1樓：匿名使用者
當然能了。花生呀什麼的你見過熟了再榨的嗎/
芝麻榨油是生榨好還是熟榨好
2樓：盡責的木子老師
生榨和熟榨是兩種不同的榨油工藝。 熟榨就是將油料進行加熱炒制之後進行壓榨，而生榨則是直接將油料放入榨油機內壓榨。 區別在於油料在壓榨前經過加熱的處理。
榨出來之後，熟榨比生榨出油率高一些。
1、溫度不同：
冷榨法一般在低於60℃的環境下進行加工。為了提高冷榨油的品質，榨油的原料一般需要經過精選。冷榨法榨取的油油溫低，酸價也較低，品質較高。
榨油前先將油料經過高溫加熱處理，使油料內部發生一系列變化：破壞油料細胞、促使蛋白質變性、降低油脂粘度等。
2、工藝不同：
熱榨，有些地方也叫熟榨，以適於壓榨取油和提高出油率的一種常見榨油工藝。
冷榨法，又叫生榨法，是指油料壓榨前不經加熱，或稍微加熱，在低溫的狀態下，送入榨油機壓榨的一種榨油工藝。
3、油品不同：
冷榨成品油中保留了油料的天然風味和色澤，完整的儲存了油中的營養成分，蛋白變性程度低，更易於蛋白的綜合利用。一般來說，冷榨油的煙點低，不容易淤鍋，並且顏色更加清澈，色澤賣相等相比熱榨油更好。但是冷榨油因為沒有經過蒸炒處理。
油中含水量不穩定，不利長期存放。其次油的香味沒有熱榨油的那麼濃郁，如果說熱榨油是「濃香型」，那麼冷榨油則是「清香型」。
這種工藝榨出的油，味道純正，油香濃郁，特別是芝麻、花生這類含油豐富的更是香。但是這種工藝榨出的油顏色偏深，酸價升高，炸東西容易淤鍋。
並且油中的一些營養成分(維生素e、甾醇、類胡蘿蔔素等)在熱榨產生的高溫中會有損失。
3樓：匿名使用者
黑芝麻煮粥，我自己沒煮過。但有一點應該很清楚，炒熟的芝麻很香。沒炒熟的芝麻不香。我想如果把加工過的芝麻煮粥，那煮出來的粥一定很香的。
黑芝麻拌冷盤，應該先把黑芝麻炒熟，然後再加入冷盤內同拌。很香。
其實白芝麻一樣也可以。我把芝麻炒熟，放在辣椒油裡(幹辣椒粉加入熱過的涼油。熱的油辣椒粉會變黑色）.灌在瓶裡。等需要拌冷盤時，可以直接用了。很方便。
4樓：匿名使用者
看現在賣的生榨油品都比熟榨的貴，你可以當一個參考。
生芝麻榨油的方法是什麼？
5樓：勤奮的謝了
1、原料篩選：用普通圓羅篩篩去大於芝麻的雜草、土塊等雜物、篩下的芝麻再用簸箕揚簸灰塵和未成熟的種子。
2、漂洗：篩選之後，與芝麻大小相等的泥土和砂石只有通過漂洗才能除淨。其方法是：
用缸或盆加足清水後，將芝麻倒入攪動10—15分鐘，此時輕於芝麻的乾癟粒和碎草末等浮於水面，用笊籬除去，然後將芝麻撈出，放在密眼篩子上濾，去水分並浸淘至少半小時。
3、炒麻：將洗淨後的芝麻放在鐵鍋內，加火烘炒。剛開始由於水分含量大，火要猛，翻攪要均勻。
待鍋內大量蒸汽消失後，改為慢火，翻攪要勤而勻，不可使芝麻焦糊。一直炒到芝麻用手捻碎後心仁呈棗紅色，馬上潑入2—佔芝麻重）的冷水，一面攪拌，一面出鍋。
4、揚煙吹淨：剛出鍋的芝麻，溫度很高，雖然潑入少量冷水後已降至150℃左右，但仍需要繼續降溫冷卻，否則容易使芝麻燒焦，而影響香油的質量。可將出鍋的芝麻放在簸箕內，自高處使芝麻落到籮筐內，同時從側面吹冷風，即可散盡煙塵，降低溫度，吹淨麻糠得到較為純淨的熟芝麻。
以上介紹的是傳統的芝麻炒制方法，現在多用機械炒鍋炒制芝麻，就是用電機帶動旋轉的炒制機，機械炒鍋炒制的芝麻更加均勻。
