1樓：梓夜雨沙
燒烤配方-各種燒烤醬的做法。
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬。
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬。
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬。
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬。
配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬。
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬。
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
2樓：俟睿德
用蝦味醬料，加上辣椒醬，調上少量的味精，攪拌放置。過後，將蒜蓉，豆瓣醬混進去。調上一些甜醬，鹽，就可以了額。
還有路邊的小攤她們有她們的辦法，而我的做法是全部考自己平時的經驗。因此如果不合自己的口味，那就是非常的抱歉了。希望阿哦的建議能給你什麼幫助。
3樓：椛孖
如果你有注意他們刷醬的過程的話，就會發現，他們通常都會用原本的醬先刷一點，然後再用盤子裡的醬徹底的刷，其實盤子裡的醬就是他那裡所有醬的混合……真的``不信``你哪天再去吃的時候仔細看！
4樓：北京晶樽廣告
蒜蓉辣醬 番茄醬 甜麵醬 蒜末 在鍋內熬開小火。
燒烤的醬怎麼調好吃
5樓：匿名使用者
基本調料有：孜然粉(這個絕對不能少）、椒鹽(可用食鹽代替)、黑胡椒粉、辣椒油、醬油、香油、蠔油、花生碎、白芝麻、白糖、蔥花、蒜蓉、香菜等。
1.麻汁醬：麻汁醬是比較常見的一種燒烤醬。
首先將麻汁倒入碗中，加溫水一點一點的化開，用小勺順時針攪拌均勻，然後加適量醬油。最後在調好的麻汁里加入花生碎、蔥花、香菜、芝麻等。
2.黑胡椒醬： 黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果。做法：黑胡椒燒烤醬3大匙，蠔油一大匙，糖一小匙，蔥末、蒜蓉少許。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。
3、番茄醬：用番茄沙司加辣椒油、醬油、椒鹽等調製，適合土豆片等蔬菜燒烤。
4、蒜蓉醬：用蒜蓉加辣椒油、醬油、白糖等調製，適合魷魚等燒烤。
5、紅酒燒烤醬：黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。這種燒烤醬很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。
6、蜜汁燒烤醬：材料蜂蜜3大匙，烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。
路邊燒烤攤刷的是什麼醬啊
6樓：匿名使用者
建議你在**上購買深圳【木屋燒烤】的調料，一套四盒。都是燒烤秘方來著。如果您找不到那個**，可直接打我**，我id就是我手機！
7樓：槓杍宴清真私房菜
辣椒醬，甜麵醬，海鮮醬，3種。
燒烤邊烤邊刷的醬怎麼做
燒烤用的醬怎麼調?
8樓：罐頭小廚
百搭bbq風味燒烤醬！燒烤趴不給力一定是醬料有問題。
9樓：青春離線
燒烤醬的做法。
用料：小洋蔥350g、大蒜1頭、荔枝6個、哈密瓜250g、黑糖適量、砂糖適量、紅椒粉15g、李派林喼汁10ml、海鹽適量、油30ml、百里香適量、白醋30ml、檸檬半個。
1、荔枝剝殼去核，然後擠壓檸檬，把擠汁擠出來。
2、加入白醋到杯子裡，浸泡10-20分鐘即可。
3、熱鍋放油，油熱後放入洋蔥碎、大蒜碎和鹽，炒到出汁。
4、加入黑糖和砂糖。黑糖是為了風味，但它不夠甜，所以要加上一點砂糖。
5、加入紅椒粉、哈密瓜丁、荔枝和醋2分鐘左右，直到哈密瓜丁炒軟。
6、用手持料理機打碎，加入百里香，然後收到粘稠就可以了。
10樓：化驗員小張
自制萬能醬（烤肉蘸醬、燒烤醬）的做法。
用料：辣椒粉4大勺、蒜蓉辣醬3袋、洋蔥1個、大蒜1頭、白芝麻2勺、鹽一調味勺、白糖或木糖醇 適量。
做法 ：1、辣椒粉選擇的中粗形狀的，裡面放一勺鹽，一勺糖攪拌均勻即可。
2、放入一小勺洋蔥。
3、倒入燒開的油做成微乾的辣椒油。
4、大蒜備用。
5、洋蔥備用。
6、加入蒜蓉醬。
7、加入洋蔥、蒜泥、芝麻和白糖攪拌均勻，如果幹加入白開水適量即可。
燒烤攤的料怎麼調?
11樓：匿名使用者
根據個人口味調就可以了。
12樓：晴雪彡蘇蘇
秘方來的別人不會告訴你。
燒烤的醬料怎麼調
13樓：初味派
醬汁烤魚是一道非常美味的菜餚，趕緊來看看是怎麼做的吧。
14樓：匿名使用者
秘製燒烤醬料教學，跟著大廚好好學吧！
15樓：勤瑾冼水風
烤肉復醬。
材料：蒜仁4兩。
米酒200cc
x蘭醬油膏制600cc
李x記蠔油200cc
x米花生醬(有顆粒的那種)4分之一罐。
黑醋20cc
味精5兩。糖4兩。
做法：先將蒜仁炒至金黃，香味溢位時撈起放在一旁備用，再將其他的材料一起用小火煮至滾(要邊煮邊攪拌)後，將剛剛炒好的蒜仁丟進去攪拌均勻就完成了。
燒烤醬的做法，燒烤醬汁怎麼調，正宗燒烤醬的製作方法
材料高湯600 味琳200 醬油200 白糖200g，麥芽糖300g，柴魚絲50g 做法1.取一湯鍋，倒入高湯，轉大火燒開後加入味琳及醬油，轉小火，維持鍋內小滾的狀態。2.放入白糖及麥芽糖至作法1的鍋中，繼續維持小火煮約20分鐘後加入柴魚絲。3.待作法2鍋內的醬汁再滾沸後立即關火。4.用濾網將作法3...
最簡單的燒烤醬怎麼做，最簡單的燒烤醬製作方法
燒烤配方 各種燒烤醬的做法 自制美味烤醬 一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！烤肉醬 配料 醬油2大茶匙，白糖 米酒 冰糖各1茶匙，柴魚精 幹海帶 姜粉各2茶匙。做法 將所有材料混合均勻，即可...
燒烤的蘸料如何調配，燒烤蘸料怎麼調
主料 醬油適量 調料 蔥適量 洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗 200g 水2碗 380g 冰糖4g左右，雞精5g 做法步驟 1 材料準備 洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，醬油15g，生抽1碗 200g 水2碗 380g 冰糖4g左右，...