1樓：小魏淺聊歷史
種植和野生的折耳根。
哪種口感好，最嫩的折耳根在哪個月份？種植的折耳根口感比野生的好，種植的折耳根粗、嫩脆、節長、鬚根少，而且味道沒有野生的猛烈，一般人都可以接受。野生的折耳根由於生長在瘠薄的土地上，不是乾旱就是長期水淹的地方，生長緩慢，在稍微肥沃溼潤的土壤中比較好，但是大多數野生的折耳根比較細，節間短，粗糙，生長時間長，粗纖維。
含量高，味道濃厚。
人工種植的折耳根從10月份採收到第二年的5月份，**時間長達8個月。最嫩的折耳根在10—11月份和早春挖取的品質最好、最嫩。
<>折耳根種植的和野生的哪種口感好？這個不一定，要按每個人的接受程度來定。折耳根它有一種很強烈的氣味。
尤其是野生的生長週期長，沒有人工施肥，只有露天雨水的滋潤。根系雖不粗壯。但它的氣味比較濃烈，一般人接受不了。
我想除了雲貴川。
的人特別喜歡外，其他城市的可能就難以接受。
而種植的折耳根它的生長環境比較優越，又有人工施肥長得比較粗壯。沒有惡劣生長環境，而且它的生長週期比較短，它的氣味就沒有那麼重。其他的省份的人，可能會感覺這種口感更好一些。
折耳根，可以食用的有嫩芽和根莖兩部分。它的嫩芽在春季最佳，最常見也是最佳的製作方法是涼拌，絕佳搭檔是蠶豆，助餐佐酒的效果都很好。
1、食材：折耳根100克、蠶豆100克、蒜泥3克、食鹽3克、醬油10克、醋6克、白糖。
2克、味精。
1克、花椒粉克、辣椒油。
30克。<>
2、操作步驟：
1）折耳根去除老根、黃葉，入淡鹽水。
中浸泡後洗淨，瀝乾水分。
2）蠶豆洗淨，放入沸水中煮5分鐘，撈出晾涼。
3）蒜泥、食鹽、醬油、醋、白糖、味精、花椒粉、辣椒油入盆。
調勻成味汁，入折耳根、蠶豆拌勻，裝盤。
2樓：姚寶貝
挖折耳根什麼時候都可以。折耳根就是我們所說的魚腥草， 它一般生長在森林、路邊、田埂、溝渠下，喜歡溫暖溼潤的環境，生長期間的適宜溫度為15-20℃，，也是耐寒的，溫度降到-15℃就能安全越冬，它對光照和土壤沒有嚴格的要求，在微酸性溼地和山谷中有大量生長，所以一年四季都適合它生長 ，所以任何節氣都可以採摘 。
3樓：開個心冒個泡
秋後比較適合，這個季節的折耳根都已經成熟了。人們吃的也比較有營養價值。折耳根的做法也有很多。可以熱吃，也可以涼拌吃。
4樓：神也無緣將你幽禁
折耳根一年四季都可以採收，但要想吃到口感最嫩風味最佳的折耳根，在三月和十月去採摘是最好的，做冷盤什麼的很好吃。
5樓：網友
折耳根一年四季都可以挖，但是3月和10月這兩個時間挖的折耳根口感是最好的。這個時候折耳根的養分累積的很多，根基也比較粗。
6樓：法律人張大炮
春天的時候最好，因為此時折耳根已經生長成熟了。鮮嫩多汁，特別適合採摘。
折耳根什麼時候採摘最好 折耳根啥時候採摘最好
7樓：抹茶派派香
<>1、魚腥草根一般以其地底根為服用一部分，以便讓魚腥草根充足發肓，做到高品質增產的目地，收穫期一般都控制在殘花和冬天，採摘時先收種地面上一部分，整株割激塌掉，清洗切條，晾乾包裝後可售賣給藥材公司。
2、地底嫩莖，在全部冬天均可採摘，用鋤挖到，明悄圓抖淨土壤就可以。
3、魚腥草根的嫩莖葉也可運慧食，一般在7——9月分次採摘，採摘地底嫩莖的，不適合在夏初採摘葉莖。
4、魚腥草根嫩根嫩而脆，中辣帶腥，可與粉絲絲瓜等配搭拌冷盤，也可用以煮肉，還可鹽漬儲藏。嫩莖葉在服用時，先清洗，用熱水燙漂，傾其苦口水後再洗，控幹就可以。
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