榨油的白芝麻是生的還是熟的
6樓：昝品韻
芝麻分黑白兩種，「取油以白者為勝，服食以黑者為良」。白色的芝麻應該是生芝麻更貴點，因為沒有加工，裡面的油份都沒有流失掉，因為白芝麻主要是榨油用的嘛。熟了的芝麻應該效用就小了呀。
7樓：匿名使用者
芝麻要榨油，先要炒熟；這樣比較容易把油炸出來，而且能提高出油率。
8樓：會有一萬年
熟的，你吃過芝麻鹽嗎？就是將芝麻炒熟之後，取出 和食鹽一起磨碎的，很香。
黑芝麻生蟲了能不能榨油吃
9樓：鞏義大宇機械廠
不能，變質的芝麻榨油後會產生有害物質。
10樓：網友
芝麻放久了時間不僅會長蟲，還會產生黃麴黴素這種致癌物質，並且黃麴黴素在高溫下都不能殺死之。所以，那芝麻千萬別吃，扔了。
黑芝麻（學名：semen sesami nigrum）為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。
芝麻可以不粉碎榨油嗎？
11樓：燕趙風人
芝麻含有一個保護層，傳統的芝麻香油都是，炒熟、磨碎、壓榨。也是方便出油。
12樓：路田甜甜
芝麻榨油的時候不用粉碎，炒熟了在榨油。
13樓：冷皖秀
芝麻本來就不用粉碎用水泡妞在晾乾就可以磨香油了。
14樓：隨便
芝麻榨油的時候都不粉碎啊！你看過芝麻榨油沒有？
水洗芝麻能榨油嗎
15樓：灰色灰色
要烘乾後才可以榨油。
芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經久不散。可用於調製涼熱菜餚，去腥臊而生香味；加於湯羹，增鮮適口；用於烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠遠低於動物脂肪，深受人們喜愛。
發芽芝麻能榨油嗎
16樓：留一段清香
不出油了，只能出渣子。
17樓：黃家芝麻香油坊
能是能，關鍵對人不好了。
18樓：青埂峰
能啊！xx胚芽油不就是發了芽的油料作物榨的油嗎？
菜籽榨油炒了榨還是生榨好
熟榨的香，可以直接食用但是 高 生榨的很大很大一股生菜籽的青味，一般人接受不來，但是便宜 買了生菜籽油吃之前還是先炸一遍下次用就好些了 剛打的菜籽油可以直接炒菜食用嗎？菜籽油炒菜之前是否需要熬一下，生的是否有毒？剛榨的菜籽油復都是放冷制，然後靜兩天把油渣弄 bai掉再裝好炒菜食du用的。因為榨zhi...
這個生榨椰子汁有一股酒味，是正常的嗎？
生榨的椰子汁有酒味是不正常的，生榨椰子汁應有耶子汁的香甜味，出現了酒味可能是發酵了。這個生榨椰子汁有一股酒味是正常嗎？這個問題。個人感覺應該是正常的，可能是夜著之放置久後會產生。自然釀酒的一個發酵過程。應該是沒有問題的。正常，因為生榨椰汁放一會兒它就會產生一股酒味。你好，新鮮的椰子汁象清水一樣，無色...
醃生豆角能直接吃嗎，淹好的豆角能直接吃嗎
跟著麗姐學做菜，簡單快速又美味！主料 豆角適量 輔料 朝天椒適量 調料 食鹽適量，花椒1撮，白酒少許 做法 1.豆角洗淨後，摘去兩端，陰涼處徹底晾乾表面的水分。辣椒洗淨晾乾 2.鍋里加水，加入花椒燒開後繼續煮2分鐘，徹底晾涼，倒入泡菜壇裡，泡入豆角和辣椒。水封 3.一週後就差不多了。吃完後可以繼續泡...