1樓：你真的好嘛
選擇牛肚子上的肉，這個部分的肉更加的有彈性，汁水比較多，炒出來會很美味。
2樓：為零零
牛肉想要炒著吃，選用牛裡脊，外脊等部位最好，因為這個部位的肉往往更嫩，吃起來口感會更好，特別適合用來製作小炒牛肉。
3樓：奈若淺夏
如果想吃炒牛肉的話最好吃選擇牛的裡脊肉，因為牛的裡脊肉是非常嫩的，這樣的牛肉醃製之後炒著吃口感非常棒。買回來的牛裡脊肉表面有筋膜的話，需要先把筋膜剃掉之後，把裡脊肉切成那種比較薄的片炒著吃。
4樓：網友
炒牛肉要用筋少隔膜少的地方，像上腦部分，牛裡脊都是很不錯的炒牛肉的部位選擇。
牛肉哪個部位適合炒
5樓：李冰峰喜愛旅遊
牛肉適合炒著吃的部位有裡脊、外脊、上腦。
三岔等部位。
對於任何一種肉來說，最適合炒著吃的部位就是比較嫩的肉，而較老的部位可以用燉、紅燒、醬、滷等烹飪方法，因此最適合炒的就是裡脊肉。
其次是外脊、上腦、三岔等這些部位的牛肉都非常鮮嫩，用來炒制是最合適不過的。
牛肉裡面含有的蛋白質非常高，脂肪含量低，因此其氨基酸組成比豬肉更適合人體食用消化，且牛肉的味道也是非常鮮美的，所以非常受人喜愛，不過不同部位的牛肉做法也各有不同，有的適合炒著吃，有的適合煮著吃。
牛肉炒著吃哪個部位最嫩
6樓：匿名使用者
牛肉裡面含有的蛋白質非常高，脂肪含量低，因此其氨基酸組成比豬肉更適合人體食用消化，且牛肉的味道也是非常鮮美的，所以非常受人喜愛，不過不同部位的牛肉做法也各有不同，有的適合炒著吃，有的適合煮著吃。
對於任何一種肉來說，最適合炒著吃的部位就是比較嫩的肉，而較老的部位可以用燉、紅燒、醬、滷等烹飪方法，因此最適合炒的就是裡脊肉，其次是外脊、上腦、三岔等這些部位的牛肉都非常鮮嫩，用來炒制是最合適不過的。
而像是腹肉、胸肉等肉質比較粗糙但是咬感好的部位，就更是和用來燒烤、涮火鍋以及燉著吃之類的，這些肉只有經過長時間的煮制才能發揮其最大的口感，吃起來味道也比較鮮美。
牛肉哪個部位適合炒 牛肉什麼部位適合炒著吃
7樓：生活軌跡
1、牛肉適合炒著吃的部位有裡脊、外脊、上腦、三岔等部位。
2、對於任何一種肉來說，最適合炒著吃的部位就是比較嫩的肉，而槐掘橋較老鉛猛的部位可以用燉、紅燒、醬、滷等烹飪方法，因此最適合炒的就是裡脊肉，其次是外脊、上腦、三岔等這些部位的牛肉都非常鮮嫩，用來炒制是最合適不過的。
3、牛肉裡面含有的蛋白質非常高，脂肪含量低，因此其氨基酸組成比豬肉更適合人體食用消化，且牛肉的味道也是非常鮮美的，所以非常受人喜愛，不過不同部位的牛肉做法也各散含有不同，有的適合炒著吃，有的適合煮著吃。
炒牛肉用哪個部位最好 炒牛肉的最佳部位
8樓：向陽
1、炒牛肉建議用牛裡脊。
2、常見的牛肉部位有牛裡脊、牛腩、牛肋等，這些部位的肉質、肥瘦存在一定的差異，而用牛肉來炒食的話，最好還是選用牛裡脊，因為牛裡脊肉質厚闊，肥嫩，其肌纖維斜而短，不像腱子肉那樣纖維豐富，翻炒失水後還是細嫩的，其它部位的肉例如胸肋肉筋膜比較豐富，韌性較強，適合用來燉、蒸，而腱子肉豐富的肌纖維則適合紅燒、滷等烹飪方式。
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