1樓：牆頭草兩邊倒
螃蟹炒年糕。
原料：螃蟹2只，年糕250克，雞蛋1個．
做法： 1， 把年糕切成一大條條，螃蟹對半切開，切些蒜和薑片，雞蛋打散備用．．
2， 油鍋燒熱，把螃蟹切面蘸上雞蛋放在油鍋裡煎（注意別把雞蛋給煎糊了），接著放蒜和薑片，倒老酒（或者黃酒，一般偶不喜歡用料酒，料酒味道重）老抽，翻炒幾下加水，螃蟹不好熟所以要多加些水，大約沒過螃蟹的2/3吧，蓋上鍋蓋．3， 待水剩1/3時放年糕，鹽，糖（鹽糖比例是2：1），蓋鍋蓋再煮會．
揭蓋翻炒，灑蔥花，放味精，收汁裝盤．
2樓：網友
如果是河蟹就不能吃了。
如果是梭子蟹應該是好東西，因為它肯定是野生的（蟹一捕起來就死了），味道應該比養殖的鮮美。但凍的很厲害清蒸就不行，你可以把它放在冷水裡解凍，然後去掉腮，尾部，蟹鬥裡的膏肓拿出來，洗淨切塊（小的一切兩半，大的一切四），鹽灼或者蒜茸都可以、或做海鮮火鍋底料。
會做飯來！謝謝！
3樓：q足
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐公尺見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3公釐，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
5、在口水滴到鍋裡前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
八寶粥就把買回來的那種八寶食材放入鍋中加3倍水熬兩小時左右吧，自己看看什麼時候合適了就好，最後快要好的時候才放糖哦，不然會糊的。
腐竹吧我覺得拿來燉肉會好吃點。木耳炒肉加點西紅柿會好吃點。
精神值得鼓勵哦！呵呵。
4樓：網友
比如八寶粥吧把五穀雜糧先用水泡一下放水煮，如果不怎麼爛放點鹼面小火慢慢熬製。
青椒雞翅不必以往的麻辣雞翅之類的，有了一定的改良，既有川菜特點又不是很辣的菜、喜歡川菜但又不善食辣的朋友不妨試試！而且做法簡單，營養自不必說了，快動手吧！
原料：雞中翅，牛角青椒 配料：八角、香葉、桂皮、蒜少許(沒有味道也還行)、四川豆瓣(老乾媽也代替)、幹辣椒、花椒(適量)、醬油、料酒、白糖、鹽、味精。
1.將雞中翅洗淨，從中斬成兩截，青椒切圈。
2.將適量幹辣椒段，花椒、醬油、料酒加入雞翅調味，醃製10分鐘。
3.準備配料：香葉2片、八角1個、桂皮兩小塊、蒜半個切塊。
4.油燒熱，加適量豆瓣，炒香。
5.倒入雞翅不停翻炒。
6.雞翅變色，加醬油、白糖。
7.加入配料翻炒。
8.待雞翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。
9.翻炒至嚐到雞翅全熟，青椒入味就可以起鍋了(覺得不夠鹹可以根據自己口味加鹽)。
小貼士：1、雞翅下鍋煎時，很容易因粘鍋而掉皮，在油裡放點鹽可避免雞翅粘鍋。
2、雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持**光澤、增強**彈性均有好處。
5樓：網友
哎呀，我是開飯店的，菜會做的太多了，這樣吧我教你4道我最拿手的菜吧！
紅燜肉，1，鍋裡放油放糖燒熱放大料，蔥蒜，2放入肉塊擱點紅醬油翻炒變色，3再放入料酒，雞精，放入水淹過肉塊，4大火燒開轉小火慢燉，5等肉要爛的時候再轉大火翻炒收汁就行，香噴噴好吃看得見！~
紅燒魚：1鍋裡放油，蔥蒜，豆瓣醬煸炒放水，2放入魚再放點紅醬油（自己滿意的色就行，少放點，（因為燉的時候還會慢慢變色的）鹽，雞精，味精，糖多點，紅燒魚糖多點既好吃又容易把汁少的好看！~
糖醋排骨1鍋裡放油番茄醬，白醋，糖，水，紅醬油再把燉熟的排骨放入鍋裡，水以漫過排骨為宜，燒開後等湯收的差不多的時候，把拍過的蒜末加入排骨內翻炒幾下出鍋就行！~
炒雞蛋1，把韭菜切碎和雞蛋加鹽雞精胡椒麵一起攪拌均勻，鍋裡放油，多點油，因為蛋很吃油的，然後慢火煎個大雞蛋餅，然後晾涼用砧板把蛋餅切成一塊塊的就行，很好吃！~
以上這幾個都是我自己常做的而且都說很好的拿手菜）
6樓：網友
1 紅燒肉作法：五花肉切塊狀，加入生抽，生粉，五香粉，鹽，香油一起醃10分鐘，放入蒜未爆香倒進去一起炒到熟為止；
2 腐竹用溫開水泡開後，加入木耳絲，冬茹絲，辣椒絲，肉絲一起翻炒，加少許蠔油，生抽起鍋時勾個生粉欠即可；
3 荷蘭豆炒肉片，炒土豆絲也行，蠻簡單的`
7樓：網友
只會紅燒肉，是雲南那邊的做法。先把肉切塊，準備少許幹辣椒，白糖，辣醬，豆瓣醬，花椒，草果，八角，姜（姜用刀排扁）。在鍋里加油，等油熱了放入少許白糖，用鍋鏟攪拌，等糖化了以後放入辣醬和豆瓣醬，然後放入花椒，幹辣椒，草果，八角。
翻炒一下，放入肉，把肉水分炒幹加入鹽和味精，起鍋就可以了。糖和辣醬的用量自己根據個人口味而定。
8樓：網友
你學做飯到這來幹嘛？
你去你想學什麼，裡面都有。
這個**點進去，隨便點乙個，裡面都是吃的。
9樓：喻興昌
小弟弟，發給你個美食達人的部落格參考一下吧。
中餐西餐，簡單的複雜的都有！**並茂！
希望能幫到你！
10樓：成都首席營養師
小弟弟。你買本書看吧， 也就10元錢左右 。 裡面有很多的菜。
11樓：網友
很難說啊！你去買本書學習一下。多燒幾次水平自然就高了！
12樓：網友
這要有都給你詳細說明白的時間，俺自己恐怕都可以上桌吃了。
請寫《我學會做飯了》的作文，請寫一篇《我學會做飯了》的作文 450字
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作為男生你喜歡會做飯的還是不會做飯的女生
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