1樓：網友
中國冀菜非遺代表的直隸官府菜來自於民間，形成於官府，昇華在宮廷。比如，直隸官府菜中的「半蒸半煮」就源自漁民的傳統吃法「貼餅子燉雜魚」，李鴻章燴菜起源於保定老百姓愛吃的豬肉燉粉條，道道菜品都有典故，直隸官府菜就是滿含典故的冀菜精華~
2樓：不知道
舌尖上的非遺保定直隸官府菜（冀菜）具有600多年曆史，冀菜中國第九大菜系，冀菜有三大流派1·以保定為代表的冀中南菜，2.以承德滿漢全席為代表的塞外宮廷菜，3以唐山為代表的冀東南菜。保定菜的特點是醬香型，鹹淡適中，有三絕，一絕是刀功精細，烹飪技巧嚴謹。
二絕是明亮旺，旺汁包芡。三絕是抓炒滑熘，爆炒脆嫩。代表菜有。
總督豆腐。上湯釀白菜。
李鴻章燴菜。
鍋包肘子。雞裡蹦。
炒代蟹。芙蓉燕菜。
3樓：匿名使用者
保定有三寶：鐵球、麵醬、春不老。」這三樣裡有兩樣都跟吃有關，可見保定人對美食的鐘愛。
有人會說，提起保定的吃排第一的當屬「驢肉火燒」，近些年，被稱為中國官菜「活化石」的直隸官府菜也越來越受到人們的關注，2006年，直隸官府菜烹飪技藝獲批省級非物質文化遺產。
直隸官府菜從明朝萌芽、清朝興盛到新時期的復興，歷經600多年，被稱為中國官菜的「活化石」。史料記載，直隸二字最早見於宋朝，明朝燕王朱棣稱帝，遷都北京，稱北京附近的地區為直隸，包括今北京、天津兩市，河北省全部及河南、山東、山西、遼寧、內蒙古的部分地區，至清光緒末年已成為擁有十二個府、七個直隸州、三個直隸廳、146個縣的大省。
直隸官府菜系是在吸納中華飲食文化、京師滿漢全席等皇帝御宴及江浙菜、安徽菜等地方菜特色的基礎上形成的，無論菜餚還是小吃、主食，都具備了一定的獨到風格，尤其是菜餚的結構和筵席形成了一定格局。
說起直隸官府菜，人們總以為是貴族菜，其實，直隸官府菜來自於民間，形成於官府，昇華在宮廷。比如，直隸官府菜中的「半蒸半煮」就源自漁民的傳統吃法「貼餅子燉雜魚」，李鴻章燴菜起源於保定老百姓愛吃的豬肉燉粉條，道道菜品都有典故，直隸官府菜就是滿含典故的冀菜精華。
中國30項被列為非遺的專案有哪些
中國的世界非物質文化遺產名錄。2001年 1項 崑曲2003年 1項 中國古琴藝術 2005年 2項 新疆維吾爾木卡姆藝術 蒙古族長調民歌 與蒙古國聯合申報 2009年 22項 中國蠶桑絲織技藝 福建南音 南京雲錦 安徽宣紙 貴州侗族大歌 廣東粵劇 格薩爾 史詩 浙江龍泉青瓷 青海熱貢藝術 藏戲新疆...
中國哪些非物質文化遺產申遺成功了
中國目前是世界上擁有世界非物文化質遺產數量最多的國家2001年 1項 崑曲2003年 1項 中國古琴藝術 2005年 2項 新疆維吾爾木卡姆藝術 蒙古族長調民歌 與蒙古國聯合申報 2009年 22項 中國蠶桑絲織技藝 福建南音 南京雲錦 安徽宣紙 貴州侗族大歌 廣東粵劇 格薩爾 史詩 浙江龍泉青瓷 ...