1樓：網友
用空調做水果保鮮櫃？怎麼做的？一般空調不會失掉水分呀，除非你把凝水給用管子引到櫃子外面了。冰箱就是封閉系統，水分不會流失，只不過能看到結霜而已~~
水果店可以開熱空調嗎
2樓：中南花心小蘿蔔
有很多水果在低溫下，保質期會比較久。但是香蕉不能低溫儲存，不能放進冰箱裡，容易變壞。溫度高了，水果就容易加速變熟，然後壞掉。
現在你的水果店如果生意好的話，水果容易賣出去，可以開熱空調，如果生意一般的話，建議你還是偶爾開一會熱空調吧，不要開太久，或者建議不開。
為什麼水果吹空調會變黑
3樓：執著而又放肆
因為水果含有很多的酚類物質。
酚類物質暴露在空氣中很容易被氧化，被氧化後就會呈黑色。
水果店能用空調房保鮮嗎？？
4樓：西西美女
【水果店能可以用空調房保鮮】但是這個保鮮的代價比較高，水果保鮮方法如下：
1.保鮮紙箱，**便宜又不需低溫高成本裝置，特別具有較長時間的保鮮作用，而且所保鮮的水果分量不會減輕，所以商家都愛用它，對進行遠距離貯運更是獨具一籌。
2.微波保鮮，它是採用微波在很短的時間（120s）將其加熱到72℃，然後將這種經處理後的食品在0~4℃環境條件下上市，可貯存42~45天，不會變質，十分適宜淡季**「時令水果」，倍受人們青睞。
3.可食用的水果保鮮劑，最可貴的是可食用的果蔬保鮮劑還可以同果蔬一起食用。
4.溫控貯藏保鮮法可細分為簡易貯藏保鮮、冷藏保鮮以及控制冰點貯藏保鮮。埋藏、堆藏、窖藏以及通風庫貯藏等均為簡單的貯藏方式。
而控制冰點貯藏保鮮技術目前已經在日本推廣，實現在冰點溼度下對水果進行保鮮。
4、產地貯藏保鮮法是我國傳統的水果保鮮方法。四川的地窖、湖北的山洞以及黃土高原地區的窖洞等均為很好的貯藏庫。產地儲藏水果保鮮法投資少、管理簡單，具有就地貯藏和能耗少的優點，輔以機械製冷、常溫雙相變動氣調等技術，已在日常生活中得到廣泛應用。
5.新型薄膜保鮮能緩慢地吸收從果實、肉表面滲出的水分，達到保鮮作用。
6.加壓保鮮水果加壓殺菌後可延長保鮮時間，提高新鮮味道，但在加壓狀態下酸無法發揮作用，因此掌握在最好吃的狀態下，儲存水果為最理想。
7.陶瓷保鮮袋通過陶瓷所釋放出來的紅外線就能與水果中所含的水分發生強烈的「共振」運動，從而促使水果得到保鮮作用。
8.微生物保鮮法，乙烯具有促進水果老化和成熟的作用，所以要使水果能達到保鮮目的，就必須要去掉乙烯。可防止葡萄貯存中發生的變褐、鬆散、掉粒，對番茄、辣椒起到防止失水、變色和鬆軟的作用，有明顯的保鮮作用。
9.減壓保鮮法是一種新興的水果貯存法，有很好的保鮮效果，且具有管理方便，操作簡單，成本不高等優質。
10.烴類混合物保鮮法採用一種複雜的烴類混合物，在使用時，將其溶於水中成溶液狀態，然後將需保鮮的水果浸泡在溶液中，使水果表面很均勻地塗上了層液劑。
11.電子技術保鮮法是利用高壓負靜電場所產生的負氧離子和臭氧來達到目的的。負氧離子可以使水果進行代謝的酶鈍化，從而降低水果的呼吸強度，減弱果實催熟劑乙烯的生存，能抑制並延緩水果有機物的水解，從而延長水果貯藏期。
12.可採用冰櫃保鮮法，經濟，控制成本。
5樓：mamie海之星
因該是可以的但是空調別調太低，太低了也會容易壞，但我覺得最好還是放冰箱會更好。
開水果店空調和保櫃放在那個位置只好點
6樓：相當小把戲
空調最好擺放在不正對水果吹風，出風方向正對**最密集的空間部位，且空調室內機儘量不佔用店內的有用空間的位置上。
保鮮展示櫃要擺放在人員密集區域的旁邊，以起到最佳的展示效果。
開水果店需要的是保鮮櫃還是冷藏櫃
7樓：習慣有你陪
保鮮櫃和冷藏櫃是一個意思，都是對食品的保鮮冷藏。水果保鮮櫃正常設定的溫度在2~10度之間，使水果得到最大保鮮溫度，保持水果水分不流失，儲存時間長。
