漢堡包是垃圾食品嗎，漢堡包是垃圾食品嗎？你對此怎麼看待？

1樓：e紂嘏

—烹調（加工）方法對食品營養有重大影響。

作為洋快餐中的代表作，漢堡包幾乎一直受到較低的評價。然而，並沒有哪種食物是天生的垃圾食品，都是不恰當的烹調加工方法惹的禍。不光漢堡，餃子也很容易被烹調加工成垃圾食品。

漢堡包主要由兩片小圓麵包（即漢堡坯）夾一塊肉餅、肉塊、火腿（或再搭配其他食物，如菜葉、醬料等）組成。漢堡中存在的營養問題主要有：

1.漢堡坯中含有較多脂肪，而且，目前多用「氫化植物油」，其中含有較多「反式脂肪酸」，反式脂肪酸是有害的。這一問題，在相當多普通麵包中也存在。

如果在加工過程中，別應用氫化植物油，並減少麵包中的用油量，就可以解決這一問題。

2.肉餅其實是肉餡餅，用來攪碎做餡的肉料品質值得關注。為降低成本，一些企業或快餐店用低品質的肉料，甚至邊角餘料和下腳料來做餡，經過「精心」調味後，你根本吃不出來。

這一問題，也存在於食品加工企業或飯店製作的餃子中。就像餃子一樣，如果自己在家裡做，選上等可靠的肉料做餡來製作漢堡，就可以解決這一問題。

3.為了更好吃，肉餅餡中新增太多油脂，且往往是動物油（黃油、忌廉）。動物油含較多飽和脂肪酸，不利於健康。

就算是植物油，用得太多也一樣有害。餃子也一樣，如果為了好吃，「一咬一包油」，新增大量的植物油或動物油，也是有害的。所以，做肉餡少放植物油，別用動物油，以避免把漢堡或餃子做成垃圾食品。

4.當使用炸肉塊做漢堡時，如雞腿堡，肉塊的品質一般好於肉餡，但油炸勢必帶來大量的脂肪，而且目前餐飲店、食品加工企業油炸時普遍使用氫化植物油（含反式脂肪酸）。所以，不要油炸，可採用烤、煎等用油較少的方法來烹調加工肉塊。

5.食品加工企業生產的漢堡，要擺放在超市貨架上**，且沒有冷藏。為避免腐敗變質，常會應用防腐劑。

為了改善色香味，還有可能使用其他食品新增劑。這些都增加了漢堡的安全隱患，降低了其營養品質。

6.缺少蔬菜。漢堡中夾帶的蔬菜普遍太少，多隻是裝飾，幾乎起不到營養作用，不利於營養均衡。

包餃子時，如果餡料中肉多菜少，也會出現同樣的問題。如果能增加蔬菜的夾帶量，或者吃漢堡時搭配一些蔬菜，就可以解決這一問題。

總之，與其指責某種食物是垃圾食品，並反對食用，不如反思其問題**，並動手加以改進。

2樓：何必閞始

造成血糖急公升和熱量堆積),最直觀的就是糖尿病或者肥胖。當然也有一些相對的垃圾食品比如反式脂肪，最好是一點都不要吃。

漢堡包是垃圾食品嗎？你對此怎麼看待？

3樓：橙魚電影

這些成分的組合確實含有大量卡路里：通常，漢堡包的卡路里約為250 kcal~350 kcal。當然，這是指快餐店中的正常尺寸的漢堡包，如巨無霸漢堡，而大型漢堡包的熱量會更高。

在我們的飲食中有很多高熱量的食物，它們都是高熱量的。如果我們經常吃，我們真的會發胖，肥胖是許多慢性病的溫床，所以從這個角度來看，你會認為這個漢堡讓人發胖，而且漢堡裡的肉經常是油炸的，而且幾乎沒有什麼菜。今天的漢堡包不僅夾著傳統的肉蛋糕，還塗上黃油，然後夾上番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜和其他食物。

這種主食和副食兼備的方式，使其成為世界上暢銷的方便主食之一。

最糟糕的食物或垃圾食品的名單從未公佈過。漢堡包、炸薯條、炸雞、可樂和其他食品被列入「垃圾食品」名單的原因是它們含有高能量或高脂肪，但維生素、礦物質和其他營養素很少。新鮮乾淨的萵苣葉、洋蔥、西紅柿、黃瓜片等都沒有問題。

它不僅能提供纖維素、維生素和微量元素，還能給你一種飽腹感。問題是它們在漢堡包中所佔的比例太小了！

漢堡包是油炸食品。所有油炸食品只能說是不健康的。漢堡包熱量高，營養少。

不，新鮮生菜或西紅柿片可能是唯一的營養**。少吃沒有問題。它只代表個人觀點。

我們都知道，人們每天應該主要吃碳水化合物、蛋白質和脂肪（總量很少，但能量佔比更多），適當吸收礦物質和維生素，多吃膳食纖維。只要漢堡包搭配得當，垃圾食品指的是隻能提供一些熱量而不提供其他營養的食品，或者是超過人類需要而成為多餘成分的食品。我建議你少吃點。

健康的人也應該少吃。今天的許多漢堡包都是生菜葉炸雞漢堡包。事實上，他們仍然很好。

我建議你不能一直吃任何食物，否則會對你的健康有害。

4樓：高琪

在我們的觀念是垃圾食品，漢堡的熱量是比較高的，一般乙個漢堡的熱量大概在400卡左右，相當於兩碗公尺飯。

漢堡屬於垃圾食品嗎

5樓：伶俐又恬淡的小奇異果

漢堡不屬於垃圾食品。垃圾食品是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品，而漢堡是有營養的，所以不算垃圾食品。

漢堡組成分析：

1、漢堡坯：

大多數漢堡坯是由精白麵粉烤制而成。精白麵粉雖然口感討喜，但在加工過程中流失了b族維生素和許多重要的微量元素，如鉻98%、錳86%、鎂85%、鋅78%、鐵76%、銅68%、鈣60%。

2、沙拉醬、和油炸的肉類：

不同的沙拉醬構成不同，但大多組成部分都是植物油、雞蛋黃和釀造醋，加上各種調味料和香味料，說白了就是脂肪。而油炸肉類則主要提供脂肪（多為飽和脂肪）和蛋白質。更別提有的漢堡裡會有芝士這種美味營養，但脂肪含量超高的東西了，即飽和脂肪太多。

3、少量蔬菜：

新鮮乾淨的生菜葉子、洋蔥、西紅柿、黃瓜片等是沒有任何問題的。不僅提供纖維素、維畝大哪生素、微量元素還能產生飽腹仿皮感，問題是它們在漢堡中迅碼佔得比重太少了。