複合調味料市場前景如何？

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行業上市公司：海天味業(603288)、中炬高新(600872)、加加食品(002650)

複合調味料產量、複合調味料銷售收入、複合調味料市場集中度。

複合調味料行業細分品類較多

複合調味料作為一種以多種調味原料作為原材料的調味品，根據《調味品分類(gb/t20903-2007)》中對複合調味料的分類，複合調味料產品可分為以下類別：

複合調味料市場供給持續增加

根據中國調味品協會資料顯示，2023年我國複合調味料百強企業的產量為71萬噸，前五大企業產量佔比54%。前瞻根據市場規模初步核算，2023年複合調味料百強企業產量達到77萬噸左右。

複合調味料百強企業銷售超過百億

2016-2023年，我國複合調味料市場規模快速增長。根據中國調味品協會資料顯示，2023年我國複合調味料百強企業的銷售收入為113億元，前五大企業收入佔比52%。前瞻根據市場規模初步核算，2023年複合調味料百強企業銷售收入達到127億元左右。

複合調味料行業集中度有進一步提升的空間

國內複合調味品行業呈現出了明顯的行業集中度較低的特點，原因是複合調味料行業競爭格局極其分散，賽道眾多，尚未有龍頭出現。2016-2023年，我國複合調味料行業集中度cr3從提升至12.

57%。雖然行業集中度呈上升趨勢，但是跟日本複合調料的行業集中度仍有差距。2023年，日本複合調味料行業味之素和龜萬甲市佔率達57%，未來中國複合調料的行業的集中度還有進一步提升的空間。

目前，我國複合調味料各品類之間行業集中度差距較大，競爭較為分散。其中雞精行業集中度較高，cr5超過85%，代表性企業為太太樂雞精；其次火鍋底料的行業集中度cr3為35%;中式調料和西式調料的競爭較為分散，其中中式調料的行業集中度cr3為8%，代表企業為天味、日辰等。

以上資料參考前瞻產業研究院《中國複合調味品行業市場前景**與投資戰略規劃分析報告

2樓：夜雨微瀾可

中國複合調味料的人均消費額為9美元，遠低於美國的86美元和日本的89美元，中國目前複合調味料的消費額佔整體調味品比為26%，遠低於日本的，美國的韓國的73.

4%，行業人均消費額及消費佔比均具備較大提升空間。複合調味料不僅強調口感和風味設計，還要考慮到其健康性。新增思賓格酵母抽提物不僅能增強產品鮮美味、醇厚感，同時緩和產品鹹味、酸味，掩蓋異味等作用，還能達到低鹽、降糖的效果，適用於各種複合調味料的使用。