酒鬼酒是什麼香型的酒

1樓：愛生活的未來

酒鬼酒屬於馥郁香型，其實也可以算是醬香型，是最適合長期儲存的白酒，越放越像，反觀清香型白酒，比如汾酒、二鍋頭，存放時間長了會變得苦澀難喝。

馥郁香為酒鬼酒獨創，所謂二者為兼，三者為復，馥郁香就是指酒鬼酒兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特徵，一口三香，前濃、中清、後醬。

酒鬼酒的酒瓶採用內瓷外陶的設計，其實就是酒罈子了，相當於仍在酒窖裡存放一樣，比之玻璃瓶裝的更適合自然發酵。

綜上，酒鬼酒全系列都是非常適合長期儲存收藏和升值的品種。

相關說明

中文名：酒鬼酒。

產地範圍：湖南省吉首市。

品質特點：色澤透明、諸香馥郁、回味淨爽。

地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品。

批准文號：國家質檢總局公告2023年第77號。

以上內容參考：百科-酒鬼酒。

2樓：ray聊教育

酒鬼酒是馥郁香型酒。酒鬼酒採用高粱、糯米、大米、小麥和玉米五糧為原料釀造而成，色澤透明、諸香馥郁、入口綿甜圓潤、醇厚豐滿、香味協調、回味淨爽悠長。

酒鬼酒以優質高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料，以根黴曲和中高溫大麴為糖化發酵劑，採用保護區域範圍內的三眼泉水和地下水為釀造、加漿用水，採用多糧整顆粒原料（玉米鬚粉碎）、糧醅清蒸清燒、根黴曲多糧糖化、大麴續糟發酵、窖泥提質增香、天然洞藏儲存、精心組合勾兌等技術生產的蒸餾酒。

酒鬼酒傳承湘西民間藏酒技法，將酒鬼酒以陶壇封存，藏於天然溶洞中。溶洞藏於地層，其中多陰河伏流，溫度長年穩定在15—20℃，溼度在80%以上，地表溫度變化對其影響不大，這種恆溫恆溼的天然環境成為白酒陳釀老熟的理想條件。

酒鬼酒封存於洞中的白酒在溶洞小氣候下，自然演化，由於洞中溫度、溼度的基本穩定，使得酒體熟化反應程序平緩而均勻。天長日久，酒體微黃偏綠，酒質醇厚豐滿，口感柔順怡長，馥郁含香。