸薺冷卻後，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。
5、晾乾外皮洗淨後的熟荸薺，吃時削皮即可。
生長習性
荸薺生長期在140-200天。球莖可在土中越冬，到次年春季以頂芽抽生不明顯短縮莖，基部莖節向下產生細長鬚根迅物，入土約20-30釐公尺，向上產生時狀莖（管狀莖），並不斷分櫱，形成母株。
其側芽則向四周抽出3-5條匍匐莖，伸長至10-15釐公尺後，其頂芽向地上抽生葉狀莖，形成新的分櫱及次生分櫱可達30-40株，處暑至白薅（在中國杭畝賣液州為9月下旬）停止分櫱，後期則於匍匐莖頂端形成新的球莖。
馬蹄冷水煮還是開水煮
4樓：妥實且威武灬銀杏
馬蹄建議用冷水煮。馬蹄是一種肉質潔白，口感清脆的水果，這種水果如果用開水煮，雖然可以縮短煮制的時間，但是效果不如冷水煮出來好。用冷水煮馬蹄，期間產生的水蒸氣。
可以慢慢滲透到果肉中，這個時候馬蹄的成熟度就會很接近，口感自然也會更好。
馬蹄一般需要煮十分鐘到三十分鐘不等，這和馬蹄的大小還有煮制的容器有一定的關係。如果是用普通的鍋煮小馬蹄，水開之後再煮二十分鐘左右即可，如果是個頭比較大的馬蹄，煮制的時間會更長一些，大概需要三十分鐘左右。
如果是用高壓鍋。
煮馬蹄，煮制的時間會大大縮短，大概需要十分鐘左右。
馬蹄是一種水生植物。
生活在淤泥中，外皮上有很多的泥土，還有可能會攜帶大量的細菌、維生素、寄生蟲。
所以在煮之前，建議去皮蒸煮，這樣吃起來更乾淨。
另外，馬蹄的學名為荸薺，這種食物在北方還有江南人參的美譽，馬蹄可以直接吃，還可以用來製作麵粉，可以說用途廣泛。
馬蹄冷水煮還是開水煮
5樓：孤白初
建議用冷水煮。馬蹄是一種肉質潔白，口感清脆的水果，其中含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、礦物質等多種營養成分，雖然用開水直接煮馬蹄可以縮短煮制的時間，但是一般建議用冷水會更好，因為在煮的過程中，產生的水蒸氣可以慢慢滲入到果肉當中，使馬蹄內外的成熟度接近，這樣的馬蹄口感也會更好，而用開水煮的話，可能會造成馬蹄最外一層果肉成熟度高，最裡面的果肉沒完全熟的情況。
馬蹄：荸薺又稱馬蹄，是莎草科荸薺屬植物，原產於印度，在中國主要分佈於江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等有淺水的地方。
荸薺多種植在水田，生長在溼土裡，皮薄汁多，極易失水萎縮和腐爛變質。它皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口；口感甜脆，營養豐富；地下匍甸根狀莖細長，末端膨大為球莖，球莖扁圓形，表面平滑，老熟後呈深栗色或棗紅色。
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