參韻牌海參好嗎，值不值得買？

1樓：漸漸靜了下

之前吃過這個參韻牌的即食海參，口感很有彈性，也不怎麼縮水，海參味道很正，配料表裡面顯示的是什麼新增劑和防腐劑都沒有，原汁原味，感覺很健康。而且他們就是廠家直銷，價效比挺高的，值得購買！

2樓：姜家安康

海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。

海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和穀氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和藥用價值。

海參體內含有va、vb1、vb2、vb6、vd、ve和vk7種維生素。維生素在人體內不能自行合成，為人體生長和代謝所必需。

海參必需脂肪酸種類齊全，如亞油酸、亞麻酸、epa、dha等。其中刺參的必需脂肪酸含量明顯高於其它海參。必需脂肪酸對於增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用。

海參體內富含人體必需的常量和微量元素，其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高於其它元素。

海參多糖。海參多糖是海參體壁的重要功能成分，其含量最高可佔幹海參總有機物的31%。海參的多糖含量及組成等是衡量海參營養價值的重要化學指標。

現代藥理學研究表明：海參多糖有多種藥理活性，包括抗腫瘤、免疫調節、抗凝血與抗血栓形成、降血脂等作用。海參體壁的多糖主要分為海參硫痠軟骨素、海參巖藻聚糖硫酸酯兩大類。

海參皂苷。海參皂苷為海參所特有的一類三萜皂苷，是海參的主要次生代謝產物，也是其進行防禦的化學物質基礎。現代藥理活性研究表明海參皂苷具有提高免疫力、抗腫瘤、抗菌、抗癌等多種生物活性。

腦苷脂。腦苷脂亦稱為醯基鞘氨醇己糖苷，是一類廣泛存在於菌類、植物類、動物類及海洋生物組織細胞膜中的內源性生物活性物質。腦苷脂屬鞘脂類的一種，由神經醯胺、糖基兩部分組成。

近年來海參中已報道的腦苷脂類化合物僅10多種，發現其具有預防脂肪肝、抗腫瘤等生物活性。

神經節苷脂。

神經節苷脂是棘皮動物體內一種重要生物活性成分，其分子中含有乙個或多個唾液酸。神經節苷脂與許多生物學過程相關，並且在一些中樞神經系統疾病的病理過程中起重要作用。

幾百年前，我國人民就認為海參不僅是一種佳餚，而且還是一種滋補保健品：海參性溫補，足敵人參，故名海參；味甘鹹，補腎經，益精髓，消痰延，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲」。現代藥理研究表明，海參具有多種活性成分，具有抗腫瘤、調節免疫力、抗氧化等多種藥理作用。

海參只是一種農產品，與其關注品牌不如關心產地以及品種。

什麼樣海參***

3樓：竇糖糖豆

鹽漬海參品質優劣鑑定。

鹽漬海參是以鮮活海參為原料，經去內臟、清洗、預煮、鹽漬、瀝乾等工藝製成的鹽漬海參產品。

優質的鹽漬海參色澤黑色或褐灰色，肉質豐腴富有彈性，體態完整、肉質肥滿、肉刺挺直、切口較整齊；無異味；無混雜物，體內無鹽結晶。優質鹽漬刺參水分≤65%，鹽分≤22%。

劣質鹽漬海參肉質疏鬆，無彈性；體態殘缺不完整；切口不整齊，有異味，體內有鹽結晶。

淡幹海參品質優劣鑑定。

淡幹海參是以鮮活海參為原料，經去髒、清洗、縮水、低溫冷風乾燥技術精製而成的海參產品。

優質淡幹海參體態完整，海參肉質肥厚，加工中不新增任何新增劑（鹽、糖等），產品發製出成率高，色澤鮮亮、參刺粗壯。

劣質淡幹海參肉質組織疏鬆、無彈性；體態殘缺不完整；切口不整齊，有異味，體內有鹽結晶。

壹橋海參提醒您，目前市場上仍存在部分「糖幹海參」，根據國家相關行業標準規定，加工幹海參時不允許新增除食鹽以外的任何物質。因此，糖幹海參並不符合相關標準要求。辨別幹海參是否加糖，最簡易的方法就是用舌頭舔一下，如果有甜味，則很可能加了糖。