1樓：乾萊資訊諮詢
揚州美食有揚州炒飯、蟹粉獅子頭、揚州燙乾絲、揚州葫蘆鴨、文思豆腐、拆燴鰱魚頭等。
其中最為人們熟知的是揚州炒飯，又稱揚州蛋炒飯，是江蘇省揚州市的一種經典漢族小吃。據說它來自隋朝嶽公楊喜愛的碎金飯，即蛋炒飯。揚州的蛋炒飯風味各異，品種繁多，選料都是經過嚴謹挑選，製作精細，注重加工，注重配色。
油炸後，顆粒清晰，疏鬆，軟硬適中，色彩和諧，光澤飽滿，調料多樣，鮮嫩滑滑，香糯可口。
去揚州必吃十大美食
2樓：生活軌跡
1、揚州三丁包子——是用雞丁、肉丁、筍丁這三丁製成的，以三丁作餡，味道十分鮮、香、脆、嫩，吃後令人念念不忘。
2、黃橋燒餅——有鹹有甜，餡料的種類也十分多樣，外觀色澤金黃，吃起來香酥可口，深受全國遊客的喜愛。
3、揚州灌湯包——選料講究，做工精細，外觀玲瓏剔透，皮薄肉嫩，入口湯汁香醇，肥而不膩，老少皆宜。
4、揚州炒飯——不僅選料講究，而且製作精細，吃起來鹹鮮可口，被認為是世界五大美味炒飯之一。
5、翡翠燒麥——是用麵粉和菠菜汁製作的，皮薄如紙，色如翡翠，內餡是用青菜、豬油和白糖等食材製作的，吃起來十分清香可口。
6、高郵鹹鴨蛋——是用當地著名的高郵麻鴨所產的蛋經過傳統配方和特殊工藝醃製而成的，不僅味道可口而且營養豐富。
7、揚州燙乾絲——是將當地特製的豆腐乾切成薄片，再切成細絲，用開水燙熟後撈出加入配料澆上滷汁即可，味道十分可口。
8、千層油糕——外觀白紅綠相間，十分賞心悅目，吃起來香甜可口，和翡翠燒賣並稱為「揚州雙絕」。
9、牛皮糖——是以白砂糖、白芝麻、澱粉和花生等食材製作的，其外觀呈半透明狀，吃起來很有彈性且不粘牙，甜而不膩。
10、揚州鹽水鵝——歷史悠久，色澤黃亮，吃起來肥而不膩，還曾深受康熙和乾隆皇帝的讚譽。
江蘇揚州最地道的美食有哪些呢？
3樓：匿名使用者
比如說揚州炒飯，燒鵝，三丁包子，千層糕，小籠包，赤豆元宵，翡翠燒賣，老鴨粉絲湯，蝦籽餃面等等。
4樓：創作者
揚州獅子頭，揚州炒飯，四喜湯圓，翡翠燒麥，千層油糕都是最地道的美食，口感都非常的不錯。
5樓：西紅學姐
饞神風鵝，三丁包，揚州炒飯，紅燒獅子頭，翡翠燒賣，寶應藕粉，揚州餅，千層油糕等等。
揚州美食有哪些有什麼美食
6樓：夫越
揚州美食有：
1、赤豆元宵：一碗赤豆元宵上桌，不管味道怎麼樣，至少賣相很好：濃稠的紅豆湯中點綴著清香潤鼻的幾抹桂花，隱隱地浮動著幾個小巧可愛的糯米元宵，倒映著燈光，別有一番情趣。
輕舀一勺紅豆湯與一個元宵，送入嘴中。
紅豆湯的香甜濃郁與糯米元宵的軟糯可口相得益彰，加上絲絲的桂花香，妙不可言！可謂色香味俱全。
2、揚州炒飯：又名揚州蛋炒飯，是當地的傳統名吃。相傳起源於隋朝時期，一般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，發展到現在，風味各異，品種繁多，蛋炒飯全國各地都有賣的。
但是還是覺的這裡的最好吃，能流傳千年之久，肯定有它的別特之處。
3、千層糕：是揚州當地的傳統名吃，相傳起源於清朝時候，距今已有百年曆史。一般是用上白麵粉、生豬板油、白砂糖、甜紅瓜絲、食鹼、熟豬油等製成。
其特點：層層糖油相間，綿軟甜嫩，非常可口。
4、揚州春捲：是當地的著名傳統小吃，相傳是由春餅演變而來。始創於唐朝。
春捲多為長形，一般是用豬肉、芽筍、韭黃、木耳、冬菇、胡蘿蔔等作餡。味道有鮮鹹味、香辣味、酸甜味等，不管哪種口味都很好吃。
5、煮乾絲：又稱雞湯煮乾絲，屬於淮揚菜系。乾絲是指豆腐乾切成的絲，一般是用雞湯，加筍絲、雞絲、木耳、蝦仁、蛋皮等食材。
相傳是始源於清朝，傳承到現代做法也有些不同，有的是用雞絲、火腿絲加乾絲製作的稱「雞火乾絲」，用開洋（即蝦米）加乾絲製作的稱「開洋乾絲」，用蝦仁製作的稱「蝦仁乾絲」等。不管是哪種都是美味啊。去揚州一定不要錯過。
7樓：蔣雨軒學姐
1、揚州炒飯揚州炒飯可謂是揚州非常有名的一道特色美食了，不僅在揚州家喻戶曉，在全國也是十分流行，不僅選料講究，而且製作精細，吃起來鹹鮮可口，被認為是世界五大美味炒飯之一。2、揚州燙乾絲揚州燙乾絲是江蘇揚州和泰州一帶非常流行的傳統小吃，是將當地特製的豆腐乾切成薄片，再切成細絲，用開水燙熟後撈出加入配料澆上滷汁即可，味道十分可口。3、揚州三丁包子揚州三丁包子是揚州的傳統特色名點，包子的餡就是用雞丁、肉丁、筍丁這三丁製成的，以三丁作餡，味道十分鮮、香、脆、嫩，吃後令人念念不忘。
4、翡翠燒麥翡翠燒麥是揚州的名小吃之一，燒麥的皮是用麵粉和菠菜汁製作的，皮薄如紙，色如翡翠，內餡是用青菜、豬油和白糖等食材製作的，吃起來十分清香可口。
8樓：帳號已登出
筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、鹹鍋餅、蘿蔔酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃，這些美食的味道都是很好的。
9樓：歆歆之路
揚州美食有揚州獅子頭、揚州鹽水鵝、揚州炒飯、揚州包子等。
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