1樓：匿名使用者
韭菜餅。韭菜切碎，放入碗中，加入一個雞蛋，然後加入麵粉，鹽，胡椒粉，攪拌成糊糊。
接著起油鍋，把糊糊倒入鍋中，煎成小餅狀，兩面金黃，即可出鍋。
這個餅簡單易做，外酥裡嫩，熱乎乎的，配碗白粥醃菜，作為早餐或者晚餐，都是很不錯的選擇。
韭菜還可以換做（胡）蘿蔔絲，土豆絲，西葫蘆絲，都很好吃。
俺經常晚上燒點白粥，弄點榨菜，吃著韭菜餅，竟也覺得十分愜意。
雪菜雞絲。雞肉切細絲，黃酒，鹽，糖，生抽，胡椒粉略微醃製一下。
雪菜切碎，待用。
起油鍋，大火，雞絲倒入，滑炒後盛出。
雪菜入鍋，放入少量紅辣椒絲，翻炒後，倒入雞絲。
不用放鹽，因為雪菜比較鹹，可以加入些糖來調味。
覺得差不多熟了，盛出裝盤即可。
這次買的雪菜不是特別好吃，有些鹹了，不過還是挺下飯的。
中午吃了一半之後，晚上剩下些，下了點麵條和青菜，然後把雞絲雪菜放入，當了澆頭。
一樣菜竟然吃了兩頓，我一個人在家裡，可真是節約糧食啊。
京醬肉絲。有一年lg回家，吃了他媽媽做的京醬肉絲，很喜歡，引得我不由得也想去嘗試一下。但每次不是沒有甜麵醬，就是沒有大蔥，又擔心做出來不好吃，一直沒有動手。
很早之前就買了李錦記的甜麵醬，前陣子打算炒羊肉片，又買了京蔥。今天發現蔥都快乾掉了，冰箱裡還有lg走前就買的豬肉，靈機一動，做京醬肉絲吧。反正做失敗的話，俺就出去吃。
本來以為挺麻煩的呢，做起來才發現真是極其極其簡單啊，準備及烹飪過程，十分鐘就可以搞定。
1.肉切成絲，我覺得細些比較好看又好吃。lg不在家，這步只能自己做了，不過還好俺們家的刀還算鋒利，一會就切好了。
2.肉絲裡面加入醬油，料酒（這個俺沒有，沒有加），鹽，糖，澱粉，拌勻，鹽漬一會。
3.這個時候可以準備蔥了，把蔥切成細絲，碼在盤中。同時切些姜和蔥，放到小碗裡，加點清水，泡成蔥姜水。切蔥絲的時候發現京蔥好辣啊，簡直可以和洋蔥媲美了，我的眼睛差點睜不開了。
4.點火，鍋里加入油，熱了之後，把肉絲放進去，炒散，差不多都變色熟了的時候從鍋中撈出，放到盤中。
5.鍋里加少量油，把甜麵醬放進去略炒，放入蔥姜水，少量白糖，料酒，不停的炒，等到鍋中醬汁變得粘稠的時候，可以把肉絲放入，翻炒使得甜麵醬比較均勻的裹在肉絲上。
6.把肉絲盛出，放在蔥絲上面。還可以灑幾條蔥絲在肉絲上面，會看起來更加漂亮。
吃的時候把肉絲和蔥絲拌在一起，就米飯吃，當然夾麵餅或者豆皮吃，味道會更好。
2樓：天使
我也同你差不多，雖然可以在家有人陪吃晚飯但是由於工作時間原因三頓飯只能在單位吃，不過單位的飯菜很難吃，所以我們辦公室裡的人來了個自助餐，我們專門有一個箱子，裡面放的有雞蛋、方便麵、火腿腸、還有快熟湯，如果方便的話可以做炒飯，裡面可以隨著個人口味放些蔬菜，和肉類，再做個湯，如果你比較喜歡吃魚的話，可以去超市買水煮魚的料，是袋的，按照說食用方法裡面放些魚片和蔬菜就ok了，還可以做涮羊肉啊，放些蔬菜之類的，還有很多，只有你慢慢地品味生活，會發現好多樂趣的。
3樓：使用者名稱輸半天累
一人吃飽，全家不餓，想吃什麼就做什麼唄，只有你不想動手的，沒有你想不到的！早上可以吃豐富一點，吃：餃子等喝：
豆漿等外加一種水果，建議吃蘋果，雖然味道一般，但是營養是不可忽視的；中午可以有點花樣，我個人喜歡吃清炒小蝦，外加青菜番茄湯，晚上嘛，要吃易於消化的，中午沒吃完的小蝦晚上可以打玉米糊，多吃雜糧對身體有好處哦，其實好吃的太多了，關鍵看你願不願意自己動手了，當然，做煩了也可以出去吃，更方便。
4樓：四海勿如歸
