1樓：淡淡清湯麵
地溝油的感官鑑別。
一看：看透明度，看色澤。顏色發暗，比較混濁，且有沉澱物，低溫易凝固的可能是地溝油。
檢測竅門一是給冰棍上倒上一點油，油很快凝固並附著在冰棍上，則很可能是地溝油做成的。竅門二是玻璃上倒上一點油，如果油流的很慢，則可能有問題。
二聞：每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。有臭味的，呈淡淡哈喇味的很可能就是地溝油。
三嘗：用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。有異味的油可能是地溝油，含地溝油的油炒菜不香，殘油渣呈黑炭狀。
四聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能摻假產品，絕對不能購買。
五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門的抽樣檢查報告。
地溝油的理化檢驗。
2樓：匿名使用者
別費那心思了。
你呼吸的空氣，喝的水，吃的公尺菜都可能汙染掉了。
地溝油再多點兒，也就那樣了。
3樓：網友
我個人認為我們在選擇食用油時，應該儘量選擇那些較為知名些的品牌食用油，畢竟它有商業名譽，會安全一些，這是我的看法，不知道對你有沒有幫助？
如何鑑別食用油是不是地溝油？
4樓：惠企百科
我最內行了，教你最簡單的三招。
看。看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；咐歷逗。
看色爛消澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。
聞。每種油都有各自獨特的衡賣氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。
有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。
嘗。用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。
口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。
如何辨別買來的油不是地溝油
5樓：飯飯女士
可以拿一張紙沾下買來的油，然後用火燒，發出響聲的是不乾淨的是地溝油，而植物油不會有響聲。
如何辨別真假食用油，其中主要是辨別地溝油
6樓：
1、嘗味道：如果油味中含有辣味，很有可能是用地溝油煉製的食用油；
2、辨異味：取少量食用油於掌心，用手掌來回搓，如果其中有異味，很有可能摻入了地溝油；
3、放冰箱：將油品放到冰箱5至8攝氏度的冷藏區內，2-4小時候，出現凝固結晶，很可能就地溝油。因為在地溝油加含油相當成分的動物油。
4、高火燒：如果用高火燒製後，油色發生改變，顏色變濃、變黑，就說明很有可能是地溝油，因為地溝油中含有的小顆粒燒焦後容易變色。
5、看油透明度。正宗食用油都是清澈透明的，在一邊放紙條，從對面在光下可以很清楚的看清對邊的字樣，而地溝油多半渾濁不清，摻的越多，油越渾濁。
但是具體的真真假假還是需要國家監管部門發力，因為人家冒牌，我們自己相對容易分辨，如果人家是以次充好，那麼分辨難度就加大了！比如，山茶調和油，橄欖調和油，你怎麼知道里面山茶，橄欖油的比例呢？國外對這個在瓶貼規定要表明比例，但是國內現在沒要求，可以說，所有的廠家都在打這個擦邊球！
所以說買油，買純正的，根據自己需要的營養，選擇適合自己身體的不同食用油，至少少去了這層顧慮！其它如是否轉基因原料製取，或者含轉基因材料製取，都應該在顯眼的地方明示，但是現在並不是所有廠家都做的到位，不是不寫明，就是調和油中部分含轉基因的乾脆不標明，或者寫的很不明顯。再者，什麼綠色食品，什麼認證，很多，這部分都是要收錢的第三方認證的證書，雖然不一定不好，但是你自己多個瞭解，知道哪些認證是國家強制性要求並且是國家相關部門認證的。
**監管部門認證的，那麼相對更安全，實在，比如質量認證。
說了一大通，希望對你有所幫助！！！謝謝。
7樓：百花翠柳
貴的就是好的，o(∩_o哈哈哈~
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