1樓：微分享
超喜歡吃無骨雞爪，擔心買來的不衛生，在家怎麼做無骨雞爪？我們學會了可以做給自己的朋友吃，甚至在平時的時候，沒事的時候，我們可以擺攤賣雞爪也是不錯的選擇，一起來看一下這個是怎麼來做的呢，學會了天天吃，真的超級好吃，超級美味。
我們可以先把雞爪用剪刀剪掉他的指甲，涼水下鍋，加蔥，姜，料酒，白醋，大火燒開，轉小火煮12分鐘，撈出，投入冰水中冰鎮20分鐘，在每個腳趾給他畫一刀，有耐心的去除所有骨頭，蒜末，多一點小米辣，三片檸檬，再來一包臺式風味汁。其他的任何調料不再需要新增了，攪拌均勻20分鐘後就可以享用了。雞爪口感勁道，酸辣爽口，有了他的陪伴，這個夏天不再孤單了，這個味道簡直太好了，整個屋子都是美味雞爪的味道，實在是太香了。
這個還是可以做起來的，這個雞爪涼水下鍋，加入蔥、姜、料酒去腥，煮12分鐘，然後撈出來過一下涼水，像我這樣劃一刀取出骨頭，然後多放一點兒蒜末，小米椒，三片檸檬，再倒入一包泡雞爪專用的泰式風味兒之，其他什麼調料都不用放了，再撒入香菜，醃製兩個小時即可開吃，放到冰箱冷藏口感會更好，酸辣爽口，太好吃了。我們平時沒事的時候可以做上一做，真的是超級美味的。有的時候，我們獨自很餓，但是沒有胃口的時候，也可以來上一隻這樣的雞爪，真的是太好吃了。
喜歡吃的趕緊學會了，然後做給自己的家人，自己的朋友吃，真是一道不錯的美食。
我們平時可以放在冰箱，想吃的時候拿出來吃，一邊追劇，一邊吃這個雞爪簡直不要太爽了。
2樓：結婚發的
提前將所有的材料準備好，然後將雞爪清洗乾淨，處理好，起鍋燒水，放入料酒，生薑，大蔥煮20分鐘，然後去掉骨頭。加入料酒，生抽，檸檬，洋蔥，鹽，香菜，蠔油，醋，黃酒，小米辣，攪拌均勻後放置一晚就可以了。
3樓：小豆子子梓
首先要買一些雞爪回來，然後清理乾淨，最後用熱水煮一段時間，然後用剪刀把雞爪的骨頭都去除掉，之後下鍋燒油，把雞爪放進去，然後再加入一些配料，最後再翻炒10分鐘左右，這樣就做出了無骨雞爪。
4樓：創作者
把雞爪處理乾淨以後，把骨頭去除掉，然後在鍋裡放入一些水，加入桂皮，八角，香葉，幹辣椒，花椒然後加入雞爪用小火慢燉40分鐘，加入一些醋，再加入一些小米辣，繼續燉一個小時，再加入一些檸檬汁和檸檬片就可以了。
無骨雞爪真的是被老奶奶啃出來的嗎？無骨雞爪是怎麼做的？
5樓：路邊的風兒
當然不是了，這種說法只是謠言而已。無骨雞爪是將雞爪洗淨之減去指甲後，用水焯熟之後，去掉裡面的骨頭，再放入蔥，姜，蒜，料酒，辣椒油，香菜調製均勻，浸泡5~10分鐘就可以吃了。
6樓：拉布拉斯不變換
這只不過是一種開玩笑的說法，無骨雞爪根本就不是老奶奶啃出來的，而是在加工製作過程中通過機器將骨頭挑出來的。
7樓：qiu曉陽
不是的。無骨的部分。雞爪儘量不要切開太多，我一般只是斷掉大骨上面的那一小段，要去掉雞腳的指甲，不然不方便去骨的後面。
煮熟的雞爪（不要煮太久，不然怎麼衝也不會變脆）要立刻扔到流水中去沖洗浸泡，夏天的話可以扔點冰塊進去，快速降溫才是脫骨和雞爪變脆的絕招。 用小刀的刀尖從雞爪掌背開始，在腳趾背上各劃一道，用手捏住雞爪的指頭，向雞爪中心一推，骨頭就下來了。大骨也這麼處理。
如果煮的火候不夠好，或者冷卻不夠充分，可以用擀麵杖之類的東西敲一敲雞爪，也能很好的分離。
