1樓：天頂星
或許我可以舉下面的例子，樓主會更熟悉一些吧。
碳和氧氣會發生反應，隨著氧氣的量增加，從低氧碳化物，一氧化碳，三氧化二碳，直到最終的二氧化碳。在這個過程中，隨著碳元素的逐漸氧化，都是放熱反應。初中化學的內容，還沒有忘記吧？
但樓主有沒有想過，為什麼不會有三氧化碳，四氧化碳呢？原因是二氧化碳分子中，所有電子都填在了成鍵軌道上，因此最為穩定。所有碳和氧的反應，都會自發的形成二氧化碳分子。
自然界的乙個基本定律，就是能量最低定律，所有的物質趨向於相對穩定的狀態。樓主的問題和上面的例子類似，隨核電荷數的增大，從氫元素到鐵元素，能量逐漸降低，但是從鐵原子以後，能量就漸次公升高。因此，恆星內部到鐵，就戛然而止。
如同碳和氧反應到了二氧化碳，也就終止反應了，因為二氧化碳分子能量最低。
乙個恆星的熱核反應，乙個生活中的燃燒。其實兩者是相連的，自然就是這麼奇妙。
2樓：網友
將乙個原子全部打散為質子和中子所需的能量叫做這個原子的結合能。乙個原子的結合能與其核子數的比值叫做這個原子的平均結合能，平均結合能就是將原子完全打散時每個核子平均吸收的能量，也可以理解為核子結合成原子時每個核子平均放出的能量。
根據研究，發現原子的平均結合能與核子數存在一定的聯絡，質量數（核子數）較小的輕核具有較小的平均結合能，質量數在50-60之間的原子核具有較大的平均結合能，鐵的質量數為56，是自然界中平均結合能最大的原子，而質量數超過60的重核平均結合能又有所減小。
根據平均結合能與核子數之間的關係可知，將重核打散需要一定的能量，但這些打散的核子重新結合成中等質量的核所放出的能量將比打散重核所需的能量大，故重核裂變為中等質量的核可以放出能量。同理，輕核聚變成質量稍大的核也可以放出能量。
恆星內部進行的是聚變反應，可以理解為是一種物理「燃燒」，氫聚變燃燒為氦，進而聚變燃燒為炭、矽……，原子平均結合能逐漸變大，過程都是放出熱量的，但到鐵（平均結合能最大）為止，就不能繼續核反應了，如果繼續，恆星將要從宇宙空間吸收能量，這是做不到的（熱力學第二定律）。所以一般恆星都會剩下乙個鐵核，然後進行別的演化。
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