1樓：司馬晟宇
製作黃豆醬，剩下的豆渣當然可以當做有機肥料了。但是你必須要提前發酵，發酵以後才可以做肥料。
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。
營養分析。1. 黃豆醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分；
2. 黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效；
3. 黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率；
4. 黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
食療作用。黃豆醬不僅味道好，對我們自身還有定的好處，下面是黃豆醬的食療作用。
黃豆味甘平，可以「逐水脹，除胃中熱痺，傷中淋露。下淤血，散五臟結積內寒」等，是食療佳品。
據研究，黃豆中的皂草苷可延緩人體衰老；黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇；保持血管軟化；黃豆中的抑胰每，對糖尿病有一定療效；黃豆中磷含量可觀，對大腦神經非常有益，神經衰弱及體質虛弱者，常食有益；黃豆中富含的鐵質，對缺鐵性貧血患者，大有補益。
藥理作用：有補中益氣，健脾利溼，止血降壓，澀精止帶的功效；主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病症。可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進腸蠕動，增進食慾。
同時它還含有大腦和神經組織的重要組成部分磷脂，並含有豐富的膽鹼，有健腦作用，可增強記憶力。黃豆醬是降低前列腺增生症及腸癌發病率的食療佳品。
2樓：戰火l紛飛
我國的大豆種植產量並不是很高，作為一種消耗量非常高的作物，每年卻只有1000多萬噸的產量，以至於需要從國外進口上億噸才能滿足一年 的需求。畢竟大豆的利用非常的高。作為一種十分可口的美食，豆漿可是一種十分鮮美的營養品，豆腐也是一種適口性好的食物，當然大豆也能夠補充著很多的蛋白質，所以各種豆製品都是依靠它製作。
而它還有乙個重要的作用就是榨油。大豆榨油後剩下的殘渣該如何處理？不僅能當做飼料，還能用作肥料。
畢竟大豆作為需求量最高的油脂榨取原料，很多家庭都會買上一些。畢竟每家每戶都會吃上油，這樣才能讓菜品的口感更豐富。當然在農村多數家庭都會種植上一畝地，將大豆進行收穫後，就能夠進行壓榨。
吃上自家產的大豆，口感上自然也會變得十分的鮮香。還不用擔心安全性的問題。而在村子裡也有一些專門壓榨油脂的作坊，在壓榨之後，這些油渣多半都會被村民們忽視了，也有很多人將其拿回家裡餵豬。
其實這種油渣可是一種寶貝，其中的營養成分非常的高，畢竟大豆身上有的營養它都會多多少少存在一些。因此其中的蛋白含量很高，而市場中所販賣的油豆餅就是它製作而成的，**上並不便宜。因為其中的營養很高，在母豬懷胎的時候，都會放一些在其中。
這樣可以促進更好的繁育，確保產奶量的提公升。因此在榨油的時候這些油渣，村民們也都會帶回家裡，如果家裡沒有豬的，那也會將這些油渣送人。也有一些作坊的老闆會出錢買下來。
其實就算家裡不餵養家畜的，這些油渣也是乙個寶貝。可以將其變成肥料的一種，放到農田裡可是一種價值非常高的肥料。且十分的天然健康，在耕地的時候就能夠將其撒到農田裡，這時候需要將其打碎了，這樣才能均勻的撒在農田裡。
而在撒入之後的一週後才能播種，不然的話就會因為油渣沒有腐熟，以至於出現燒苗的現象。
3樓：晴
最好不要使用，黃豆醬餘下的渣來做肥料，必須要使用專業的肥料，對植物的生長健康才更有益處。
黃豆醬的營養分析。
1、在黃豆醬中所富含的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等含量是很高的，這些營養元素對於人體健康來說是非常重要的。
2、在黃豆醬中不僅富含比較豐富的蛋白質，而且這些蛋白質都是屬於優質蛋白，在烹調菜餚的時候放入菜餚中，不僅能提公升口感，更能夠讓營養價值更高。