早餐吃麵包和豆漿，中午連晚上的飯一起煮並把晚上的菜一起買回來，可以蒸雞蛋和排骨，炒點青菜，晚上熱一下飯炒點青菜。
5樓：綠色家院
炒些肉醬，多放點鹽油，煮麵條時再放些菜，煮好後把湯瀝出來，再放進去肉醬，稍稍加熱就好了。
6樓：匿名使用者
可以做些湯來喝，又簡單又養顏。
7樓：匿名使用者
餛燉餃子蛋炒飯方便麵。
8樓：popo寶
盒飯吧！或者早點結婚！
9樓：匿名使用者
每天換一種菜不會沒營養的。
10樓：僧厹妙
去樓下的餐管隨便湊或下就ok。哈哈！
適合一個人煮飯的菜譜有哪些？
一個人吃飯做什麼菜
11樓：藍蛇
一個人吃飯也要講葷素搭配啊。
1、葷菜：你可以選擇可樂雞翅、黑椒牛扒、醬油雞等。
可樂雞翅：十個左右雞翅中，焯水，倒入涼水或冰水裡（這樣可保持成品雞翅爽口彈牙），另起鍋，放入雞翅，加一瓶350ml可口可樂（經驗所得，kk明顯優於baishi），燜燜燜，直到筷子能輕易插入雞翅，加一點點鹽，開著蓋子大火收汁到湯汁粘稠，ok，整個過程半個小時左右。
黑椒牛扒：新鮮牛扒三塊，抹上一勺黑椒醬鹽漬十五分鐘，平底鍋燒6分熱，加一點點油，下牛扒，每隔一分鐘翻面，7、8分熟的時候放入一大勺黑椒醬抹勻，略煎一下就可以出國了。
醬油雞：電飯鍋裡放50ml醬油50ml水，整隻雞放入鍋裡，用煮飯檔煮20分鐘左右，待筷子可以輕易戳透即熟，鮮嫩可口，取自臺灣三杯雞做法。
2、素菜：無油菜不一定要一點油也不放，像焯水蔬菜就是健康的典範。
焯水青菜：鍋裡燒滾水，加入一點熟油（玉米油或色拉油），一點鹽，把菜心、小白菜、油菜等等可以吃的青菜放進去，斷生即可。盛出，加一點點醬油就可以了。
黑椒洋蔥：洋蔥橫切後，過一下清水，可以去掉洋蔥的辛辣味。鍋裡放一點點油，加入一大少黑椒醬，放入洋蔥翻炒均勻就出鍋。
蒜泥茄子：兩隻茄子，豎向劃一刀，放蒸鍋裡蒸熟，晾涼。蒜切末，加入醬油、醋、一點鹽和白糖拌勻，倒入刀痕裡。
等等，等等，太多了 先這些。
12樓：小個子大理想
蛋炒飯、煮米線、煮麵、或者買即食料包來，自己diy，比如大蘑王菌菇料理什麼的，加熱一下就可以吃啦，配個主食，特別方便，懶人必備。
13樓：就愛花生湯
蛋炒飯傳授你做法。
1，如果有剩飯就放在冰箱裡，這樣會吸走飯裡的水分2，這個是關鍵。把雞蛋先打在碗裡攪勻，放點鹽和雞精，然後倒在米飯裡攪拌均勻，讓米飯和雞蛋充分混合。
3，有蔬菜比如胡蘿蔔，黃瓜，切成小丁，沒有就算了4，鍋放油燒熱，倒入米飯，火不要太大，開始炒，當飯粒一個一個的時候在放鹽和蔬菜丁。
炒飯講究的就是粒粒幹香，這樣做的蛋炒飯就是最高境界，每個米粒都包有蛋。！！
還有更簡單的，醬油炒飯。
14樓：匿名使用者
清蒸排骨，香菇馬蹄豬肉餅，放飯裡蒸就可以了。或者雞翅加鹽加生抽調好味道，放電飯鍋裡燜（別加水哦記得翻翻就行）再炒個青菜，或瓜豆都行，湯就番茄雞蛋湯，絲瓜豆腐湯。。。很多了···
15樓：匿名使用者
一個人可以煲湯啊 簡單又有營養。
16樓：淵緒
蛋炒飯咯 再加上湯 嫌麻煩的話就買點飲料。
17樓：匿名使用者
可以試試酸辣土豆絲 開胃效果不錯。
18樓：斌心辦公
做自己喜歡的那道菜啊。
適合一個人煮飯的菜譜有什麼？
19樓：暴走少女
適合一個人煮飯的菜譜有清蒸排骨、西紅柿炒蛋、可樂雞翅。
一、清蒸排骨。
1、做法：排骨一根，斬小塊。把排骨放入水中，焯水撈出備用。
2、把排骨放入碟子中，放入少許蒜，姜，豆豉，生粉，蠔油，一點鹽，把排骨與調料撈勻，醃製半個小時左右。
3、把醃製好的排骨，放入電飯鍋中，一起煮飯就把排骨放進去蒸，飯熟，菜也熟了。
