1樓：忠孝孝二人乎
番茄沙丁魚家常做法，酸甜嫩滑汁濃郁，我家隔三差五就要做上一次
沙丁魚的營養價值是非常豐富的，富含蛋白質和鈣，有著很高的食用價值，除此之外它的藥用價值也很高，對於**心臟病有很好的效果，沙丁魚吃起來，肉質非常的鮮嫩，我們在家制作沙丁魚，也是非常簡單的，我們常見的沙丁魚的吃法是「沙丁魚罐頭」，而我要給大家分享則是一道非常美味的菜餚「茄汁沙丁魚」，番茄是很多都喜歡吃的蔬菜，而由它製作好的番茄醬，更是受到了很多人的喜愛，番茄醬在西餐中是最為受歡迎的。
另外對於一些街頭小吃，也經常用到番茄醬來做輔料，炸雞排、雞公尺花、風琴土豆等，蘸上番茄醬吃，酸甜可口，吃起來的感覺是非常棒的，而將番茄醬加入到沙丁魚中，更是將沙丁魚的口感以及色澤都提公升了不少，茄汁沙丁魚是一道有著獨特口感的菜餚，下面我就要將這道茄汁沙丁魚的家常做法分享給大家，我家孩子就是非常喜歡吃酸甜口味食物的，所以我每次做的這道菜，孩子都吃得特別的香，隔三差五的就要吃上一次。
番茄沙丁魚的做法：
備用食材：沙丁魚1條，蔥、姜、蒜各5克，番茄醬2勺，生抽2勺，白糖1勺，鹽適量，油2勺，水適量，中筋小麥粉少許。
製作過程：第一步，首先把準備好的沙丁魚，去除內臟、腮等一些不能食用的部分，然後清洗乾淨。
第二步，大蔥剝去幹皮切成段，生薑切成片，大蒜剝皮切成片。
第三步，在處理好的沙丁魚上面撒上一層面粉，鍋裡添上油，待油熱後，放入處理過的沙丁魚。
第四步，煎至魚的兩面呈現金黃色澤的時候，將切好的蔥薑蒜放進去，爆香。
第五步，翻炒出香味後，再加上番茄醬和生抽。
第六步，然後倒上適量的水，加上鹽、白糖，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉至中火，煮上20分鐘的時間，就可以出鍋了。
烹飪小技巧：1、在沙丁魚上面撒的是一層乾麵粉，這樣在沙丁魚過油的時候，能夠有效的保護魚皮不受損，另外沙丁魚在清洗乾淨之後，一定要瀝乾水分，否則在下油鍋的時候，便會濺出油來，小心燙傷。
2、這道酸甜的茄汁沙丁魚，吃起來的口感非常的棒，關鍵是它還非常的開胃，酸甜口感本來就是比較開胃的，在烹飪魚肉的時候加上點，開胃下飯，家人都會非常喜歡的，反正我家就是隔上兩天就要做一次，沒辦法，孩子太喜歡了。
3、茄汁沙丁魚家常做法，酸甜嫩滑汁濃郁，我家隔三差五就會做一次。
4、茄汁口味的「沙丁魚」你吃過嗎？肉質嫩滑汁酸甜，小孩超愛吃。
2樓：情感交談
首先準備好一些沙丁魚放入清水中浸泡備用，然後將沙丁魚切小塊之後放入料酒，薑片，揉勻之後蓋上保鮮膜，醃製半個小時，這樣醃製出來的沙丁魚就不會有腥味。
3樓：帳號已登出
番茄沙丁魚這道菜很受歡迎，很多食客往往就是衝這道菜去的，如果自己做的話怎麼才可以去除腥味呢？在燉煮沙丁魚時，可往鍋裡面倒入少量的牛奶，這樣可以去除沙丁魚的腥味，而且還可以使魚變得更加營養可口，吃起來非常美味。
4樓：網友
準備一些食用鹽，將入放入鹽中醃製，然後將啤酒倒入鍋中，將魚放入煮上半個小時，這樣出鍋的沙丁魚就沒有腥臭味了。
5樓：隨身書卷