水果保鮮展示櫃即水果風幕櫃，也有人稱為立風櫃，它的製冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風幕櫃的各個角落達到產品保鮮的效果。主要放飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，水果等。
8樓：網友
開水果店一般都是風幕櫃，既能保鮮水果，還能很好的展示水果，風幕櫃的設計一般也是比較好的，能符合整體水果店的設計、安裝情況，幫助我們更好的考慮整體的效果，水果店也會更加美觀。
水果店常用的保鮮冷藏櫃有哪些
9樓：獅子座老
水果店保鮮冷藏櫃是立式敞開式冷櫃，側面及後面用鏡面裝飾，展示效果非常好。
水果店保鮮冷藏櫃都是採用非對稱渦流風幕設計，超大蒸發面積銅管，外平衡式膨脹閥調節，製冷快，保鮮展示效果強。多功能擱板可自由組合，前側底部內建有節能燈管，上下可調，根據展示物品任意調整，24小時都呈現最佳展示效果。
在一些社群內的水果店也可以考慮用便利店展示櫃來擺放水果，採用平板擱物架，同樣可以展示的很漂亮，相對而言，更省電環保，只是因為取放不那麼方便，所以還沒有被大多數商家採用。
10樓：寶創冷鏈
水果店常用的保鮮冷藏櫃即風幕櫃，也有人稱為立風櫃，它的製冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風幕櫃的各個角落達到產品保鮮的效果。在超市裡主要放飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，水果等。
水果店為什麼要用水果保鮮櫃，溫度又該設定多少
11樓：富克納斯包裝製品廠
好處抄一：提高客單價。
一般的時bai令水果，都是跑量、拉人氣的du，利潤空zhi間有限。想dao進一步提高利潤空間，必須在產品和服務上，提升檔次。特別是進口、高檔水果，就適合在水果保鮮櫃進行展示，這類水果，**高，需求彈性小，相應地利潤空間也就比較高。
好處二：降低損耗。
水果在採摘前後都是活的有機體，其內部進行著呼吸作用。這樣會消耗果實機體。環境溫度越高，水果呼吸作用越強，消耗越快，成熟地越早，貯藏時間越短。
水果的保鮮溫度為0℃～15℃，用水果保鮮櫃來貯藏，不僅可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，延長貯藏時間；還可以保留水果原有的色澤、口感。
好處三：提升店鋪檔次。
12樓：杏之輝商用裝置
水果在高溫的時候容易腐爛，因此我們要多加註意，風幕櫃就可以很好的保鮮，幫助我們更好的儲存水果，每種水果適合的溫度不同，因此我們在放置水果的時候要找到最適合的溫度，然後進行儲存水果。
13樓：寶創冷鏈
好處一：提高客單價。
一般的時令水果，都是跑量、拉人氣的，利潤空間有。
開了個水果店，買了一個保鮮櫃 請問有什麼水果是不能放在裡面的？
14樓：匿名使用者
火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹、香蕉都不能放入冰箱儲存，容易凍傷，發黑變質。
蔬菜水果店怎樣保鮮，水果店怎麼保鮮
採取室內降溫法，做隔溫的門簾，裝上製冷能力相應的空調。菜要分開放，尤其是綠葉產品，不能堆在一起，不然很快腐敗。1 低溫貯存肉製品用薄膜 低溫肉製品是指那些在熟制過程中，中心溫度達到63 保持30分鐘的熟肉類產品，雖然其中的致病菌已被殺死，但還存在一些耐高溫的芽孢菌，因此，必須處於低溫下進行儲存。適合...
水果店的芒果怎樣保鮮，水果店裡的芒果怎麼保鮮
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我家新開了水果店，但是對於香蕉的保鮮真是一竅不通，以為放在紙箱裡可以放幾天，結果還是沒幾天就爛了
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