1樓：王燁石大冶黃漢
炸魚鱗（亦稱脆皮魚磷）是一道美食，主要材料是魚鱗。脆香可口，營養豐富，補鈣、美容、強身健腦防衰老功能明顯。材料準備好。
澱粉用適量的水稀釋，麵粉和雞蛋也用適量的水稀釋調成糊狀。 放在一旁備用。將魚鱗用水將血水洗乾淨，把調好的水澱粉加入魚鱗裡，用筷子攪拌均勻。
將加了澱粉的魚鱗放入調好的雞蛋麵粉裡，攪拌均勻。炒鍋裡放適量的菜油，油溫只六成熱將調好的魚鱗小塊小塊的放入油鍋裡，炸制金黃。
2樓：網友
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把魚鱗洗乾淨，加上一點點鹽，幾滴料酒醃一下。
把雞蛋打入，和魚鱗攪拌均勻，再加入生粉、胡椒粉拌勻。
熱鍋熱油，等油溫公升高到有小氣泡冒出的時候，用筷子把掛上糊的魚鱗一塊一塊的放下去炸。
記得及時翻動以免炸糊，等全部呈現金黃色時即可，可以淋上醬汁做成一道菜，也可以沾著番茄醬，當做零食吃。
最好選用大魚的魚鱗，容易洗乾淨，炸起來也更酥脆。
鹽一定要加少一點，因為魚鱗徹底不吸鹽的，加多了會很鹹。
3樓：晴布戈
首先要把魚鱗洗乾淨，然後用鹽和料酒喂一會兒，然後裹上些面，起鍋燒油，油熱後就可以炸你的魚鱗了。
4樓：fg知道
打魚鱗洗淨瀝乾水分，油燒至五成熱，然後，把魚鱗炸至金黃色即可。
5樓：臺桖晴
稍微裹上點兒面 可以在油鍋裡炸魚鱗。
魚炸鱗怎麼辦？
6樓：信必鑫服務平臺
魚炸鱗是魚得了立鱗病又名松鱗病、鱗立病、炸鱗病、豎鱗病。
1）病魚體表腫脹，部分鱗片向外張開似松球，鱗片基部水腫，其內部積尺悔聚著半透明或含血的滲出液，致使鱗片豎起。在鱗片上稍加壓力就會有許多水狀液體從鱗片基部噴射出來，鱗片也隨著脫落。有時伴有鰭基、**輕微出血、腹部遊衡膨脹等症狀。
熱帶魚患病多因頻繁換水所致。
2）防治。1.用1%食鹽水與神困做1%小蘇打配製成混合液，浸洗魚體10分鐘，多次用藥後方可見效。若在溶水量100千克的水族箱中採用低劑量潑灑。堅持數日也有療效。
2.用呋喃西林粉克加慶大黴素2支，並溶解在80釐公尺*50釐公尺*40釐公尺的水族箱中，長時間藥浴有一定療效，尤其對患病初期的病魚效果較明顯。
3.小蘇打加大鹽泡也可以但見效慢。
4.聯磺甲氧苄啶片碾碎放入水中。
5.用青黴素/氯黴素/慶大黴素浸浴也有一定的療效。
魚炸鱗怎麼辦
7樓：
親，您好，[大旦知紅花]<>
很高興為您解答~魚炸鱗怎麼辦1、首先把病悔姿魚隔離出來進行養護，其次用鹽水浸泡，使用2%的鹽水浸泡病魚，連續浸泡幾天時間。2、然後把大蒜弄爛之後放在水中，可以起到殺菌的效果。3、同時保持魚缸之中的清潔工作，嚴格控制好水溫差，就能有效預防病害的情況。
模前消4、魚炸鱗是很難**的疾病，即便完全**，鱗片也不會跟之前那樣很緊密，觀賞價值會稍微差一點。
正宗油炸魚鱗做法
8樓：嘉禾生活
正宗油炸魚鱗做法如下：主料：草魚的魚鱗100g左右。
輔料：鹽、料酒、澱粉、花碼遲椒、面、白糖弊敬、玉公尺油適量。
具體步驟：1、草魚的魚鱗用清水洗淨，要多洗幾次，用鹽、料酒去腥。
2、用廚房紙吸乾魚鱗上的水，備用。
3、用乙個食品保鮮袋，把澱粉和鹽、花椒、面拌勻後，把吸乾水分的魚鱗倒入保鮮袋中，用手把保鮮袋握緊後，用力把它們搖勻，使每一片魚鱗上都粘上澱粉後待用。
4、熱鍋，倒油，油熱後把裹上澱粉的魚鱗放入油鍋中，炸至金黃色撈起後，待油溫再高一些後，復炸一下撈起。
5、用乙個小碗，在碗裡放少許的水和白糖調勻後，熱鍋，倒入調勻的白糖水，遲卜李待白糖水起小泡後，倒入炸好的魚鱗翻拌均勻即可。
6、做好的油炸魚鱗。
正宗油炸魚鱗做法
9樓：段先生聊生活
正宗油炸魚鱗做法如下：主料：魚鱗500g，玉公尺澱粉100g
輔料：鹽5g，料酒1勺。
1、這條鯉魚有七斤重，鱗片完整，顏色金黃。
2、用刮鱗刀掛下魚鱗。
3、取適量魚鱗流水洗淨，我用了一半的魚鱗就夠一盤了。
4、洗淨後瀝水。
5、加入少許料酒。
6、加入一勺鹽，醃製十分鐘。
7、炸制之前放入玉公尺餘簡澱粉。
8、把澱粉拌勻，讓每一片魚鱗都伏世粘上澱粉，這樣炸出來酥脆。
9、鍋內放油燒到五分熱，下入魚鱗炸至二分鐘。
10、撈出來盛到盤裡，把油溫再次燒至七成熱。
11、下入魚鱗復炸，炸到顏色微黃就可以撈出裝盤了。
12、晾涼後的魚鱗酥脆可缺毀肢口，可以當零食吃。
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