1樓：虞卿兒
四川小吃有：夫妻肺片、宜賓燃面、擔擔麵、麻婆豆腐、 金堂段鴨子、廖記棒棒雞、白家肥腸粉、雜醬酸辣粉、賴湯圓 、缽缽雞、 鍾水餃。
不得不提的一道菜就是夫妻肺片。夫妻肺片(英文名:sliced beef and ox tongue in chilli sauce)是一道四川名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。
通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。 夫妻肺片，製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
四川的名小吃有哪些？
2樓：蘋果旺旺小饅頭
1、酸辣豆花
酸辣豆花是四川省成都、樂山等地歷史悠久的傳統名小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村。
2、賴湯圓
賴湯圓，四川省成都市傳統名小吃，就是湯圓。賴湯圓創始於2023年，迄今已有百年曆史，一直保持了老字號名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重。
3、鍾水餃
鍾水餃，古名為「水角」，是四川省成都市地方傳統小吃之一。始於光緒十九年（2023年），因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油，故又稱為「荔枝巷紅油水餃」。
鍾水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油。具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。
4、葉兒粑
葉兒粑，是四川地區特色傳統小吃。川西農家清明節、川南春節的傳統食品。葉兒粑在不同的地區有不同的叫法和特點。
在崇州等地也叫艾饃，在川南宜賓、瀘州以及雲貴的昭通遵義等地則叫做豬兒粑。
此外在樂山地區，葉兒粑選用的葉子則有所不同，當地人選用本地特有的大葉仙茅葉子作為粑葉，可以很好的將其裹起來。
5、龍抄手
龍抄手是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。
6、玻璃燒賣
玻璃燒賣是一道美味可口的傳統名點，屬於川菜系。成都的燒賣具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼備、營養豐富的特點。玻璃燒賣因其皮薄、熟制後皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡，故名。
3樓：20021106王靜
最佳回答:四川名小吃，樂山白宰雞(缽缽雞)，，椒麻雞一絕，香油兔丁等是樂山地方經典名菜...，一一夾江汁水王雞肉。
正宗白宰雞樂山味道經典代表作，外公劉缽缽雞成立於2023年...很值得去品嚐。
四川都有哪些特色小吃？？
四川有哪些著名的特色小吃，四川的名小吃有哪些？
一 鍾水餃。鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶鹹，兼有辛辣，風味獨特。二 酸辣豆花 酸辣豆花是四川成都 樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。三 川北涼粉，也叫做旋子涼粉，因為是用旋子打出來...
四川特色小吃有什麼，四川特色美食有哪些？
很多都隱匿在不起眼的小巷子裡，樸素的環境下卻永遠是人聲鼎沸 這裡藏著就像棒棒雞傳奇的老味道，這味道伴隨著一代人成長，每每吃到都讓人心生暖意 四川特色美食有哪些？一 龍抄手是中國四川省成都市的一家以製作抄手 餛飩 知名的飲食店，1941年由張光武創辦於成都悅來場。取名 龍 字是因為張光武在籌建該店時借...
四川各地性類特色都有哪些，四川各地小吃類特色都有哪些？
我記憶中的 陳麻婆豆腐關於陳麻婆豆腐 創業於清朝同治初 1862年 開業於成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻 辣 香 酥 嫩 燙 形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會於此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為 陳...