怎麼儲存新鮮楊梅？楊梅怎麼儲存？

1樓：匿名使用者

若想長期儲存，自制「酒泡楊梅」吧收藏楊梅最好的方法是「酒泡楊梅」，它的紫豔盪漾在白酒中，把生命交給了酒精保鮮。酒泡楊梅被江南人稱為「燒酒楊梅」，具有醫療作用，它是一味藥，治痢、解暑。 1．首先要選好楊梅品種。

以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好，這兩種楊梅糖分高，酸度適中，色澤較深，香氣足，口感柔和。請挑選新鮮、成熟度高、無破損的楊梅，去除葉子、果梗(果梗含有多量劣質單寧使酒味苦澀)。 2．選好白酒亦是關鍵。

所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等型別白酒，該類酒異味重，會沖淡、壓抑楊梅果香。米燒、酒汗等米香型白酒還可以，最理想的是清香型大麥燒酒，該酒負壓蒸餾、冷凍、淨化去異味，使酒體醇淨帶有特殊的果香味，與楊梅果香最能融和。 3．用45～50度白酒，比例為白酒：

楊梅為55％：45％。根據個人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒裡，泡製楊梅酒的容器應該填充滿，以減少與空氣接觸，避光儲存，泡製過程中不要與鐵質器具接觸，以免破壞其色澤。

4．浸泡時間不能過長，一般在一個月之內，浸泡時間過長會使楊梅核內苦澀味浸出，影響口感，浸泡一個月以後最好把楊梅與酒分離，楊梅先食用，酒液可以儲存至少一年，慢慢品嚐。 5．不會飲酒的人可以用礦泉水將酒稀釋後，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。

2樓：匿名使用者

如果是短時間保鮮就放在冰箱冷藏室，記住不要洗，吃的時候再洗，不然容易爛；如果是長時間保鮮就放在冰箱冷凍室，這個就要先洗乾淨，控幹水後先用盤子裝再放進去，這樣凍出來的楊梅就是一粒粒的，放幾個月拿出來吃也有新鮮楊梅的味道。我們這兒也產楊梅，每年上市的時候我都會買好多凍起來，這樣可以吃幾個月呢！祝好胃口！

3樓：匿名使用者

楊梅（新鮮）洗乾淨放冰箱冷凍，到了冬天也能吃，就像小的冰激凌，也很好吃。

4樓：匿名使用者

用糖醃製一下，然後曬乾，楊梅乾！

5樓：匿名使用者

不可以啊！那放在冷藏的冰箱啊。

楊梅應該如何儲存？

6樓：匿名使用者

楊梅儲存 1．冰箱冷藏：楊梅成熟期正是梅雨多溼季節，極易腐爛落果。如果不加任何處理，楊梅在室溫下存放的時間極短，業內有句話叫「一日味變，二日色變，三日色味皆變。

所以為了保證楊梅的品質與風味，延長它的儲存期限，你可以將楊梅放在0oc～5oc之間的冰箱冷藏室中，在相對溼度為85％～90％的環境下儲存。提醒：楊梅千萬不能清洗之後貯藏。

2．做楊梅酒：由於楊梅的儲存期短，因此，做楊梅酒是一種很好的選擇。浸楊梅酒對酒的度數沒有嚴格要求，用一般的糟燒或米燒白酒就可以了。

在浸之前，先用涼開水把楊梅洗淨晾乾，浸的時候酒沒過楊梅即可，並密封儲存。泡製楊梅酒的時間可以視個人的口味而定：喜歡吃酒中楊梅的人，楊梅的浸泡時間不宜過長，大致一星期就可以開蓋品嚐。

如果喜歡喝酒，那楊梅浸泡的時間可以長些，等酒色變深，有濃郁的楊梅香味的時候再飲用，但這時楊梅就不太好吃了。在炎熱的夏季中楊梅酒是一種別具風味的消暑果酒，烈日炎炎喝上幾口楊梅酒，能止渴開胃，使人氣舒神爽。

7樓：匿名使用者

不管新鮮還是不新鮮都會有蟲子。有時候看不到不代表沒有不信你把楊梅放在高濃度的鹽水浸泡過一會就會陸陸續續有蟲子出來哦，專家說這個蟲子不是果蠅，不過看了也很噁心。正確吃法是：

買回來後先不要放冰箱，先用鹽水浸泡，鹽多放一點，過一會蟲子就會出來，然後洗掉。再放冰箱冰凍更好吃（有的人喜歡吃冰一點的）記得不要買回來就放冰箱不然蟲子低溫凍死後你再怎麼放鹽水也不會跑出來了。

楊梅怎麼儲存？

8樓：愛教育的小達人

1、鮮楊梅不洗，及時分裝冷藏，可存3~7天。

2、直接冷凍，可存1個月以上。

3、投入蜂蜜罐冷藏，可存1~2個月。

4、蒸熟或少量水煮熟後分裝冷凍，可存半年。

5、泡入燒酒，加或不加糖，可長期儲存。

6、榨汁或加配料煮成甜湯，涼後即可享用。

挑選楊梅的技巧。

1、看顏色：應當挑選果面乾燥、顏色鮮紅的。青色、青紅色的楊梅還未成熟，不應購買；

2、用手觸控：軟硬度適中的楊梅，才是最佳選擇。肉質太硬，則還沒有完全成熟，吃起來酸澀，口感不佳；

3、看果肉：首選粒粒凸起的，癟下去的一般都不新鮮；

4、嘗一嘗：品種好的楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完嘴裡沒有餘渣。不好的楊梅比較乾澀，入口汁少，吃完還有餘渣；

5、聞香味：新鮮的楊梅聞起來有股香味，如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發酵，過了最佳食用期。