黃豆醬的蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效。
3、黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，這對於降低患心血管疾病的作用是非常有效的。
4、在黃豆醬中還富含比較豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，這些營養元素是非常具有保健作用的，可以保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成。
黃豆醬不僅僅是一種調味品，而且它的營養價值是非常高的，富含的很多營養都是非常有益健康的，平時我們可以適當的食用，一些黃豆醬來補充營養，但要注意黃豆醬的選擇一定要優質，而且食用量不可以太多。黃豆醬的作用非常多，不是針對某乙個方面的。
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。
黃豆醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。
具有補充營養、開胃、預防心腦血管疾病、健腦的功效。
1、補充營養黃豆醬含有蛋白質、脂肪和維生素以及鈣和磷等多種營養成分，這些物質都是人體各器官工作時必不可少的物質，食用黃豆醬後，身體能快速把這些營養成分吸收和利用，對促進身體正常代謝有很大的好處。
2、開胃黃豆醬不但含有高質量的蛋白質，還含有多種氨基酸，它的加入會讓菜品的味道更加鮮美誘人，使人的食慾大開，對食慾不振和消化不良有一定的緩解作用。
4樓：ccc菜辣椒
黃豆醬是以黃豆為主要原料，經發酵加工後得到的一種醬料，他可以炒著吃也可以直接吃，更能用來製作多種美味菜品，是生活中必不可少的食材，那麼黃豆醬在生活中應該怎樣製作呢？一會我就把它的家庭做法寫出來，能讓大家輕鬆學會黃豆醬應該怎麼做。
土法自制黃豆醬的做法 黃豆醬家庭製作方法。
1、在家庭中製作黃豆醬是需要準備麵粉，適量黃豆1千克，清水和食用鹽各適量準備好的黃豆，要認真挑選一下，去掉裡面有蟲蛀和腐爛受傷的黃豆，餘下的黃豆放在清水中浸泡幾小時，等它吸水膨脹以後，再用清水把它洗淨。
2、把清洗乾淨的黃豆直接放在鍋中加清水煮，煮開以後再繼續煮40分鐘左右，這時鍋中的黃豆能熟透，關火後不要急著把黃豆取出，要讓它在水裡浸泡幾小時，等它降溫後取出黃豆用手輕輕捏一下，如果一年就碎，就說明黃豆已經煮好。
3、煮好以後的黃豆取出後瀝掉水分，如果著急可以把它攤料開以後放在風扇下吹乾吹到用手抓起一把黃豆，不會有水分粘在手上為止。黃豆晾好以後要把準備好的麵粉放入到黃豆中攪拌均勻，讓每一粒黃豆都沾上薄薄的一層面粉。
4、把沾有面粉的黃豆，平鋪在乾淨的簸箕中，再用乾淨的棉布把它包裹起來，放在陰暗的地方，底部架空儲存，接下來就要等待黃豆發黴，大約5天以後黃豆表面就能長出明顯的菌絲，再過5天左右它的表面就能長出黃色的菌，這時黃豆已經發酵完成。取出以後放到陽光下曬乾。
5、曬乾以後的黃豆要放到無油無水的容器中，加入涼白開和適量食用鹽，調勻以後蓋上蓋放到陽光下晾曬，每天都要攪拌1~2次，二十天以後裡面的黃豆醬就能曬好，上面能看到紫紅色的醬油，黃豆醬做好以後把它移動到室內陰涼地方儲存即可。
5樓：慕雲殷
黃豆醬剩餘的。豆渣是可以做化肥的，因為它的營養價值是非常高的，如果種在花盆裡花長得非常的好，而且開的花非常的鮮豔特別的好。
用黃豆醬做炸醬麵可以嗎，做炸醬麵，黃豆醬可以代替幹黃醬嗎
1.黃豆醬的主要成分有蛋白質 脂肪 維生素 鈣 磷 鐵等，這些都是人體不可缺少的營養成分 2.黃豆醬富含優質蛋白質，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效 3.黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇...
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