二、西紅柿炒蛋。
這一道菜是誰都會做的菜。做法也是非常簡單。
1、把西紅柿，洗乾淨切成小塊。
2、雞蛋打散，放少許的清水，鹽一起攪拌均勻。
3、熱鍋下油，迅速把雞蛋液全部倒入，快速的炒的雞蛋凝固，裝出備用。
4、鍋中下少許的油，倒入番茄翻炒片刻，燒開後加入鹽，白糖，不斷炒至番茄出汁，再倒入剛炒好的雞蛋，翻炒均勻。即可出鍋。
三、可樂雞翅。
食材：雞翅，薑片，可樂。
1、把雞翅洗乾淨，劃刀，放入冷水中煮至白色浮沫，去掉浮沫再煮2分鐘撈出備用。
2、鍋中放入少許的油，把雞翅煎至兩面金黃。然後放入薑片，料酒，生抽，老抽（上色，一點就行）倒入半瓶可樂，沒過雞翅即可。
3、中火煮至湯汁減少，就行了。
20樓：馨寶
適合一個人煮飯的菜譜有肥牛火鍋面，蛋炒蛋，醬爆雞丁蓋澆飯，照燒雞腿飯等……
肥牛火鍋面：
用 料：韓式泡菜 、火鍋肥牛片、火鍋面、濃湯寶1塊(牛肉濃湯)、蔥、蒜、黃豆芽 、金針菇、韓式辣醬1湯匙。
做 法：1、鍋內加入3碗水，煮開後加入濃湯寶(牛肉濃湯)
2、待湯塊融化在水裡後，加入泡菜、蔬菜、面煮兩三分鐘至麵條熟透，再加入肥牛片、韓式辣醬、蔥片、蒜片，煮半分鐘左右至肥牛片熟透，即可關火盛入碗中。
3、熬湯：最棒的湯頭是用牛骨熬湯，加入辛香料慢慢熬煮。還有一款牛肉湯的做法可參考：千古不變的美味--臺灣牛肉麵實在沒有時間的時候，就用濃湯寶代替吧。
4、配菜：熱湯麵裡的配菜可以隨便搭配、自由組合。但要記住蔬菜要按照易熟程度來分先後順序。
5、煮麵：面隨便選擇自己愛吃的種類。但要記住手擀麵、火鍋面易熟，放入湯中大概1-2分鐘即可食。如果是幹切面等難熟的面，煮的時間就要適當延長至3-5分鐘。
21樓：匿名使用者
一、 照燒雞腿飯。
食材/配料：
去骨雞腿肉 200g
日式醬油（可用生抽）適量。
味啉（可用清酒加糖）3荼匙。
蜂蜜 3茶匙。
壽司醋（可用米醋）一小勺。
香油 一小勺。
熟芝麻 一小勺。
油 一小勺。
西蘭花 適量。
胡蘿蔔 適量。
鹽 一小勺。
姜 兩片。米飯 一碗。
做法：1、將米飯中加入壽司醋，香油，芝麻拌勻2、雞肉中加入薑片和分別一茶匙的日式醬油，蜂蜜，味啉醃製一小時3、把兩茶匙蜂蜜、日本醬油和肉鹼倒進一個小鍋裡。用小火煮，直到濃汁可以使用為止。
鍋中燒油，將雞皮面朝下放入雞肉中、小火中，不要炒鬍鬚，左右兩邊各兩分鐘，用筷子夾在中間的透明果汁中，說明熟了！
5、雞肉切條擺好後，淋上熬好的照燒醬，擺上蔬菜6.開吃。
一個人總懶得買菜做飯 經常會不小心做成了多人份。一個人做飯，其實是一件有點孤獨的事情，但也不能每天就湊合吃點剩菜泡麵，這樣長期下去健康和生活質量直線下降。
22樓：15蟲蟲樂
適合一個人煮飯的菜譜有小火鍋燉菜，炒土豆絲。醋溜白菜心。
餐桌上面自然是少不了蝦滑的，將新鮮的蝦肉碾成泥狀，下入鍋中，肉質即緊實又鮮美，實在是好吃的不得了。蔬菜自然也是少不了的，油麥菜、菠菜、大頭菜，甚至還有人把柿子涮進去。
土豆片和地瓜片自然也是不用說的了，還有金針菇、平菇或者是海帶、木耳，凡是能看得見摸得著的蔬菜，好像在東北人的眼裡就沒有一種是不能下在鍋子裡面煮的。
在吃火鍋的時候鍋裡經常會漂浮著一層羊油，雖說這種現象說明羊肉比較好，但是同樣也是非常的油膩，很多人吃上一點兒就吃不進去了，這個酸菜就派上大用場了，酸菜非常的吸油，幾乎每次一下到鍋裡，裡面的油就瞬間消失的無影無蹤了。
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