1樓：小陳茶事
說到做舊老白茶，許多茶友會用「往事不堪回首」來形容，似乎接觸老白茶的茶友，都不可避免地會遇到做舊老白茶。做舊老白茶，讓人談茶色變。今日**，就與茶友們分享鑑別做舊茶的方法。
2樓：前行者
從外形來看，嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；毫芽瘦小而稀少的，則品質次之；葉張老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的，則品質差。
2、從色澤來看，毫色銀白有光澤，葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠，翠綠的，則為上品；鐵板色的，品質次之；草綠黃、黑、紅色及臘質光澤的，品質最差。
3、從葉態來看，葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為併攏，葉尖上翹不斷碎的，品質最優，葉片攤開、折貼、彎曲的，品質次之。
4、從淨度來看，要求不得含有枳，老梗、老葉及臘葉，如果茶葉中含有雜質，則品質差。
5、從香氣來說，以毫香濃顯，清鮮純正的為上品；有淡薄、青臭、失鮮、發酵感的為次。
6、從滋味來說，以鮮爽、醇厚、清甜的為上品；粗澀、淡薄的為差。
7、從湯色來看，以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品；泛紅、暗渾的為差。
8、從葉底來看，以勻整、肥軟，毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品；硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
白茶好壞怎麼分辨
3樓：生活的
白茶區分好壞的方法如下：
1、茶葉外觀要美觀。優質白茶的基本要求要整體勻齊，品相相對完好，葉片肥厚而飽滿，芽頭平滑有光澤，帶著鮮活的生機，白毫茂密。
2、看溼茶形態。白茶在經過了開水的沖洗之後，其好壞就會表現的更加明晰，就像真假美猴王一樣。用蓋碗進行沖泡白茶時，可將那碗蓋拿起仔細的觀察下，若是蓋子上留有較多的碎末雜質。
3、聞茶香。白茶是一種香氣極其特殊的茶類，特別是新白茶和老白茶的香氣是有著不同之處的。新白茶在聞其幹茶香時，有著濃厚的茶毫香，同時各類清淡的香氣也是飄蕩其中，有桂花香、梔子花香、果香等等，這都是新白茶可能具備的。
4、品鑑茶湯。經過了沖泡或是煮泡的白茶，茶湯就是最後一錘定音，辨認好壞的最後時期了。品質好的白茶，其湯水的滋味可謂是層次分明，小啜一口茶湯在嘴中，是鮮爽可口的，同時口感就如同絲綢一般非常的絲滑。
5、注意色香味。品質的好壞就是這樣，好的白茶不論怎樣的辨認形、氣、味，都是正宗的，就像法國的貴族就算穿著在怎麼的普通，其貴族氣質也不會被掩蓋。
如何分辨白茶好壞
4樓：abc生活攻略
1)外形：嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；毫芽瘦小而稀少的，則品質次之；葉張老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的，則品質差。
2)色澤：毫色銀白有光澤，葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠，翠綠的，則為上品；鐵板色的，品質次之；草綠黃、黑、紅色及臘質光澤的，品質最差。
3)葉態：葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為併攏，葉尖上翹不斷碎的，品質最優，葉片攤開、折貼、彎曲的，品質次之。
4)淨度：要求不得含有枳，老梗、老葉及臘葉，如果茶葉中含有雜質，則品質差。
5)香氣：以毫香濃顯，清鮮純正的為上品；有淡薄、青臭、失鮮、發酵感的為次。
6)滋味；以鮮爽、醇厚、清甜的為上品；粗澀、淡薄的為差。
7)湯色：以杏黃、杏綠、清澈明亮的為上品；泛紅、暗渾的為差。
8)葉底：以勻整、肥軟，毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品；硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
如何白茶的好壞怎樣辨別
5樓：夏末蔚曳
白茶的好壞怎樣辨別
白茶有兩個產地，乙個是福建(主產)福鼎，另乙個是浙江安吉。白茶的好壞怎樣辨別我們因該從如下五個方面去了解。
1) 觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，製成的幹茶越顯金黃，品質越高，越顯尊貴。
2) 聞香：嫩香是大山塢白茶的。特色之一，無論是幹茶還是沖泡後的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質越高。
3) 賞奇：用95攝氏度左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘後，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨特性狀達到至純至美。
4) 品評：待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，甘味生津，唇齒留香，進入最高境界。
5) 添水：待茶湯飲至茶杯的三分之一時，新增開水再飲，一般衝飲三次為宜白茶。
市場主要白茶是福建產的：白毫銀針，白牡丹，貢眉，壽眉。
白毫銀針：一芽白牡丹：採摘一芽二葉為原料，攤吉萎凋後直接烘乾。成茶芽頭挺直，吉緣垂卷，葉背披滿白毫，葉面銀綠色。芽葉連枝，形似牡丹而得名。貢眉：採摘一芽。
二、三葉為原料，經萎凋、烘乾製成。
壽眉：採來的芽葉，將芽抽摘下制銀針，摘下葉片萎凋後烘乾，每張葉乍的葉緣微卷曲，葉背披滿白毫，酷似老壽星的眉毛而得名。
綜上所述，我們瞭解了白茶的好壞怎樣辨別，首先要看的是茶葉的外型，芽葉破損少的為好；其次香氣是否甜香明顯，則發酵相對重，品質會差一些；第三從湯色上看，湯色金黃的為上，暗橙不亮的差，清者為佳，混濁的差。
白茶怎樣區分好壞
6樓：聊福鼎白茶
簡單點的話。
新茶老茶都一樣 如果顏色全部都是褐色深褐色發黑，不帶綠色的話，就極大可能是做舊茶和儲存壞了復焙過。
聞著沒異味，酸味或者水分浸泡那種味道，梅子香很重的基本都是做舊的。
葉底泡完後不會發黑，有活性有柔嫩度就說明工藝沒問題。
白茶怎樣區分好壞
7樓：養生達人花花
觀色：白化程度越強制成的幹茶越顯金黃，品質越高，越顯尊貴。聞香：
沖泡後的茶湯香味越濃越持久，則代表品質越高。品味：湯遊仿迅色越是純淨，則代表茶的質量越好。
看茶湯：好的白茶，喝到嘴裡應該是柔順、滋潤、甘甜、醇厚、爽朗的感覺。 <
1、觀神此色：白化程度越大則強制成的幹茶越顯金黃，品質越高，越顯尊貴。
2、聞香：沖泡後的茶湯香味越濃越持久，則代表品質越高。
3、品味：湯色越是純淨，則代表茶的質量越好。
4、看茶湯：好的白茶，喝到嘴裡應該是柔順、滋潤、甘甜、醇厚、爽朗的感覺。
怎樣分辨白茶的好壞
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