1樓：匿名使用者
可以吃，你 蜂蜜結晶 說的那個是葡萄糖結晶。
這裡說的一個保質期很久。
2樓：鴆鳩鵲鵲
我自己吃過的。感覺就是蜂蜜不純。裡面好像加了其它東西一樣，你的可能也是這樣，因為純正的蜂蜜基本買不到了，就像有些加了其它東西的食用油一樣也會結起來。
3樓：雨沉
不能吃了，趕緊仍了。因為長時間的凍著，裡面產生一種毒！
蜂蜜放冰箱後有結晶的好還是沒結晶的好？
4樓：匿名使用者
放到冰箱蜂蜜凝固是蜂蜜結晶，是正常現象的。純天然的蜂蜜都比較容易結晶的。（槐花蜜除外）
蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜裡葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動、排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心，更多的葡萄糖分子有規則地排列在它的各面，逐漸形成較大的晶體，從蜂蜜裡分離出來，這就是蜂蜜結晶。
蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖 、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂蜜結晶。因此，蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
5樓：一百**迷
蜂蜜長時間放置會產生結晶。所以結晶的蜂蜜是純正的蜂蜜。但是應該避免蜂蜜結晶，因為會影響口感。望。
6樓：沅水彎彎流
蜂蜜放在冰箱內有結晶是正常的，因為溫度一低蜂蜜就會出現結晶。
7樓：看不見的星
蜂蜜放入冰箱由於溫度較低析出糖是正常現象，如無此現象則有造假蜂蜜之嫌。
8樓：競鑰陀
蜂蜜當然是以結晶的好，因為結晶的蜂蜜基本上是比較純的，蜂蜜裡面含的糖分是比較少的。特別是像冬天的話，天氣比較冷，蜂蜜就會出現結晶，還有就是將蜂蜜放在冰箱裡面，時間久了也會出現結晶，出現結晶的情況，就說明裡面含的蜂蜜是比較純的，而沒有結晶有可能是裡面含有別的成分，也就是所含的糖分比較多。
9樓：冠芷藍
都沒有問題，但是拿出冰箱後不能直接食用。等溫度適宜了才可以。
10樓：我愛所謂伊人
有結晶是好蜂蜜。沒結晶是喂的白糖，或者摻白糖。
11樓：來自下渚湖清淨的大黃蜂
放蜜放冰箱後出現結晶現象。
蜂蜜放冰箱不結晶是真的嗎蜂蜜放冰箱不結晶怎麼判斷
12樓：田野牧蜂
蜂蜜放冰箱不結晶不能判斷蜂蜜好壞，還是需要根據檢測報告來判斷。蜂蜜具有結晶的特性，這是因為葡萄糖具有容易結晶的性質，而蜂蜜中含有豐富的葡萄糖，所以條件適宜的情況下蜂蜜會結晶。
但是影響蜂蜜結晶的因素很多，比如蜂蜜的葡萄糖含量、貯存溫度、含水量多少及蜜源種類等，所以有些蜂蜜容易結晶，而有些蜂蜜不易結晶。雖然放在冰箱裡的確更容易結晶，但是有些純正蜂蜜放置在冰箱中也很難出現結晶。
13樓：潮孤陽
1、蜂蜜放在冰箱冷藏室，不結晶不能判斷出是否是真蜂蜜。
2、有些蜂蜜易結晶，有些蜂蜜難結晶，洋槐蜜就不易結晶。不能單獨以結晶不結晶斷定好壞。有些摻糖蜜有結晶，並不能一概而論：
結晶的都是好蜜。有沒有摻糖，可以將結晶的蜜在手裡捻一下，有砂粒感的是摻糖的。
3、蜂蜜易結晶的溫度在13度和14度，低於這個溫度和高於這個溫度都不易結晶，這指多數蜜，所以不結晶不能判斷出是否是真蜂蜜。
蜂蜜放冰箱裡不結晶是不是純蜂蜜
14樓：賤賤
蜂蜜放冰箱裡不結晶不是純蜂蜜。假蜜是不結晶的，還有的不良廠家專在蜂蜜中直接摻入屬麥芽糖漿使蜂蜜永久不結晶。
蜂蜜結晶的速度與其所含葡萄糖結晶核、溫度、水分和蜜源有關。蜂蜜結晶速度的快慢還受溫度的影響。蜂蜜一般存於陰涼的地方，但是溫度不宜過低，蜂蜜一般在10攝氏度時，會發生結晶，不利於食用。
不同種類的蜂蜜結晶速度不同，有時候甚至同一種類的蜂蜜在不同的階段、不同的條件下結晶速度也會不同，蜂道蜜結晶有一個過程，需要一定時間。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13～14攝氏度就會結晶。
15樓：池嘉
蜂蜜bai放在冰箱冷藏室，不du
結晶是真蜂蜜。zhi
你的說法不對。dao
真蜂蜜結晶呈魚籽或專油脂狀，細膩，色白，手捻無屬砂粒感，結晶物入口易化。
摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。
新鮮真蜂蜜是黏稠的透明或半透明的膠狀液體，一般在較低的溫度下放置一段時間後，就會朦朧而混濁，逐漸結成固體。
這就是蜂蜜的自然結晶，是一種正常的物理現象。
蜂蜜結晶的實質是葡萄糖的結晶，因為葡萄糖具有容易結晶的性質，而蜂蜜又是葡萄糖的過飽和溶液，所以，遇冷結晶現象是真蜂蜜的正常表現。
16樓：匿名使用者
不一定。
1、假蜜是不結晶的。還有的不良廠家在蜂蜜中直接摻入麥芽糖漿使蜂蜜永久不結晶！
2、純蜂蜜加工後也不結晶：
蜂蜜是糖的過飽和溶液，在貯藏過程中大部分都會有結晶析出，產生分層或成固體，從而影響蜂蜜的感官性狀及商品貨架效能。商家就投消費者所好，對蜂蜜進行加工（破晶核工藝），通常用200目以上的濾網濾除大量的蜂蜜結晶核，通過77度以上的加熱溫度使之融化以去除，使之不結晶或少結晶。
3、營養成分比例影響結晶：
蜂蜜含有多種營養成分，糖份約佔總物質80%，其中果糖和葡萄糖過飽和溶液佔總糖量85-95%，蔗糖佔5%左右。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下（0-14度）放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶，所以蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，這主要取決於蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結晶)之間的比例，即葡萄糖佔還原糖的百分比例。一般來說，當葡萄糖與果糖含量相等 1：
1 結晶緩慢；當比例為 1：2 時，一般不出現結晶；當比例為1：0.
9時，即葡萄糖含量高於果糖含量時，溫度適宜時結晶就很快現。如槐花蜜葡萄糖與果糖的比例約為 2：3 就不容易結晶；油菜蜜約為18:
17 結晶的速度則很快。
17樓：匿名使用者
你先應該搞清是bai哪種類du型的蜂蜜，蜂蜜是否結晶跟是不。
zhi是純dao蜂蜜並無直接關係，而是跟蜂。
內蜜的種類有容關，不是所有純蜂蜜都結晶的，比如 油菜蜜，椴樹蜜，葵花蜜等，苕子蜜，都非常容易結晶，結晶速度快，結晶程度高。而槐花蜜、棗花蜜、龍眼蜜就基本不結晶，無論你放多久，包括放在冰箱裡都很難出現結晶。
蜂蜜放在冰箱冷藏室不結晶是真蜂蜜嗎
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