以上內容參考人民健康網--楊梅，天然開胃藥。

9樓：浪漫的金百合

1、冰箱冷藏。

楊梅成熟期正是梅雨多溼季節，極易腐爛落果。如果不加任何處理，楊梅在室溫下存放的時間極短，所以為了保證楊梅的品質與風味，延長它的儲存期限，你可以將楊梅放在0℃～5℃之間的冰箱冷藏室中，在相對溼度為85%～90%的環境下儲存。

2、冰箱冷凍。

將新鮮楊梅洗乾淨後，加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然後放入糖水中浸泡一段時間，再放入乾淨的食品袋中，密封后放進冰箱的冷凍室裡，最好把楊梅凍成冰，這樣可以儲存久一點。

10樓：網友

1.冰箱冷藏，新鮮楊梅不要洗，直接放在冰箱的冷藏室裡。冰凍楊梅，楊梅清洗乾淨用鹽水浸泡，放進塑料袋中密封，把楊梅凍成冰。

2.通風儲存，楊梅分開裝在小盤子裡，放在通風陰涼的地方儲存，一般儲存1到3天。

3.保鮮劑儲存，適用於楊梅在運輸途中的儲存，氣溫高會導致楊梅變質，在楊梅上噴灑保鮮劑。

11樓：板陶蔚瀚玥

在一個**子或者是臉盆裡，放大量的細鹽和少量的白糖，把乾淨的。

楊梅。放進去以後，不斷搖晃盤子，讓每一顆楊梅都儘量多地粘上鹽和糖。

然後將粘好鹽和糖的楊梅放進厚實的。

食品包裝袋，埋進泥土中。你家若有小院子，埋起來很方便，實在不行，埋在室外大一點的。

花盆。裡也行。

把包好的楊梅埋在土裡，其實是一個發酵的過程，看。

溼度。和溫度而定，少則20天左右，多則30天左右，然後再取出曬乾———一般來說，溫度、溼度高的話，埋在土裡的時間就可以少一點。但是發酵火候的掌握比較難，這個方法建議大家慎用。

冰凍楊梅。冰凍楊梅操作比較簡單。將新鮮楊梅洗乾淨後，放進食品。

塑料袋。中。然後密封，放進。

冰箱。的冷凍室裡。最好是把楊梅都凍成冰。慈溪當地。

果農。說，冰凍楊梅可以一直吃到冬天，而且會比新鮮楊梅更甜。

浸楊梅酒。新鮮楊梅清洗後，等。

水漬。自然幹掉，然後按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例，把酒和楊梅一起放進。

容器。中，然後密封好。做楊梅酒的白酒，一定要高度酒，一般來說，酒精度要在45度以上。

楊梅和白酒在密閉容器裡放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒裡浸了20多天的楊梅也可以直接吃。楊梅酒趁新鮮的時候吃，口味比較好；超過半年的陳楊梅酒，則另有。

好處，楊梅酒裡面的楊梅，夏天能祛暑，還能對付拉肚子。

12樓：龐亮鄂風

楊梅的儲存要求較高，買回家後放在冰箱的冷藏室可存放三至五天，如果放在冰箱的冷凍室則可存放一年。

13樓：智祖鍾離意

置於陰涼處，兩天內沒問題！如果一開始就想過幾天再吃，那一定要放在冰箱的保鮮欄中！在冰箱放置一星期沒問題！

新鮮的楊梅應該如何儲存呢？

14樓：**扒皮小能手

在這個世界上有非常多的水果，經常吃水果，對身體也有好處，它可以補充身體所需的維生素還能讓**更加細嫩光滑。楊梅也是人們經常食用的水果，它具有生津止渴，健脾養胃的功效。楊梅的味道也很不錯，甘甜可口，有著淡淡的酸味兒，受到了很多群眾的喜歡。

很多人在街上購物或者是逛街的時候，看見了新鮮的楊梅就會購買一點回家。?

但是回到家之後卻不知道應該怎樣儲存，畢竟一次也吃不了太多。其實將新鮮的楊梅儲存下來，方法有很多，可以將楊梅放進冰箱冷藏，要注意不要清洗，清洗之後的楊梅很容易就會壞。楊梅上附帶有小蟲子或者是細菌，要是在清洗完之後沒有及時吃掉，就會導致它們更快的繁殖。

要是短期內不想吃楊梅，可以將它放入冰箱中冷凍。?

要是放進冰箱冷凍就要將楊梅給清洗乾淨，而且也要用鹽水將它浸泡一下，在想吃的時候直接拿出來就可以吃了。將清洗乾淨的楊梅放進食品包裝袋中，這樣楊梅就會凍成冰，在炎熱的夏天吃上去也很爽口。有的人家裡條件並不是很好，並沒有冰箱，那麼可以將楊梅放在室內，將它放在小盤子裡放在陰涼通風的地方，最多儲存三天。

要是時間久了，楊梅就會出現一種腐臭的味道，說明楊梅已經變質了，不可以再食用。家裡沒冰箱，可以再買楊梅的時候少買一點，這樣不至於浪費。楊梅里面富含著豐富的營養，可以為身體提供營養成分，但是也不要吃得太多，也不可以空腹吃楊梅，空腹吃楊梅就會導致身體裡面的胃酸增多，時間久了之後就會形成胃炎。

15樓：小春日和

新鮮的楊梅可以放到保鮮膜裡面，然後在再放到冷藏室裡面，這樣儲存的日期會更加長一點兒，也不會變爛。

16樓：爬上樹的魚呀

冰箱冷藏保鮮：楊梅的保鮮期比較短，室溫下不益儲存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對楊梅可以起到一定的保鮮效果。儲存新鮮楊梅建議放在0-0.

5℃的冰箱冷藏室中，相對溼度在85%-90%。

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