1樓：網友
一、將萵筍葉放入水中浸泡十分鐘，再在水龍頭下衝洗乾淨。
二、將萵筍葉綠水切成短節，幹辣椒洗淨切好 三、鍋裡放入適量植物油燒至七成熱 四、放入乾紅辣椒炒香 五、倒入萵筍葉 翻炒 ，最好用筷子來翻更均勻。
六、炒至萵筍葉出水，微微變蔫，放入適量鹽，翻勻起鍋。
2樓：柒個與十一
一般都會選擇小炒，小炒加上一些蒜蓉味道都是特別的清香的，而且口感非常不錯，受到很多人的喜歡，特別的鮮嫩翠綠。
3樓：網友
萵筍葉子在清洗乾淨後，建議用開水燙一下，這樣會令萵筍葉子更加的好嚼，並且容易消化。不過注意不要燙得太久，會令營養流失。
萵筍葉子能吃麼?怎麼吃？
4樓：北網域名稱醫
萵筍葉子能吃。
萵筍的嫩葉也是很好的食物，它裡面所含有的營養甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子製作工序也很簡單，味道鮮美，而且還適合涼拌吃。
萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍，維生素b1是葉的兩倍，維生素b2是5倍，維生素c是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。
5樓：惠企百科
萵筍葉子能吃。
萵苣葉子是可以吃的，長久以來人們吃萵苣總是把葉子丟掉。其實葉子比莖的營養的更豐富。萵苣葉中維生素的含量，總體比莖的都要高，葉中胡蘿蔔素的含量，比莖中的高出十倍，維生素b1是莖的兩倍。
維生素b2是五倍，維生素c是三倍。
葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用的也更好。此外，葉中還含有大量的鈣。每一百克萵苣莖中含粗纖維為克，尼克酸為毫克，鈣為23毫克，維生素c為4毫克，而每一百克萵苣葉中含粗纖維為1克，鈣為34毫克，維生素c為13毫克，所以萵苣葉子是一種非常好的食品可以選擇食用。
可以選擇涼拌，比如用麻醬，蒜泥，味道很清爽也可以蘸醬，蘸黃醬，甜麵醬，辣醬等，熱炒也是可以的也可以做湯，在雞蛋湯裡面放一些萵苣葉子也是可以的。
萵筍葉子能吃麼?怎麼吃？
6樓：乾萊資訊諮詢
萵筍葉子能吃，下面是具體做法：
準備材料：萵筍葉 適量，雞蛋3個，油適量，鹽適量。
1、將萵筍葉清洗乾淨，切成小塊備用。
2、放一小匙鹽將萵筍葉稍微醃製一會。
3、將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌成蛋液。
4、鍋中放入適量油，冒青煙時放入蛋液炒至半熟。
5、蛋液半熟時把它移在鍋的邊上，放入萵筍葉子快速翻炒。
6、翻炒一會後加一小匙鹽和雞蛋混合翻炒。
7、關火裝盤，萵筍葉炒蛋就可以食用了。
萵筍的葉子可以吃嗎
7樓：柿子紅了
可以。萵筍葉子是一種常見的蔬菜，香氣濃郁、口感爽脆，而且葉子的營養比根莖更豐富，其中的維生素b1、維生素b2、維生素c、胡蘿蔔素等營養物質的含量均高於根莖，因此萵筍葉子可以吃。不過要注意儘量選擇嫩一些的葉子，越老的萵筍葉口感越苦。
可以。萵筍葉子是一種常見的蔬菜，香氣濃郁，口感爽脆，而且葉子的營養比根莖更豐富，其中的維生素b1、維生素b2、維生素c、胡蘿蔔素等營養物質的含量均高於根莖，因此萵筍葉子可以吃。不過要注意儘量選擇嫩一些的葉子，越老的萵筍葉口感越苦。
萵筍葉為什麼要焯水： 萵筍葉子中含有萵苣素，與生菜和油麥菜一樣帶有苦味，而將它焯水之後可以去除大部分的萵苣素，減輕苦味，使萵筍葉的口感更好。但是一般情況下，是不建議將萵筍葉另外焯水的，直接炒食即可，因為焯水之後會損傷大部分的水溶性營養物質，導致萵筍葉的營養降低；如果實在接受不了萵筍葉的苦味，可以選擇嫩一些的葉子或者在烹飪的時候加入少量白糖調味。
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