全麥麵包和普通麵包相比，為什麼不易發胖？

1樓：儲付友甲燕

全麥麵包後面的配料表，其中第一位的是不是全面粉，或者含有燕麥片的字樣。全麥麵粉就是把粗加工的小麥磨碎，一般做麵包用這類麵粉做出來的麵包口感並不好。很可能會新增其他成分。

至於會不會長胖，關鍵要看您一天的攝入量的問題了，如果適量攝入食物，包括全面麵包。一般不容易長胖，如果同等量的全麥麵包，和白麵包，建議您選擇全麥麵包更為健康。

全麥麵包中含有豐富的粗纖維，粗纖維能夠緩解便秘，有助於**。但是也不能過量吃，不是所有的食物有會使人發胖，這主要取決於攝入的熱量的多少，若是熱量攝入過多，人體的機能消耗不完，有所剩餘的話就會使人發胖。

**最根本的辦法就是，運動和控制飲食，任何藥物**都有***，只要堅持就不會**的，合理飲食節制很重要，配合運動鍛鍊，飲食蔬菜為主，一般飲食攝入量，不要大於運動消耗量，就會達到效果，持之以恆。另外運動前喝一杯白開水100毫升為宜。

2樓：皇甫蘭英曹璧

全麥麵包。全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉）製作的一般麵包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。

由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素e以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，b族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生黴變質。

有些餅屋店為降低成本，通常會製作假全麥麵包，一是「加色」，在白麵粉里加入焦糖或糖漿，利用烘製高溫下發生的「炭化」現象，使出爐的麵包有著很自然的淺褐色，看上去很像「全麥麵包」。

具體的識別方法是，這種麵包的切口較緊密，嘗一口就會露出破綻。另一種是在白麵粉裡新增胚芽、麩皮，加工出來的麵包外表、口感像全麥麵包，不過吃起來雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺，沒有小麥顆粒的飽滿。

而普通麵包是用精粉做的，口感雖然好些，但是營養成分卻不及全麥麵包。