1樓：情感導師老燕
灌湯包，黃燜魚，水煎包等。灌湯包是從宋代傳承的包子，先喝湯，後吃包，香。黃燜魚則是一種魚的作法，好吃。
2樓：灰姑娘的姐姐
來開封遊玩，一定要嘗一嘗開封的灌湯包。沒吃過開封的桶子雞，就不算到過開封。還有就是羊肉炕饃、鍋貼、鯉魚焙面、汴京烤鴨等。
3樓：江江問問從
炒涼粉，炒涼粉是開封人喜食的一種風味小吃，把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾涼，即為涼粉。
開封小吃都有啥
4樓：站在太陽下
開封小吃有花生糕、套四寶、桶子雞、炸紫酥肉等。
1、花生糕。
花生糕是開封地方傳統小吃，其成品呈片狀，多層次，疏鬆度強。香甜利口，含口自化，令人回味無窮。
2、套四寶。
套四寶是河南開封傳統的地方名菜，「套四寶」就是把四種上好的食材，套在一起進行烹製。此菜原汁原味，醇香濃郁、肥嫩不膩，多種味道。
3、桶子雞。
桶子雞是開封特產名菜，以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。
4、炸紫酥肉。
炸紫酥肉是河南省特色傳統名菜，此菜以豬硬肋為主料，經過煮、醃、蒸和反覆炸制而成。具有色澤棕黃，光潤髮亮，外焦裡嫩，肥而不膩之特點。
開封有哪些特色小吃
5樓：生活軌跡
開封的特色小吃包括羊肉炕饃、灌湯包、花生糕、五香兔肉、開封溜魚焙面等一系列小吃。
開封小吃歷經千年、聞名遐邇、長盛不衰。
開封小吃源於夏商，盛於北宋。
開封小吃在我國飲食文化歷史上享有較高的地位。
具體如下：1、羊肉炕饃。
羊肉炕饃是開封著名小吃之一，是很多吃貨們最最愛吃的開封小吃之一。
在開封大小街頭每逢夜市出攤之時，就數羊肉炕饃排隊購買的人最多。
羊肉炕饃是用薄薄的白麵餅中間裹著羊肉末和一些特製的調料，吃起來麵餅筋道，焦香肉末味十足，很有嚼頭，切勿放涼再吃。
2、小籠包子。
開封小籠包子歷史悠久。
風味獨特，是開封著名食品之一。
小籠包子選料講究，製作精細。
採用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。
其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。
3、開封花生糕。
花生糕以精選的花生仁為生料，輔以白糖、飴糖，成品呈現狀，多層次，顯明顯網路，疏鬆度強，食之香甜鬆脆，含口自化。
近年來，個體私營生產花生糕的很多，其中以東大寺門伊興齋等老店生產的花生糕最為著名。
4、五香兔肉。
五香兔肉的做法歷史悠久，在製作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。
五香兔肉是很有特色的河南特色小吃，五香兔肉以兔肉為主要材料，烹飪的做法煮菜為主，口味屬於五香味。
一提起開封的五香兔肉，許多外地人都會讚不絕口。
五香兔肉，工藝獨特，滷製精良。
5、開封溜魚焙面。
開封溜魚焙面"是開封的傳統依然隹餚之一，久負盛名。
焙面也稱龍鬚麵。
據《如夢錄》記載：明清時，開封每年農曆二月初二，稱為"龍抬頭"，"筵客吃龍鬚麵，節禮送面"。
當時製作"龍鬚麵"。
只是用水煮熟，後改炎焙制的方法。
故稱為"焙面"。
開封特色小吃有哪些
6樓：懂視生活
1、羊雙腸，屬於豫宴之一，是用羊的大腸和小腸熬製而成，據「老開封」講，過去賣羊雙腸的大都沒有固定的攤位，而是擔著挑兒沿街叫賣，擔子的前邊放著用劈柴燃燒的小爐子，爐子的上面放著熬湯的小深兜鍋，擔子的後邊放著事先熬好的老湯、腸子和碗筷。解放後賣羊雙腸的才有固定的攤位。
2、黃燜魚，採用精選黃河草魚和小鯽魚為主料，經過炸制後，配以大料，滷湯燜制而成。當你品嚐過以後才知道開封小吃黃燜魚非同一般。老開封人都知道黃燜魚有道很重要的烹製工藝是要先將這些小鯽魚用麵粉掛糊，再油炸至金黃色，然後去煮，關鍵是這鍋老湯能夠反映黃燜魚的鮮明特點和質量，魚多、湯靚。
3、水煎包子，是開封很有名的一種風味小吃，多處都有賣家。水煎包子，選料精細，要求嚴格。面要好面、肉要好肉，生薑扒皮、大蔥只用蔥白，大料面也是買來花椒、大茴香，自己磨。
操作上堅持手工剁餡，而不用絞刀絞。包子下鍋後，要澆上一層稀面水（故稱水煎包子），拌餡用小磨香油，包子出鍋，老遠就聞著噴香。
4、開封小籠灌湯包，有百年曆史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味麵點。其前身是「第一樓包子館」，主營灌湯包子和吊滷麵。
包子皮餡分明，色白筋柔，灌湯流油，鮮香有味。吊滷麵光滑筋香，滷稠而不膩，與面相粘，不脫不流，頗受食客讚賞。
5、冰糖熟梨水：冰糖熟梨是將熟梨與紅棗，枸杞，桂圓，大塊冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶瑩透亮，香甜清爽，止咳潤肺，是乾躁冬天的最佳飲品。
開封有什麼特產,開封的特產有哪些
汴梁西瓜 杞縣醬菜 五香豆腐乾 桶子雞 花生糕 麻辣花生。旅遊資源 開封是中原地區黃河沿線重要的旅遊城市，2001年被國家旅遊局命名為中國優秀旅遊城市。悠久的歷史，深厚的文化積澱，使開封享有七朝都會 文化名城 大宋故都 菊城之盛名。遍佈市縣的名勝古蹟，依稀可尋的古城風貌，特色濃郁的民俗文化，絢麗多姿...
開封有什麼特產，開封的特產有哪些
開封的土特產很多，陳留豆腐棍 花生 杞縣大蒜 炒涼粉 尉氏青豆 蘭考泡桐 進士糕與狀元內餅 高檔容的像汴繡 官瓷 一般的有花生糕 斗食等 汴梁西瓜 以歷史悠久 肉多子少 瓤沙汁甜而馳名全國，正如民諺所說，蕭山石榴碭山梨，汴梁西瓜甜到皮 是難得的消暑佳品。醬紅蘿蔔 醬紅蘿蔔是產自開封杞縣的一種鹹菜，素...
描寫開封的詩詞名句有哪些,文學古詩詞
1 觀兩漢吟 秦破河山舊戰場，豈期民復見耕桑。九千來裡開封域，四百餘年號帝王。剝喪既而遭莽卓，經營殊不念高光。當時文物如斯盛，城復何由更有隍。2 秋思 洛陽城裡見秋風，欲作家書意萬重。復恐匆匆說不盡，行人臨發又開封。譯文一年一度的秋風，又吹到了洛陽城中，身居洛陽城內的遊子，不知家鄉的親人怎麼樣了 寫...