去腥味要多用料酒和生薑浸泡，浸泡一段時間之後腥味就會消除很多。
6樓：零攝氏度
將處理好的沙丁魚用蔥薑蒜，料酒醃製半個小時。炒番茄的時候儘量將番茄炒稀一點。
怎樣去除沙丁魚的腥味？
7樓：匿名使用者
巧除魚腥——
在烹飪時加入適量的酒喝醋，就能出去魚的腥味，並使魚產生鮮美的滋味和誘人。
香氣。炸魚前先把魚浸入牛奶裡片刻或者在沸油裡放幾篇生土豆片，既除腥氣又增美味；
也可以將魚浸泡在酒中片刻，然後裹上面粉入鍋炸，以去腥味。
在燉魚的時候，在鍋裡倒入少許牛奶，這樣可以去除掉魚的腥味，還可以使魚變。
得酥軟可口。
在烹調沙丁魚之前，將魚用鹽暴醃一下，然後將其浸在啤酒中煮半個小時，就可。
以去除沙丁魚的腥臭味。
煮魚的時候放幾顆紅棗，既可除腥又增美味；燒魚時放1～2塊桔皮，可去掉魚腥。
味；烹飪前把魚在較濃的鹽水裡洗一洗，或者用葡萄酒、啤酒醃一下，可消除腥味。
8樓：匿名使用者
烹飪技巧：在烹調沙丁魚時，可先將其用鹽醃一下，然後再放入啤酒裡煮30分鐘，這樣可去除沙丁魚的腥臭味。
9樓：匿名使用者
在燒之前，先將沙丁魚用鹽醃一會，然後用啤酒煮半個小時，這樣就可以去除沙丁魚的腥臭味。
10樓：李丹辰
將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能去除魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。
還可以把洗淨的魚放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除魚的腥味。
在烹飪前，先將沙丁魚用鹽醃一下，然後再用啤酒煮半小時，這樣即可去掉沙丁魚的腥臭味。
11樓：匿名使用者
用醋和料酒去除沙丁魚的腥味。
番茄魚鮮嫩又可口，要怎樣去除魚腥味？
12樓：職場導師陳元芳
先把魚清洗乾淨，再放到鍋裡，加一點蔥薑蒜，食鹽，焯一下水，這樣魚就不會有腥味，並且更加的嫩滑，入味。
13樓：艾倫與三笠的愛情故事
去除魚腥味可以先將魚肉在鍋中煮上一會兒，魚肉氣味中聞不太見腥味時再加入番茄，如果不介意的話，可以在醃製娛樂的過程中加入少許的醋，將魚肉翻轉，同時為了保證混合均勻，可以將魚切成小塊。
沙丁魚怎麼去腥
14樓：芋圓不想圓
1、啤酒：在烹調沙丁魚之前，將魚用鹽醃一下，然後將其浸在啤酒中煮半個小時，就可以去除沙丁魚的腥臭味。
2、紅棗：煮魚的時候放幾顆紅棗，既可除腥坦罩又增美味。
3、桔皮：燒魚時放1～2塊桔皮，可去掉魚腥味。
4、鹽水：烹飪前把攔擾魚在較濃的鹽水裡洗一洗，可消除讓衡鬧腥味。
沙丁魚怎麼去腥
15樓：懂視生活
1、啤酒：在烹調沙丁魚之前，將魚用鹽醃一下，然後將其浸在啤酒中煮半個小碰胡謹時，就可以去除沙丁魚的腥臭味。
2、紅棗：煮魚的時候放幾顆紅棗，既可除腥又增美味。笑基。
3、桔皮：燒魚時放1～2塊桔皮，可去掉魚腥味。
4、鹽水：烹飪前把魚做盯在較濃的鹽水裡洗一洗，可消除腥味。
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