我現在要做無骨雞爪 ？
8樓：江蘇新東方烹飪學院
雞爪 15 只。
檸檬譽臘耐 1 個。
香菜 1 把。
大蒜 8 瓣。
小米椒 5 個。
糖 1 勺。
生抽 1 勺。
蠔油 勺。香油 2 滴。
醋 勺。超簡單的檸檬無骨雞爪的做法。
雞爪解凍洗淨，剪掉爪爪。
涼水入鍋，加入蔥姜料酒。
煮沸撇去浮沫，煮8分鐘。
撈出沖涼水，洗淨表面油脂。再泡冰水中。
去骨：用小刀將雞爪（如局好圖所示）劃開，將骨頭和皮肉分離。
小米椒，大蒜，香菜，檸檬，洗淨切好。
醬汁：三勺生慶春抽，一勺檸檬汁，半勺醋，半勺老抽，一勺蠔油，一勺糖，少許鹽，香油兩滴，再加少許涼開水攪勻。
將脫骨雞爪放入醬料中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏。
無骨雞爪真的好吃嗎
9樓：匿名使用者
無骨雞爪真的好吃，可以自己在家裡做，也很美味。
首先買雞爪（如果是冰凍的就讓它自然解凍），清洗乾淨，可以稍微擠壓一下雞爪讓裡面的血水排除乾淨，清洗乾淨後把指甲剪掉。
鍋中加入水燒開，放入洗乾淨的雞爪，加入鹽、蒜米、薑片、蔥結、八角、少量料酒，煮開後小火燉半個小時左右，把雞爪煮爛（其實也不是爛）
把煮好的雞爪，放到清水中清洗乾淨（多洗遍），然後放到冰水中泡40分鐘左右。
把泡好的雞爪撈出，用剪掉把雞爪的骨頭去除。
醃料製作：蒜頭切成末，蔥切成蔥花放到盤中備用，鍋中加花生油，加熱，放入花椒、幹辣椒爆出香味然後倒到剛才裝蒜末蔥花的盤中，再往盤中加入生抽、味精、香油、蠔油、鹽攪拌均勻，晾涼。
把去骨後的雞爪和醃料攪拌均勻，再擠一點檸檬汁加入一點切碎的小米辣，浸泡2-3個小時就可以食用了。
10樓：網友
無骨雞爪蠻好吃的，因為對懶人來說連吐一塊雞爪都是很麻煩的事情，而無骨雞爪就滿足了人的這個願望，當然燒的好的話會更加吸引人，還有人不喜歡吃無骨雞爪，他享受的是那種吐雞骨頭的樂趣。
11樓：春驪雋
旡骨雞爪確實好吃，吃著特別的勁道、很美味可口，自己在家裡做更美味，乾淨衛生。
12樓：娛樂達人弓長張
無骨雞爪無骨鴨掌真的很好吃，又不用吐骨頭，超級安逸！
13樓：網友
看怎麼做的了？做剁椒雞爪無骨的是非常好吃的。
怎樣做出好吃的無骨雞爪呢？
14樓：日照趕海找鐵哥
無骨雞爪怎麼做？把雞爪洗乾淨後倒入鍋中 ，煮熟然後去骨頭，到處晚上加入蒜，小米辣鹽雞精香醋生抽即可。
15樓：網友
雞爪焯水去骨，加小米辣蒜末生抽醋攪拌。
16樓：小微的美食
最近天氣好好呀！要不要帶著美食去春遊。
17樓：卓依雲
無骨雞爪製作教程。
18樓：王者多多
這個無骨雞爪也不知道能不能讓我發家致富#美食推薦官。
無骨雞爪怎麼去骨，無骨雞爪到底是怎麼去骨的
材料準備 雞爪，菜刀，菜板。1 首先把雞爪扣過來，在根部的脆骨處切一刀，然後豎過來再切一刀。2 上面關節處也要切一刀。3 把雞爪上的肉翻開，然後就可以把主骨拽出來了。4 把雞爪的趾甲切掉，在雞爪的地方豎著切一刀，順著切開的地方斜著剔出來。就大功告成了 成品圖如下 雞爪冷卻透後，即可進行脫骨處理。具體...
剛懷孕可以吃無骨雞爪毛豆海帶
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