1樓：your大頭兵
那個是南瓜芝麻餅，兩面夾餅幹中間壘芝麻的，路邊經常有賣的那種 微熱吃最好吃了，外面的餅乾香香脆脆，裡面的南瓜甜甜糯糯，但千萬別貪吃哦 原料：南瓜，糯公尺粉，餅乾（我用的是日清的薄脆餅乾，效果不錯），黑芝麻（家裡沒有白芝麻了），蜂蜜，橄欖油（呵呵，嘴饞沒辦法，只能盡己所能減少危害，所以改用蜂蜜和橄欖油了） 南瓜麵糰用兩塊餅乾夾住，周圍沾點水，壘上芝麻，等餅乾稍微軟化後下油鍋炸，這種做法的南瓜麵糰可以稍微濕點，因為是夾在餅乾裡面的。 南瓜麵糰的做法：
原料：南瓜 白糖 糯公尺粉 麵包糠。
1、南瓜去皮洗盡，上鍋蒸熟，搗成泥，加適量白糖 很多人在做南瓜餅時一定會覺得很粘手，恩，是太濕了，因為南瓜本身就含有大量水分，加之蒸的過程中又會有水蒸氣，通過實踐檢驗，我總結了幾個去水體會： 南瓜要切成大的條狀的，不要小塊小塊； 放在碗中蒸，不要直接放水中滾； 蒸好後用筷子把南瓜條夾到另乙個碗中（把原來的碗中水倒掉），攤開放，冷卻會兒，再夾回到原來的碗中（發現沒，另乙個碗中也會出來很多水哦）； 準備一塊乾淨的紗布，擠一擠南瓜。
2、把南瓜泥放入糯公尺粉中，和均勻 把南瓜泥放入糯公尺粉中or往南瓜泥中加入糯公尺粉？有區別嗎？好像有點！
我有一次是往南瓜泥中分多次加入糯公尺粉，結果怎麼加都覺得很濕，但是把南瓜泥放入糯公尺粉，就屢試不爽——這點大家就聽過吧，也許是感覺占上風哈。還有，南瓜泥和糯公尺粉的比例大概是1：，剛開始攪拌的時候可能會覺得有點幹，沒事兒，慢慢拌（可以用飯勺多壓壓），千萬表覺得是太乾再去加水，一般都不需要加水的。
2樓：我和親愛的吧友
南瓜加餅乾炸的那個叫什麼？南瓜加糯公尺粉炸的那個應該叫南瓜餅。
炸南瓜餅用什麼油？
3樓：乾萊資訊諮詢
炸南瓜餅用“玉公尺油”，做法如下：
工具/原料。
南瓜300克、糯公尺粉100克、糖適量、油適量。
1、南瓜去瓤，洗乾淨，切薄片蒸半小時。蒸熟。蒸熟的南瓜趁熱輾成知臘族泥。
2、放入糯公尺粉和糖。糖的量依照個人口味掌握好。
3、揉成局明麵糰。
4、揪下一小塊麵糰搓圓壓扁，做成1cm後的小餅。
5、炒鍋熱油，油5分熱的時候放入做好的小餅。
6、兩面翻動，大約5分鐘炸熟浮起即可。
7、南搭弊瓜餅成品圖。
炸南瓜餅的做法
4樓：生活達人小羅
炸南瓜餅的做法如下：主料：南瓜300克。
輔料：糯公尺粉100克、糖適量。
步驟：1、南瓜去瓤，洗乾淨，切薄片蒸半小時。蒸熟。蒸熟的南瓜趁熱輾成泥。
2、放入糯公尺粉和糖。糖的量依照個人口味掌握好。
3、揉成麵糰。
4、揪下一小塊麵糰搓圓壓扁，做成1cm後的小餅。
5、炒鍋熱油，油5分熱的時候放入做好的小餅。
6、兩面翻動，大約5分鐘炸熟浮起即可。
7、成品。<>
餅乾炸南瓜餅是脆的嗎還是軟的?
5樓：匿名使用者
南瓜餅或芋頭餅之類槐凱此的孫首，一般（餅乾）表皮是酥脆的口感，夾心內餡軟糯。
鉛迅。
炸南瓜餅做法
6樓：仁芷文
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯公尺粉、乾果。
步驟】：1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯公尺粉和少量牛奶，和成團狀，揉得乾一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜麵糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
原料】：南瓜250克，糯公尺粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。
步驟】：①將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯公尺粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。
豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。
圖示為南瓜餅(3張)
鍋內注入清油，待油溫公升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再公升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
南瓜餅怎麼做用油炸的怎麼做
7樓：小生活大智慧
01.取適量的南瓜。02.
南瓜洗淨，削皮，根據自己的愛好切片或者切段，洗乾淨備用。03.鍋中加水，將切好的南瓜塊上鍋蒸八分鐘以後取出。
04.將蒸好的南瓜倒入盆中，加入適量植物油，白糖，澱粉或糯公尺粉，充分攪拌均勻。05.
通過控制加入澱粉的量，和成軟硬適中的南瓜麵糰，盡量使其光滑，蓋上保鮮膜醒發十分鐘。06.將醒發好的麵糰揉搓成光滑的長筒條狀，使其粗細均勻。
07.將搓好的長條狀用刀切成大小適中的小段。08.
將成段的麵糰，揉成光滑的圓球狀備用。09.此時，準備兩個小碗，乙個碗中打入雞蛋液，另乙個碗中放入适量的麵包糠，將揉好的麵糰用手指壓扁，先蘸入适量雞蛋液，然後兩面裹上面包糠。
10.將蘸取面包糠的南瓜餅裝入盤中，備用。11.
將食用油倒入鍋中，待油溫五成熱，將准備好的南瓜餅依次放入鍋中。12.炸至兩面金黃，取出，控油，裝盤。
再配上一抹新綠，一種藝術美撲。
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