1樓：榮譽殿堂嘟嚕嚕
滿漢全席應該就是中國的國菜，滿漢全席既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華，突出滿與漢族菜點特殊風味，燒烤，火鍋，涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒，炸，炒，熘，燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。
2樓：七秒
中國的國菜並沒有固定說法，因為地域不一樣，代表菜也是不同的，有人說中國的國菜是滿漢全席，也有人說是全聚德的烤全鴨，中國的國菜代表應該還是，魯菜，川菜，蘇菜，粵菜，閩菜，浙菜，湘菜，和徽菜。
3樓：匿名使用者
佛跳牆。佛跳牆又名福壽全，相傳起源於唐代，是中華傳統美食中扛鼎之作，集山珍海味之精品於一盅，精心烹製，開壇飄香，味道鮮醇，有詩讚曰：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」。
是中國國宴規格最高的中餐首選菜餚，多次做為國宴的主菜接待國內外貴賓。美國**里根、英國女王伊麗莎白等世界政要及國際友人訪華，在北京人民大會堂品嚐這道傳統美餚後均給予高度評價。
4樓：prince曉駿
中國的國菜是滿漢全席，共108道，包含南菜*54+北菜*42+滿菜*12
中國的國菜有什麼
5樓：jiawen廖
一、中國的國菜是烤鴨，烤鴨有一定的代表性，一是產自其首都北京，沒有哪一方人士到北京不吃烤鴨的。二是南北東西都有烤鴨，儘管有些做法不盡相同。
二、烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京後，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚。為了增加鴨菜的風味，廚師採用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱讚，即被宮廷取名為"烤鴨"。
1、北京烤鴨：
是具有世界聲譽的中式菜式。用料為優質肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽海內外。
且歷史悠久，距今已經1600多年，號稱天下第一吃，是清代宮廷御菜。
2、北京鴨營養價值：
北京鴨屬水禽，肉質細膩，口感良好，營養豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，在人體內不積蓄，人體吸收後能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。
3、北京烤鴨流派：
分為兩大流派，掛爐烤鴨和燜爐烤鴨是北京的烤鴨兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，清末年間廣州沫沫烤鴨，肥而不膩的特色，被譽為"天下美味"而馳名中外。
6樓：匿名使用者
其實中國沒有官方認定的國菜。一般認為國菜是滿漢全席。
如果從民間普及度來看，土豆絲，柿子炒雞蛋都可以稱為國菜。
7樓：匿名使用者
中國其實沒有所謂國菜。大概比較廣為認可的是滿漢全席。
8樓：逍遙光影
餃子是全中國熟悉的，甚至外國也熟悉，所以說餃子也不過分。
中國的國菜是什麼菜
9樓：cherry奈奈子
很多人都說什麼滿漢全席，餃子。宮保雞丁，北京烤鴨什麼的。其實不然。應當是西紅柿炒雞蛋，也叫番茄炒蛋。這道菜每個廚師都會做，也每個人都吃過，是當之無愧的國菜。
10樓：匿名使用者
這才是真正的中國國菜：
百菜不如白菜好，諸肉還是豬肉香。
高檔：開水白菜配。
版烤乳豬、解放權前的茅臺。
中檔：白菜芥末墩配紅燒肉、米飯一碗。
低檔：白菜燴豬肉粉條、大餅米飯隨意。
另一版本：中國國菜。
工業用鹽醃製轉基因白菜配上注水轉基因豬肉加入假花椒大料毒生薑用假醬油及真地溝油燉制含有明礬的《酸菜豬肉燉粉條》，配上曾白麵粉的毒饅頭或者毒大米飯！
在960萬平方公里上，將會出現新一代轉基因人類。（一號農場、私人農莊和農民自供產品除外）
餐後水果甜點是反噬奶油蛋糕配轉基因水果拼盤。
11樓：秀才
我來告訴你什麼叫做國菜，尖椒幹豆腐 是也！因為這菜說簡單也簡單說難也難！最主要在於幹豆腐能不能炒出水 。誼稱國菜！也好吃。
12樓：熱愛健康生活的小米兔
中國國菜：滿漢全席。
滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴。既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華；突出滿與漢族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。
滿漢全席菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。入席前，先上二對香，茶水和手碟；檯面上有四鮮果、四乾果、四看果和四蜜餞；入席後先上冷盤然後熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌。滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名。
彙集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸。
全席計有冷葷熱餚一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計餚饌三百二十品。合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，富貴華麗，用餐環境古雅莊重。席間專請名師奏古樂伴宴，沿典雅遺風，禮儀嚴謹莊重，承傳統美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客**連忘返。
全席食畢，可使您領略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬物之靈之至尊。
