1樓：閭遠別鶯
酸性食物與鹼性食物。
食物的酸鹼性並不是由我們的味覺決定，而是與它的礦物質含量有關，測定方法是將食物燒成灰之後，再試測其酸鹼值，酸性食物是含有磷、硫、氯元素較多的食物，測試的結果是酸性，鹼性食物是含鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等元素較多的食物，測試的結果是鹼性。
所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是鹼性食物：又如公尺飯，面類並無顯著的味覺反應，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物。
如魚、肉、貝類，含有豐富蛋白質，而蛋白質中磷、硫濃度高故呈酸性。此外，大多數穀類、部份堅果類亦屬於酸性食物。
常見的酸性食物。
弱酸性。大麥、麵粉、麩、白公尺、麵包、乳酪、鮑魚、章魚、蝦、鯛魚、忌廉、雞蛋、豌豆、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、泥鰍。
中酸性。火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、小麥、馬肉等。
強酸性。胚芽公尺、蕎麥粉、燕麥、公尺糠、牡蠣、花生公尺、小魚乾、鮭魚、乾貝、魚蛋、螃蟹、蛤蜊、蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
常見的鹼性食物。
弱鹼性：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐、高麗菜、玉公尺、扁豆、豌豆夾、竹筍、地瓜、大黃瓜、茄子、蓮藕、蘋果、菠蘿、櫻桃、梨子、桃子、西瓜。
中鹼性：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、士多啤梨、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
強鹼性。茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶、胡瓜、蒟蒻、芹菜、萵苣、紅豆、芋頭、馬鈴薯、胡椒、姜、香菇、柳橙。
人要保持鹼性體質才是健康的！血液的ph值在之間！
2樓：小斬
多了去了，好幾百種怎麼列出啊？想問哪種吧。
酸性物質有哪些
3樓：苦盡甘來報吾娘
強酸性食品：
蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、乳酪、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。
中酸性食品：
火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、鮪魚、牛肉、麵包、小麥、忌廉、馬肉等。
弱酸性食品：
巧克力、空心粉、蔥、白公尺、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。
相對來講，日常膳食中攝入的酸性食物較多，它們會使體液酸化，打破正常的酸鹼平衡，甚至會形成酸性體質。而酸性體質會引發健康問題。
酸性食物有哪些。
營養學家認為，魚、肉、禽、蛋、大公尺、麵粉、油脂、糖類等都是酸性食物。
通俗點看，酸性食物有以下這些：
1、澱粉類；
2、動物性食物；
3、甜食；4、精製加工食品（如白麵包等）；
5、油炸食物或忌廉類；
6、豆類（如花生等）。
4樓：品博
從化學的角度講 有機酸 無機酸 酚類等能在水溶液中電離出氫離子的物質都屬於酸性物質 如工業三大酸 硫酸 鹽酸 硝酸 還有磷酸 有機酸如草酸 甲酸 乙酸丁二酸苯甲酸等等 酚類物質如苯酚等。
酸性物質有哪些?
5樓：信必鑫服務平臺
主要有兩類酸，是根據經典酸鹼理論和路易斯酸鹼理論得來。
第一類，經典酸鹼理論認為，能夠提供氫質子的物質，稱之為酸（brønsted acid） ，也稱之為質子酸，如硫酸（h2so4）鹽酸(hcl)等。
第二類，路易斯酸鹼理論認為，能夠接受乙個電子對的物質，稱之為酸（路易斯酸） ，如三氯化鈰 三氯化鐵，氯化鎂等。
相應的，酸性也就有這兩類描述。
在第一類酸中，又有很多種分類方式，比如根據物質特性來分為 有機酸、無機酸；根據物質能夠提供質子的多少來分：一元酸、二元酸、三元酸、多元酸等；根據物質的酸性強弱來分：強酸、弱酸。
而路易斯酸鹼理論擇則與軟硬酸鹼理論關係密切，但一般不做分類。
什麼是酸性什麼是鹼性
6樓：長春北方化工灌裝裝置股份****
酸性
酸性是指一種物質在溶劑中能向其它物質提供氫離子的能力。25℃下，當ph<7時，溶液呈酸性。
一般能使紫色石蕊變為紅色等。常溫下溶液的ph值在7以下時都呈酸性反應。ph值愈小，酸性愈強。
酸能與鹼發生中和反應生成鹽和水，以及能使酸鹼指示劑變色、與活潑金屬反應生成氫氣，還有與某些鹽發生複分解反應生成新酸和新鹽的一類通性，稱為酸的酸性。
鹼性
鹼性是指一種物質在溶劑中能向其它物質提供未共用電子對的能力，常溫時，其ph>7，則溶液呈鹼性。
對於一種物質，是否具有鹼性取決於未成對電子接受質子的能力。如在水溶液中，oh-離子能夠接受h+,nh4+等離子，從而表現出鹼性；相應的，在非水體系中，如在液氨溶劑中，nh2-離子能夠接受nh4+等離子，同樣也表現出鹼性。
一般來說，物質的鹼性強弱取決於接受質子能力的大小和形成的原子團的穩定性等。如nh3能接受bf3形成bf3+nh3-,nh3能接受h+形成nh4+，但該離子的穩定性差，故nh3表現為弱鹼性。而nh2-接受h+則形成穩定的nh3，故nh2-表現為強鹼性。
在水溶液中，naoh與koh等鹼性相當，這時稱這樣的溶劑為拉平溶劑，而在某些溶劑中能表現出不同鹼鹼性的差別，這樣的溶劑稱為區分溶劑。
7樓：實慕
酸鹼性與氫離子和氫氧根離子有關，酸性物質的水溶液中含有較多的氫離子，ph值小於7,能使石蕊試液變紅。鹼性物質的水溶液中含有較多的氫氧根離子，ph值大於7,能使石蕊試液變藍。不溶於水的物質則根據熔化狀態下的電離來看。
8樓：網友
ph值大於7的稱之為酸性。反之亦然。
9樓：網友
ph小於7是酸性大於7是鹼性。
哪些食品是鹼性的，哪些是酸性食物？哪些是鹼性食物？
檸檬中的檸檬酸及其鉀鹽，在體內被徹底氧化，檸檬酸最後生成二氧化碳和水排出體外，剩下鹼性的鉀鹽。因此，這類具有酸性的食物是鹼性食物。有的食物如番茄 橘子口味很酸，卻都是地地道道的強鹼性食物。這裡所說的酸鹼性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收後，留在體內的元素的性質。常見的酸性元素有氮 碳 硫...
哪些鹽是鹼性哪些是酸性，哪些鹽溶液是酸性？哪些是鹼性？
鹼性鹽有 1.碳酸鈉 碳酸鈉 na2co3 分子量105.99 化學品的純度多在99.5 以上 質量分數 又叫純鹼，但分類屬於鹽，不屬於鹼。國際 中又名蘇打或鹼灰。它是一種重要的有機化工原料，主要用於平板玻璃 玻璃製品和陶瓷釉的生產。還廣泛用於生活洗滌 酸類中和以及食品加工等。2.碳酸氫鈉 碳酸氫鈉...
什麼是酸性物質，什麼是鹼性物質，有哪些是鹼性物質，哪些是酸性物質
酸 化學上是指在水溶液中電離時產生的陽離子都是是氫離子的化合物 可分為無機酸 有機酸。酸鹼質子理論認為 能釋放出質子的物質總稱為酸。這類物質大部分易溶於水中，少部分，如 矽酸，難溶於水。酸的水溶液一般可導電，其導電性質與其在水中電離度有關。部分酸在水中以分子的形式存在，不導電 部分酸在水中離解為正負...