牛奶為什麼要避光儲存？為何牛奶要避光儲存？

1樓：勇敢浪漫

牛奶要避光儲藏。

牛奶一定要避著光線儲藏。光線不僅能殺菌，也會「殺死」牛奶中的營養素。研究發現，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘營養物質就會減少。在超市冷藏櫃的光下，其「最佳保鮮期」也只有4小時左右。

牛奶中的維生素b2對光線非常敏感，在燈光下會急速流失。光線還會讓牛奶中的脂質氧化，導致維生素a、d、b6、b12等其他營養素慢慢受損。因此，逛超市買牛奶時，最好挑藏在貨架最後排的；牛奶倒在杯子裡後，最好在4分鐘內喝完；買回家的牛奶要馬上放進冰箱冷藏。

2樓：北京理工大學出版社

新鮮牛奶含有的維生素b和維生素c畏光，如被陽光或日光燈等光線照射，其營養成分就會流失甚至減半。因此，不宜裝入透明塑膠瓶、玻璃瓶和塑膠袋中。

3樓：網友

照到陽光了，溫度高了，牛奶不是要壞掉的嗎。

4樓：冠優欽依楠

牛奶在高溫或光下儲存容易發酵，喝後對身體不好！

5樓：天邊一朵雲水瓶

牛奶是一種非常健康的飲品，富含蛋白質和鈣質，因此頗受人們的喜愛。尤其是對於老人和小孩來說，牛奶更是不可多得的好東西，每天適當的喝一些對身體非常有好處。然而隨著現在市面上的牛奶種類和品牌越來越多，很多人反而更不知道怎麼選了，來到超市的牛奶貨架面前立馬就挑花眼。

其實挑選牛奶我們要看很多方面，除了看品牌，它的包裝也非常的重要。大家都知道，牛奶的包裝有很多種，有瓶裝的、盒裝的、袋裝的，袋裝的還分透明和不透明的。其中有一種包裝的牛奶我並不建議大家購買，那就是透明包裝的牛奶。

說到這裡可能很多朋友都不理解，因為還是有很多人對透明包裝的牛奶情有獨鍾的。覺得透明包裝的牛奶看得見，讓人喝的放心。而且它的成本低，**也便宜。

那我為什麼還要說不建議大家購買這樣包裝的牛奶呢？

這是因為牛奶在光照的條件下會發生反應，而反應產物會破壞牛奶的味道。所以牛奶一定要避光儲存，才能避免這種破壞，保持牛奶的風味。很多牛奶包裝設計成不透明的瓶裝、盒裝，都是為了這個目的。

而從這個角度來說，透明袋裝牛奶的包裝是完全不利於牛奶風味的保持的。

曾經就有研究結果表明，透明包裝的牛奶在螢光燈照射9個小時之後，消費者在牛奶中喝到了紙板的味道，而換成led燈照射12小時之後，消費者在牛奶中喝到了塑料的味道。而如果牛奶中本身就新增了抗氧化劑的話，經照射之後牛奶的風味會變得更差。

為何牛奶要避光儲存？

6樓：易書科技

因為牛奶中的維生素類。

物質，在遇光之後很快會被破壞。同時，牛奶還是則咐廳一種原生物飲料，雖經消毒滅菌的工序，但其中仍儲存著大量的酶和活菌。在光照下，會引起化孫隱學變化，增強這些菌種的簡坦活性，更加快了對維生素類營養素。

的損失。影響了牛奶的營養價值。牛奶應該放在避光、低溫處儲存。