滿漢全席規模龐大，萊餚豐盛，製作程式複雜，工藝頗為考究。該席桌博採燒烤、燕菜、鮑魚、海參、魚翅等高階席之精華；襄括點心中油、燙、酥、仔、生、發等六種面性；施展立、飄、剖、片等二十餘種刀法；匯聚蒸、炒、燒、燉、烤、煮等烹技；輔助以冷碟中橋形、扇面、梭子背、一順風、一匹瓦、城牆垛等十數種鑲法；襯墊以規格齊全、形狀各異的碗、盞、盤、碟等餐具於一席，可謂集烹飪技藝之大成。
13樓：匿名使用者
松鼠鱖魚，紅燒肉。這要選出幾個，全民投票。國花也沒有，需全國投票。
14樓：湖北新東方廚校
中國國菜：滿漢全席。
15樓：安徽新東方烹飪學校
中國國菜：滿漢全席現在的餐飲行業比較火，而且投入成本也不是很高。不過建議去找個廚師學校好好的學一學。
一年的長期專業，也有半年、幾個月甚至幾天的短期專業，都是有的！一般開飯店的話，學個半年就可以了，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在創業幫扶方面的體系會更成熟些。
16樓：新疆新東方烹飪學校
我校隸屬於中國東方教育集團，現擁有中烹、西點、西餐、小吃四大學院，校園環境優美，為學子提供了舒適的學習生活環境。建有標準化的理實一體化教室、現代化的模擬廚房、西點教室、西餐教室、麵點教室、刀工大廳、翻鍋大廳等，有著完善的教學硬體設施。
17樓：吳
包子，全國各地都有各種各樣的包子。
中國的國菜是什麼菜
18樓：你好嘛
中國的國菜是：滿漢全席。滿漢全席既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華；突出滿與漢族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。
滿漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會時滿人和漢人合做的一種全席。滿漢全席上菜一般至少一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。滿漢全席菜式有鹹有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。
你認為中國的國菜是什麼？
19樓：來自明堂山客觀的檸檬草
我覺得或許應該是火鍋，首先這是一道很普遍且多變的菜，不同的地區有著不同的做法，普及率非常高且不分南北（還有著比較悠久的歷史，曾為康熙（好像是）用於冬日宴老）。其次，火鍋是萬物皆可涮，包容度很高，鍋底種類也很多，包括一些外來口味，體現我國的包容性與靈活性，同時也體現我國料理五味調和的特色。最後，相較於其他國家，家庭與團圓是我國文化的主線，而火鍋又有著團圓與紅火意味。
綜上，相較於過於高檔脫離生活的國宴菜和缺乏變化的番茄炒蛋以及存在菜系之爭的其他菜，我覺得火鍋更能代表我們國家。唯一的問題是出現在國宴上不好分餐，不過也許可以一人給個小鍋？
20樓：lyl零壹零
我覺得中國的國菜應該是西紅柿炒蛋吧，因為西紅柿炒蛋很多廚師都會做。
21樓：就是這個範兒
這是一個有爭議的問題，中國肯定沒有國菜！如果你調查了他們，問他們最喜歡的食物，你可能會得到兩個答案：一個是媽媽做的菜，另一個是火鍋。
所以，如果我必須選擇一道國菜，而不考慮有這麼多不同的品種，我會選擇火鍋。
22樓：我學吧我學吧
這個的話應該是有很多的，因為咱們國家的美食實在是太多了。
23樓：網友
我覺得像一些魚香茄子，宮爆雞丁等都是中國的國菜。
24樓：晚七戀
如果要我選的話。我會選擇酸榨菜，但我覺得應該不是大眾菜。
25樓：不服輸的黑巖
這個應該是有著很多的選擇的，畢竟中國的菜是很多的。
26樓：一碗胡辣湯
其實中國的菜都是做的很好吃的，像那種家常菜。
27樓：奧茲子
我覺得中國的國菜應該就是大燴菜吧，畢竟哪個地方都可以吃。
28樓：哈哈噠噠麼麼哈
中國沒有國菜，只有自己最喜歡的菜。
29樓：匿名使用者
這個的話應該是很多的有代表性不錯的菜的吧。
30樓：魔力朱古力
我想最貼切的就是餃子。
31樓：袁紫
滿漢全席。
餃子火鍋。北京烤鴨。
天津包子。山西面食。
川·魯·粵·淮·揚。
煎炒烹炸頓，還有新疆烤肉啊。。。最美味的中國菜！呵呵說的流口水。。。
32樓：匿名使用者
估計不會具體但某一道菜，餃子比較有中國特色。
33樓：匿名使用者
好像沒有哪一個菜可以代表中國的吧？餃子應該是很有代表性，但是也代表不了全中國，至少我知道的南方有些地方連過春節都不吃餃子，他們吃年糕！
34樓：匿名使用者
我推薦紅燒肉 當年***愛吃的 呵呵。
35樓：a二郎
我們的食譜每天都在更新，我們不是歐美國家，幾代人吃著同樣的食品。不知道你為什麼會有這個問題？
36樓：匿名使用者
四大菜系裡各有千秋，應該不是單一一道菜。
37樓：元龍山農民
譚家官府菜，都這麼說，不知道是不是真的！！1
中國「國菜」是什麼啊？
38樓：名稱未設定誒
中國暫沒有國菜的確切定論，一般指滿漢全席。
滿漢全席興起於清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。乾隆甲申年間李鬥所著《揚州畫舫錄》中記有一份滿漢全席食單，是關於滿漢全席的最早記載。
滿漢全席以東北·、山東、北京、江浙菜為主。世俗所謂「滿漢全席」中的珍品，其大部分是黑龍江地區特產（或出產）：如犴鼻、魚骨、鰉魚子、猴頭蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。
39樓：夢所恍然
中國其實沒有所謂國菜。大概比較廣為認可的是滿漢全席……但是由於地方差異姓太大。是沒法統一的……
而外國人對中國菜的認識大概有兩樣無可替代，一是廣為人知的「餃子」！二，就是全聚德「北京烤鴨」！
40樓：猩
北京烤鴨。宮保雞丁。餃子。
41樓：瞿琨鄢光臨
以前的要數滿漢全席裡的山珍海味了，而現在，在世界名聲最響也最多人知道的就是北京烤鴨和宮保雞丁了。
42樓：肥醉瑞雅寧
中國的國菜是：滿漢全席。
43樓：赤彩孛曼寒
的子我切最就。
餃想是貼。
中國的「國菜」指什麼
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